पन्नी में बेक्ड हैम। पकाने की विधि है, जो पहले भी व्यंजनों का विरोध नहीं

हमेशा मूल्यवान सार्वभौमिक भोजन। वे के रूप में गर्म परोसा जा सकता है और ठंडे नाश्ते की तरह हो सकता है। कोई भी भोजन शिष्टाचार के साथ लापरवाही और गैर अनुपालन में मालकिन दोष होगा। और कितना समय साथ सहेजा गया है यह। बेक्ड हैम पन्नी में: नुस्खा है, जो कई लोगों के लिए जाना जाता है, यह इस व्यंजन है।

पोर्क दुनिया के सभी देशों में लगभग सार्वभौमिक प्रयोग किया जाता है, जिन देशों में इस्लाम और यहूदी धर्म उपदेश को छोड़कर। यह स्वादिष्ट है और निविदा मांस तैयार करने के लिए आसान है और इसे से व्यंजनों की एक विस्तृत चयन प्रसन्न। प्राचीन रोम और ग्रीस इष्ट के दूध पीने के सूअर, बारबेक्यू में पके हुए पसलियों - जर्मनी में। हालांकि, अब हम सब कुछ नया प्रयोग के तौर पर पसंद करते हैं क्योंकि यह खाना पकाने की कला में एक खेल जुनून को जन्म देता है। और हम सुविधा और समय की बचत की सराहना करते हैं। पन्नी में बेक्ड हैम, नुस्खा है जो हम ले एक आधार के रूप में, इन मानकों का पालन करे।

इसके लिए हमें, वसा की एक परत के साथ गोमांस टेंडरलॉइन के बारे में 1 किलो की जरूरत है अगर यह एक से अधिक 0.5-0.7 सेमी, यह srezh है, और यह हमारे पकवान रोचकता और कोमलता दे देंगे। मांस काली मिर्च और धनिया के नमक मिश्रण रगड़ना। रेड वाइन (अधिमानतः सूखी या अर्द्ध शुष्क) के 300 ग्राम के एक अचार तैयार कर रहा है, यह करने के लिए 5-6 मटर allspice और 3-4 प्लेटों लीफ़्स जोड़ें। एक पैन में डालो और सूअर का मांस के मांस में यह विसर्जित। जरूरी कवर को कवर किया। 12 घंटे व्याप्त के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, हम मांस गाजर और लहसुन सामान होगा। गाजर औसत आकार एक तेज बढ़त के साथ क्यूब्स में काट लें। एक लंबी, पतली ब्लेड के साथ एक चाकू मांस का टुकड़ा और ब्लेड डालने बार गाजर में पंचर करने के लिए। लहसुन (3-4 लौंग), उसी तरह से कट जाता है और इसी प्रक्रिया का इस्तेमाल करते हैं। हम समय है, तो नहीं करते हैं और के रूप में वे कहते हैं कि दृष्टिकोण पर मेहमानों के एक छोटे चाल लागू होता है। इस से पन्नी में हैम, नुस्खा है जो हम एक आधार के, कोई चोट के रूप में ले, लेकिन तैयारी की प्रौद्योगिकी के लिए केवल मामूली परिवर्तन। हम अचार बनाने की एक तथाकथित त्वरित प्रक्रिया को पूरा करेगा। यह बाहर निकालना कहा जाता है। पकाया अचार हम बस सूअर का मांस के शरीर में एक चिकित्सा सिरिंज में प्रवेश करेंगे। एक ही समय में, जाहिर है, अचार की राशि सुरक्षित रूप से 2.5-3 गुना तक कम किया जा सकता है। फर्क सिर्फ इतना है कि यह चिकना मांस बाहर निकालना के लिए आवश्यक है, जबकि पारंपरिक अचार बनाने में यह बाद में किया जा सकता है है।

बर्तन, एक नुस्खा है कि हम उपयोग करते हैं, "पन्नी में पकाया" के अगले चरण पाक के लिए सीधे प्रशिक्षण की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मांस की तुलना में 1.5 गुना अधिक में पन्नी का एक टुकड़ा ले वसा ट्रिम और उबला हुआ सुअर का मांस करने के लिए जगह में डाल दिया। किनारों गुना और उन्हें रस पाक पैकेज से बाहर प्रवाहित नहीं होता को रौंद डाला। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन गर्म करें और 45-60 मिनट बेक, टुकड़ा की मोटाई पर निर्भर करता है। एक ही तापमान की स्थिति और पके हुए aerogrill की तैयारी में खाना पकाने की शर्तों के तहत। यदि एक कांटा के साथ भेदी एक लाल तरल आवंटित नहीं है, ओवन से उबला हुआ सुअर का मांस के लिए तक पहुँचने के लिए संकोच नहीं करते।

एक वैकल्पिक दृष्टिकोण भी आस्तीन में सुअर का मांस खाना पकाने है। सभी तैयारियाँ समान, केवल थोड़ा विकसित प्रौद्योगिकी है। पाक आस्तीन 15 सेमी मांस की लंबी टुकड़ा लें। विशेष कोष्ठक, उबला हुआ सुअर का मांस में डाल के एक छोर जकड़ना और वसा के टुकड़े काट, एक ही आस्तीन के दूसरे छोर जकड़ना। आस्तीन के अंदर दबाव बढ़ा के कारण उत्पन्न मोड, खाना पकाने के समय 10 मिनट तक कम कर दिया। ओवन में बांह की एक सीवन अप करने के लिए बेहतर है। हीटिंग आस्तीन बहुत हवा भरी जाती है, तो टूटना की रोकथाम के लिए एक सुई के साथ कुछ छेद हैं। आस्तीन में पाक कला वसा बौछार से ओवन सफाई अप्रिय प्रक्रिया से आप बचत होगी।

बेक्ड हैम पन्नी, कट, portioned एक सेवारत पकवान पर स्टेक से निकाल दिया। आलू, कुटू या सब्जियों की एक गार्निश के साथ परोसें। यह अच्छा लग रहा है और स्वादिष्ट स्टेक सॉस के साथ बूंदा बांदी के साथ खाया। एक सूअर का मांस लगभग सभी ज्ञात सॉस और मसालों के साथ संयुक्त।