परिचित मशरूम, कैसे उन्हें ठीक से पकाने के लिए?

शहर के निवासियों अकेले जंगल में मशरूम इकट्ठा करने में सक्षम नहीं हैं, और उन्हें समझ में नहीं आता। उस मामले में, जब वे मशरूम खाने के लिए चाहते हैं, वे उन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम के लिए। परिचारिका जंगली मशरूम खाना बनाना है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह और इन एक स्वादिष्ट पकवान बनाते हैं। यहाँ हम तथ्य यह है कि लोगों को सीप खरीदने उन्हें कैसे पकाने के लिए के अधिकांश, पता नहीं है के लिए आते हैं। तथ्य यह है कि मशरूम के इस प्रकार उन्हें साफ करने के लिए आप केवल धोने के लिए की जरूरत है आवश्यक नहीं है। उन्होंने यह भी अन्य थर्मल प्रसंस्करण से अलग है। इसलिए, सीप उन्हें खाना बनाना खरीदने से पहले, पहले से पता लगाना।

वहाँ की तैयारी और कवक की इस प्रजाति की कटाई के कई तरीके हैं:

• अचार बनाने;
• संरक्षण;
• भूनना;
• सूप;
• ओवन में पाक;
• एक खुली आग पर भूनना;
• नमक मिलाना;
• शमन।

गर्मी उपचार के लिए तैयार करने के अलावा, वहाँ सीप और पारंपरिक मशरूम की तैयारी में मतभेद की एक संख्या हैं:

• काटना - वह इसे करने के बाद नहीं, खाना पकाने से पहले प्रदर्शन किया।
• सीप, साथ ही मशरूम, तलने या पाक से पहले पूर्व उबलते आवश्यकता नहीं है।
• यह पानी चल रहा है के साथ धोया जाता है, लेकिन खाना पकाने से पहले उस में भिगो कभी नहीं।
• यह जहर नहीं किया जा सकता है, भले ही पकवान थोड़ा नम है।
• यह कोई स्पष्ट मशरूम गंध और स्वाद है।

तो, आप सीप खरीदा है। कैसे मशरूम उनके मूल्यवान गुण को बनाए रखने और एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने के लिए खाना बनाना? वहाँ बुनियादी खाना पकाने की तकनीक है, जो आप अपने स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार बाद में अलग-अलग हो सकते हैं। ध्यान दें कि यदि आप एक मुख्य पकवान के रूप में मशरूम खाना बनाना तो उनके स्वाद के मूल्य में वृद्धि करने के लिए एक सूखी सफेद कवक से पाउडर की एक चुटकी के साथ अंत छिड़क पर खड़ा करना चाहते हैं।

मसालेदार मशरूम - कैसे इस स्वादिष्ट पकवान पकाने के लिए?

प्रौद्योगिकी इस प्रकार है:

• मशरूम धोया और एक तौलिया पर डाल पानी के निकास के।
• mycelium के साथ पैर के नीचे ट्रिम (खुद को पैर है कि भोजन के लिए उपयुक्त हैं और साथ ही प्रशंसक के आकार के ऊपरी भाग मशरूम)।
• यदि आवश्यक हो तो काटें। आप बनाना चाहते हैं अचार पूरे मशरूम एक दूसरे से अलग किया जाना चाहिए।
• पैन में आप पानी के साथ भरने और आग पर डाल दिया। उबालने के बाद नमक, चीनी, मसाले, मसाला, एक एसिड, या सिरका गयी। यह केवल पास 3-5 मिनट के बाद था मशरूम फेंकने के लिए। 10-20 मिनट के लिए पर्याप्त तैयार करना। समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। गर्मी बंद करें और बैंकों पर मशरूम, करीब ढक्कन के साथ अचार डालना। फ्रिज में ठंडा साफ करने के बाद।

डिब्बाबंद सीप

marinating के लिए के रूप में सभी एक ही चरण दोहराएँ, केवल पर अंत जार और पलकों पर मशरूम सील नहीं कर रहे हैं के साथ उबलते अचार pours, और रोल। उस मामले में, अगर आप सीप सलाद की जरूरत है, तो आप सिरका या एसिड के बिना भंडारण के दौरान कर सकते हैं। उन्हें अचार से हटाने, और मात्रा में वृद्धि के नमक जोड़ा करने के लिए। अनसाल्टेड संस्करणों तैयार करने के लिए सीम से पहले नसबंदी करना है।

तलना-अप

जैसा कि ऊपर वर्णित सीप एक ही तरीके से तैयार करें। यह कवक एक सुविधा है: तुम्हारे जाने के बाद गर्म पैन पर फेंक देंगे, पानी की एक बहुत बड़ी राशि का चयन करें। इसलिए, यह छोटे हिस्से भून लिए आवश्यक है।

शमन

सभी तलने, बस एक बार कवक की एक बड़ी संख्या फेंकने और मध्यम गर्मी में जारी तरल उबाल के रूप में, एक ही। 5 मिनट के लिए पकाया जाता है जब तक कटा हुआ प्याज और मलाई जोड़ें। बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों स्वाद के लिए के साथ छिड़क।

ओवन में पाक

सीप धोने और गिलास तरल करने के लिए एक कोलंडर में गुना। बड़े हिस्से या बाएं पंजे में काटें। नमक और काली मिर्च और मिश्रण अच्छी तरह से। एक कटोरी में डालो और वनस्पति तेल और मिश्रण के ऊपर डालना। 15-20 मिनट के लिए एक greased बेकिंग शीट और ओवन में जगह पर रखें।

एक खुली आग पर भूनना

सब कुछ पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से किया जाता है, पिछले आइटम के लिए छोड़कर। तैयार सीप ग्रिल पर बाहर शेल और ग्रिल पर डाल दिया। प्रत्येक पक्ष, 5 मिनट में बेक किया जाता है ताकि ज्यादा गर्म न। लगभग 20 मिनट, गर्मी के आधार पर की कुल खाना पकाने के समय।

अब आप सीप खाना बनाना जानते हैं कि, और आप इन कवक से स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।