छवि जाम

परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि हमारे परिचारिका फल से जाम की तैयारी, उद्यान और बगीचों में बड़ा हो रहा। हम लंबे समय के आदी किया गया है स्ट्रॉबेरी, से जाम बेर, सेब, नाशपाती, रसभरी, जामुन। लेकिन फल और जामुन,, उष्णकटिबंधीय उपोष्णकटिबंधीय और जंगली पौधों की कम नहीं स्वादिष्ट कारतूस। उदाहरण के लिए, अंजीर जाम, सेब और वन-संजली-kitaek सभी मीठी दाँत का आनंद लें। हम इस तथ्य को नहीं भूल जाना चाहिए कि इन फल - विटामिन और खनिज की बड़ी मात्रा के स्रोतों।

नीचे 2 व्यंजनों, जिसमें किसी भी गृहिणी अंजीर जाम है, जो सभी के लिए अपील करेंगे और साल भर उसके स्वाद मज़ा आएगा पका सकते हैं:

1. जाम तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी: अंजीर की 1 किलो, 1 किलो चीनी, 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड, वैनिलिन 1 ग्राम।

तैयारी

ताजा अंजीर अच्छी तरह से धोया, एक कोलंडर (पानी निकासी) पर झुकना। सूखे फल एक कठिन पूंछ कट जाता है है और उन्हें आधे में कटौती। फल एक तामचीनी कटोरा में बनते हैं, चीनी के साथ भरने और एक ठंडे स्थान में रात जोर देते हैं (कटोरा जाली के साथ कवर किया जाता है)।

खाली रस अंजीर कम गर्मी के ऊपर एक उबाल लाने और 5 मिनट पकाना।, नियमित रूप से प्रदर्शित फोम को हटाने। छवि जाम 12 घंटे और दोहराया अवसादन प्रक्रिया और खाना पकाने के 2 r के लिए अलग रख दें। इन प्रक्रियाओं के बाद जाम फिर 5 मिनट के लिए उबला हुआ। और करने के लिए डाल दिया एसिड, साइट्रिक वैनिलिन।

में रेडीमेड अंजीर जाम रोल निष्फल जार। बैंकों जाम उल्टा कर दिया और एक मोटी कपड़े wraps। कूल्ड जार पेंट्री में संग्रहीत।

2. इस अंजीर जाम तैयार किया जाता है से: 5 किलो अंजीर, पीने के पानी की 200, 3 किलो चीनी, 2 चम्मच नींबू का रस।

तैयारी

धोया और एक तामचीनी कटोरी में obsushennye फल प्रसार, समान रूप से चीनी के साथ अंजीर के साथ बीच-बीच में। फल, जोर दिया जाना चाहिए के रूप में वे रस नहीं दूँगा। कटोरा एक गिलास पानी डाल दिया और एक छोटे से आग पर डाल दिया जाता है। जाम करने के लिए जल्दी से रस को शुरू किया है, तो आप कटोरा कवर कर सकते हैं। समय-समय पर फल हलचल, तो वे जला नहीं है।

एक बार जब चीनी भंग कर दिया गया है, जाम हटा दिया जाता है, एक थाली, जाली के साथ कवर किया है और इसके लिए शांत प्रतीक्षा करें। जाम फिर से ठंडा 20 मिनट के लिए उबला हुआ।, भावप्रवण और फोम को हटाने। तब फिर एक थाली अलग रख दें। 3 समय में यह जब तक सिरप प्लेट पर प्रवाह के लिए संघर्ष नहीं होगा पकाया जाता है। जाम में नींबू का रस जोड़ने के लिए और सब कुछ फिर से हलचल। निष्फल जार में तैयार पकवान रोल।

आप का अवसर है, तो सेब kitaek से जाम पकाना। यह आवश्यक है के लिए कटौती कम डंठल के साथ पूरे फल लेने के लिए। सेब toothpicks चुभन (ताकि वे अक्षुण्ण बनी), उबलते पानी और 10 मिनट के लिए खड़े करने की अनुमति दी साथ जलाने की क्रिया। तब वे ठंड उबला हुआ पानी में ठंडा किया गया। Gudulu जाम चीनी सिरप के साथ पकाया जाता है। 1 किलो Gudulu सिरप में पानी की 300 मिलीलीटर और 5 बड़े चम्मच लेने के लिए आवश्यक है। चीनी।

पानी, भंग चीनी, सिरप और गर्म में यह Kitaika डालना। फल निविदा तक उबाला जाता है। सिरप एक और कंटेनर में डाल दिया जाता है, यह उबला हुआ है जब तक मोटी, शांत, तो यह फल डाल और जोर देते हैं 08:00। इस तरह के podvarivanie 2-3 पी प्रदर्शन किया। यह निष्फल जार में रोल जाम के लिए तैयार है।

असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट जाम वन-संजली का फल से प्राप्त होता है। इसके अलावा, यह स्वाद (ताज़ा और थोड़ा तीखा), यह भी उपचार है गुण के लिए सुखद है।

जाम वन-संजली से बनाया गया

जामुन (1 किलो), हल कर रहे हैं डंठल कट जाता है, धोया, obsushivayut। चीनी चीनी (1 किलो) और पानी की 300 मिलीलीटर से बनाया सिरप। इस प्रयोजन के लिए उबलते पानी चीनी और यह सरगर्मी डाला, 4 मिनट सिरप के लिए उबला हुआ। बेरी सिरप एक तामचीनी कटोरा में डाल दिया है। के बाद से जामुन 12 घंटे डालने चाहिए। ये साइट्रिक एसिड (2 जी), वैनिलिन (1 बैग) डालना। जाम फिर उबला हुआ जब तक पकाया जाता है, तो यह निष्फल जार में रोल।