पनीर खाचापुरी के साथ: घर बनाने के लिए कैसे?

पनीर के साथ खाचापुरी सबसे हर्ष और स्वादिष्ट हैं इस तरह के एक जॉर्जियाई पकवान स्वयं बनाने के लिए, इसकी क्लासिक व्यंजनों को जानने के लिए पर्याप्त नहीं है सब के बाद, स्वादिष्ट खाचापुरी ही प्राप्त होगा अगर वे आत्मा के साथ किया जाता है, जल्दी नहीं।

पॉट के साथ कदम-दर-चरण नुस्खा खाचापुरी

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के कई तरीके हैं हालांकि, हमने आपको केवल सबसे सस्ती और सरल विकल्प पेश करने का निर्णय लिया है। कॉटेज पनीर (या पनीर) के साथ खाचापुरी के विस्तृत व्यंजनों को सीखने के बाद, आप कम से कम हर दिन अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। सब के बाद, वे काफी जल्दी और आसानी से किया जाता है

तो, सामग्री:

• कुटीर पनीर ठीक है- लगभग 1 किलो;
• आटा चूर्ण - 900 ग्राम से (विवेक में जोड़ें);
• अंडा ताजा बड़े - 2 पीसी।;
• रेत-चीनी - एक पूर्ण बड़ा चम्मच;
• पीने का पानी गर्म है - लगभग 500 मिलीलीटर;
• खमीर दानेदार - छोटे चम्मच;
• सूरजमुखी तेल तेल - लगभग 100 मिलीलीटर;
• अच्छी गुणवत्ता के मार्जरीन - लगभग 50 ग्राम;
• नमक छोटा है - एक छोटा चम्मच

मेस्मेम आटा

पनीर के साथ खाचापुरी तैयार करना बहुत आसान है। के साथ शुरू करने के लिए, आप एक fumed आधार बुनना की जरूरत है इसके लिए, दानेदार चीनी के साथ दानेदार खमीर को मिलाकर जरूरी है, और फिर उन्हें गर्म पेय पानी डालना चाहिए। घटकों के मिश्रण के बाद, आपको उनके पूर्ण विघटन के लिए इंतजार करना चाहिए। उसके बाद, मिश्रण को ठीक नमक जोड़ने की जरूरत है, साथ ही साथ सूरजमुखी तेल के साथ पिघला हुआ मार्जरीन। एक ही व्यंजन के अंत में आपको सफेद सफ़ेद आटे को लगाने की जरूरत है इसे तौलिया के साथ तैयार आटा को कवर करने और 75-85 मिनट के लिए गर्म स्थान में रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, यह आकार में वृद्धि होनी चाहिए।

भरने की तैयारी

कॉटेज पनीर के साथ हमारे देश में, खाचापुरी बहुत लोकप्रिय है। सब के बाद, ऐसे उत्पादों न केवल बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यह भी काफी उपयोगी है।

आटा को गर्म स्थान पर रखा जाने के बाद, आपको दही भरने की तैयारी करनी चाहिए । ऐसा करने के लिए, एक सुक्ष्म उत्पाद लें, और उसके बाद इसमें अंडे का सफेद व्हीप्ड करें और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं। योरों के लिए, उन्हें बस पानी और मक्खन के कुछ चम्मच पेड़ों के साथ मिश्रित होना चाहिए।

उत्पादों का निर्माण

पनीर खाचापुरी के साथ काफी जल्दी का गठन किया। ऐसा करने के लिए, बढ़ी हुई आटे को कई टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और फिर उनसे पतले केक को 13 सेंटीमीटर तक व्यास के साथ घुमाया जाना चाहिए। अगले दो बड़े चम्मच की मात्रा में भरने वाले दही को भरने के लिए आपको आवश्यक उत्पादों पर उसके बाद, इसे दूसरी परत से बंद किया जाना चाहिए और केक के अंदर अपने हाथों से बड़े करीने से वितरित किया जाना चाहिए।

ओवन में पाक प्रक्रिया

उत्पादों के गठन के बाद, उन्हें अंडे की जर्दी, पानी और तेल के पहले तैयार द्रव्यमान के साथ लूब्रिकेट किया जाना चाहिए, और फिर एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए। इस रूप में, उत्पादों को ओवन में रखा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए 250 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

