पनीर के साथ पकौड़ी: यूक्रेनी राष्ट्रीय व्यंजन बनाने की विधि

एक नियम, पकौड़ी, विभिन्न सॉस के साथ podeetsya है, जो के भरने इस्तेमाल किया गया था तरह पर निर्भर की तरह इस तरह के एक पकवान के रूप में। तो, व्यंजनों के लिए पनीर के साथ पकौड़ी नुस्खा के रूप में मलाई सॉस शामिल है। चेरी सिरप आलू के लिए एक ही - - चिकना, मशरूम के लिए - मलाईदार प्याज की चटनी सेब पकौड़ी चेरी के लिए उपयुक्त शहद के लिए।

यह अच्छा पकौड़ी फेंटना नाटकों बनाने में बहुत महत्वपूर्ण है। उनके लिए खोल एक हाथ, एक मजबूत करने पर होना चाहिए, है, लेकिन पर अन्य - निविदा और अच्छी तरह से पकाया जाता है। यही कारण है कि एक घटक के रूप में पानी ही बर्फ इस्तेमाल किया जाना चाहिए है।

पनीर के साथ पकौड़ी: एक नुस्खा

वसा पनीर की 200 ग्राम ले लो (आदर्श - एक बाजार है जो थोक में बेचा जाता है, बजाय कारखाने पैक), यह एक चलनी के माध्यम से पोंछ, और फिर मिलाया एक जोड़ी बड़े चम्मच वसा मलाई (फिर से बाजार) और चीनी के साथ (स्वाद के लिए जोड़ें)।

अब आटा गूंथ, आटा के 1.5 कप, एक अंडा, और दूध के चार बड़े चम्मच (गर्म करने के लिए सुनिश्चित करें) ले जा रहा। दूध गर्म कम वसा दही द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। इसके अलावा, (आदेश का परीक्षण करने के किनारों तो अच्छा zaschipyvaem में) नमक के एक चुटकी और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। बड़े पैमाने पर से, एक गेंद रोल एक साफ तौलिया के साथ कवर और बाकी पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

निर्धारित समय के अंत में दो बराबर भागों में आटा विभाजित करें। एक एक तौलिया के तहत फिर से साफ है, और मेज पर एक दूसरे रोल, बेलन (यदि हाथ में इस तरह के एक उपकरण मौजूद नहीं है, किसी भी उपयुक्त कांच की बोतल) का उपयोग कर एक पतली परत में, आटे के साथ छिड़के। आटे से ग्लास या कांच कटौती हलकों, स्टफिंग और टक्स में से प्रत्येक के किनारे के केंद्र में डाल दिया। इसी तरह शेष आटा के साथ के रूप में आगे बढ़ें।

आदेश पनीर, एक नुस्खा जो सिर्फ शुरू किया गया है, उबलते पानी में भरने के साथ आटा के रोल टुकड़ों के साथ पकौड़ी की तरह इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान में अपने प्रियजनों को खिलाने के लिए में, नमक (चुटकी) और चीनी (एक चम्मच) जोड़ें। उबलते, एक चम्मच के साथ कभी-कभी सरगर्मी के बाद सात मिनट के लिए खाना बनाना है, तो पकौड़ी नीचे करने के लिए छड़ी नहीं है। समाप्त पकवान मलाई के साथ परोसें।

हम ऊपर पर विचार किया है, शायद यूक्रेनी व्यंजनों की सबसे लोकप्रिय संस्करण - पनीर के साथ पकौड़ी। आटा नुस्खा ऊपर, किसी भी अन्य टॉपिंग के लिए फिट होगा। स्वादिष्ट होगा पकौड़ी और आलू, और मशरूम, और एक प्रकार की वनस्पति और अंडे, और, वास्तव में, जाम के साथ साथ।

पश्चिमी जॉर्जिया में, जिस तरह से, वहाँ एक उल्लेखनीय पकवान "KVAR" कहा जाता है। वास्तव में, यह दिलचस्प शब्द के लिए पनीर भरने के साथ पकौड़ी की तरह नहीं कुछ भी नहीं है। KVAR पसंदीदा हलवा प्रसिद्ध गायक है डायना गर््स्काया, जो यह जॉर्जियाई पाक परंपराओं के आलोक में तैयार करता है।

KVAR या पनीर के साथ पकौड़ी: एक नुस्खा

आटा (1.5 कप) धीरे-धीरे पानी (100 मिलीलीटर) में डाल, लगातार किरणों का पुंज हथौड़ा सा अंडा और नमक सक्रिय है। जल, यह बर्फ लेने के लिए सुनिश्चित कर लेना चाहिए, और सिर्फ एक ठंडा नहीं। मिलाएं और एक नरम आटा गूंथ।

Adygei पनीर या suluguni (300 ग्राम) दरदरा जाली, prisolit और मक्खन के नरम टुकड़े के साथ मिश्रण।

पतली परत में आटा रोल। प्रत्येक के केंद्र में हलकों काटें एक छोटे से पनीर भरने और अंधा पकौड़ी डाल दिया। खाना पकाने और पनीर उभरा के दौरान खोला नहीं kVAr करने के लिए, पानी और प्रेस मजबूती के साथ प्रत्येक गुलगुला के किनारों नम।

पनीर के साथ तैयार किया पकौड़ी गर्म तेल (मक्खन) डालना और दही के साथ अलग से कार्य किया है। बदलें इस किण्वित दूध उत्पाद दही या दही जा सकता है।

वैसे, आप समाप्त पकौड़ी का स्वाद में सुधार करना चाहते हैं, तो उन्हें गुना में (पहले से ही पकाया जाता है) एक मिट्टी के बर्तन, क्रीम डालना और एक अन्य 5-7 मिनट के लिए ओवन में यह दुकान। और आपको एक डबल बायलर, aerogrill या एक विशेष थाली में एक जोड़े के लिए पनीर के साथ पकौड़ी खाना बना सकते हैं और अधिक आहार पकवान प्राप्त करने के लिए।