हम एक फ्राइंग पैन में पनीर खाचापुरी बनाते हैं

आप ख्चपुरी कैसे कर सकते हैं? कुटिया पनीर से दही से बनाई गई आटा का उपयोग उल्लेखनीय उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन इस मामले में यह सिफारिश की जाती है कि अतिरिक्त पनीर को भरने के रूप में उपयोग करें।

आवश्यक उत्पाद:

• सफेद आटा सूखा - लगभग 3-4 चश्मा;
• केफीर मध्यम वसा - लगभग 3 कप;
• वनस्पति तेल - आटे में 2 बड़े चम्मच और फ्राइंग के लिए थोड़ा;
• सोडा कैंटीन - अधूरा छोटा चम्मच;
• नमक - स्वाद में जोड़ें;
• कॉटेज पनीज को सुखाया गया - आटा में 2 बड़े चम्मच और भरने के बारे में 100 ग्राम;
• पनीर मुश्किल - लगभग 250 ग्राम;
• पाक चर्बी - 50 ग्राम;
• ताजा अंडे - 2 पीसी

पाक कला आटा

खाचरपुरी में पनीर और पनीर के साथ आसानी से और बस उपरोक्त उत्पादों के रूप में तैयार किया जाता है। हालांकि, ये दही-केफिर टेस्ट के आधार पर बनते हैं । इसकी तैयारी के लिए, खट्टा दूध को गर्म करना जरूरी है, थोड़ा सोना, और फिर इसमें सोडा बुझाने के लिए। इसके अलावा इसे कुटीर पनीर, वनस्पति तेल, सफेद आटा और नमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। मिश्रण करने के बाद, आपको एक मोटी, लेकिन नरम आटा मिलना चाहिए।

हम भराई करते हैं

एक फ्राइंग पैन में कुटीर पनीर और पनीर के साथ खाचापुरी पकाने के लिए, आपको न केवल आटा बनाना चाहिए, बल्कि एक भरना भी करना चाहिए। इसके लिए, आप एक पनीर पर हार्ड पनीर भट्ठी की ज़रूरत है, और फिर इसे एक सुक्ष्म डेयरी उत्पाद, अंडे और खाना पकाने के तेल के साथ मिलाएं । उत्पादन में आपको मोटी चीज़-दही द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।

हम अर्द्ध तैयार उत्पादों के मॉडल

केफायर के आधार पर खापापुरी खमीर से ज्यादा तेजी से तैयार किए जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके लिए गर्मी में आटा का सामना करने के लिए लंबे समय तक कोई आवश्यकता नहीं है, और फिर ओवन में सेंकना।

इसलिए, भरने की तैयारी के बाद, आपको उत्पादों को मोल्डिंग करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आटे का एक टुकड़ा लें और उसे एक बड़े केक में रोल करें। इसके केंद्र में, पनीर के दाने वाले बड़े बड़े चम्मचों को रखना आवश्यक है, और फिर उत्पाद के शीर्ष पर किनारों को चुटकी और केक के अंदर समान रूप से वितरित करना। सादृश्य से, अन्य सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों को बनाया जाना चाहिए।

फ्राइंग प्रक्रिया

खाकापुरी के साथ एक फ्राइंग पैन में कॉटेज पनीर के साथ थोड़े समय के लिए तला हुआ है। ऐसा करने के लिए, कच्चा लोहा के व्यंजनों में आपको वनस्पति तेल में डालना होगा, और फिर जोरदार गर्मी फिर पैन में आपको एक अर्ध-तैयार उत्पाद रखना चाहिए और इसे दो तरफ से थोड़ा सा लाल करने के लिए भूनें। उसके बाद, खाचापुरी को हटाया जाना आवश्यक है, और एक नया उत्पाद गर्म व्यंजन में रखा जाना चाहिए।

मेज पर जॉर्जियाई पकवान को कैसे ठीक से सेवा करनी चाहिए?

अब आप जानते हैं कि खचापुरी को पनीर और पनीर के साथ बनाने में कितना आसान है खाने की मेज पर उन्हें सेवा करने के लिए मीठा और मजबूत चाय के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सिफारिश की जाती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ गृहिणियां न केवल पनीर या पनीर के साथ ऐसे उत्पादों को पकाना पसंद करती हैं, बल्कि कटे हुए साग या कटी हुई लहसुन जैसी सामग्री के साथ भी। बोन एपेटिट!