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फाइबर: यह क्या है, लाभ और हानि, खाद्य पदार्थों में सामग्री
बहुत से लोग एक फाइबर के रूप में, इस तरह के एक उत्पाद के बारे में सुना है। क्या आहार फाइबर है, शायद हर कोई जानता है। हालांकि, फाइबर अब तक अध्ययन किया है। अध्ययनों से पता चला मानव आहार में इस तरह के आहार फाइबर की उपस्थिति कैंसर के खिलाफ शरीर की रक्षा में मदद करता है है। इसके अलावा, वजन घटाने, साथ ही दिल को सामान्य है।
क्या फाइबर के गुण
क्या इस तरह के फाइबर के रूप में पदार्थ, है, मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव, वैज्ञानिकों एक लंबे समय की पहचान की है। आहार फाइबर संपत्तियों की एक संख्या है। एक लंबी श्रृंखला में व्यवस्था की व्यक्तिगत टुकड़े - वे कार्बोहाइड्रेट, जो saccharides का बना रहे हैं के रूप में कम मूल्यांकन कक्षा में भेजा जाता है। हालांकि, गिट्टी पदार्थों उन पदार्थों है कि स्टार्च और मीठा खाद्य पदार्थ का हिस्सा हैं से अलग। जठरांत्र पथ में फाइबर व्यावहारिक रूप से किण्वन के अधीन नहीं है। उत्पाद अंगों से होकर गुजरता है और अपरिवर्तित उत्सर्जित होता है। यह इस कारण के लिए है, फाइबर मोटा चारा के रूप में भेजा, जल्दी और आसानी से मल त्याग की सुविधा।
इसके अलावा, आहार फाइबर, और अन्य गुण होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर सामान्य बनाए रखना।
- शरीर से विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन।
- आंतों माइक्रोफ्लोरा में सुधार।
- वजन प्रबंधन।
घुलनशील फाइबर
तो, क्या फाइबर के प्रकार विभाजित? घुलनशील फाइबर क्या है और वे कहाँ हैं, हर कोई जानता है। इस तरह के एक फाइबर कई लाभकारी गुण है। यह प्रकाश डाला जाना चाहिए:
- पानी में घुल जाते करने की क्षमता।
- एक चिपचिपा बाधा मालिक।
- पेट में मौजूद बैक्टीरिया की आसान आत्मसात।
- उपलब्धता।
लाभ और आहार फाइबर का नुकसान लंबे वर्णित किया गया है। इस घटक कई उत्पादों का हिस्सा है। इसलिए, मुश्किल नहीं होगा अपने आहार आहार फाइबर में दर्ज करें। घुलनशील फाइबर स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, जौ, जई, चावल की भूसी, मटर, बीन्स का हिस्सा है। उत्पाद में इन आहार फाइबर कई बीमारियों से दिल की रक्षा करने के लिए अनुमति देता है। आप उन्हें विशेष रूप से उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। यह पर्याप्त आहार में विविधता लाने और ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों के कुछ टुकड़ों डाल करने के लिए।
अघुलनशील फाइबर
अघुलनशील फाइबर क्या है? इन तंतुओं किसी न किसी तरह कहा जाता है। के अलावा उनके गुणों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:
- पानी में अविलेयता।
- एक चिपचिपा प्रपत्र के अभाव।
- लगभग कोई एंजाइमों संपर्क में हैं।
- सब्जियों और अनाज में पाया।
कई कारण है कि फाइबर का संकेत प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए रहे हैं। आहार फाइबर मदद करने के बाद कुछ बीमारियों के विकास से बचने के लिए, साथ ही सौंदर्य और हमारे शरीर के युवाओं का विस्तार करने के।
कम कोलेस्ट्रॉल
कोलेस्ट्रॉल अधिकांश भाग, जिगर द्वारा उत्पादित के लिए, है। इसलिए, इस पदार्थ की भूमिका महत्वपूर्ण है। हालांकि, इसकी अत्यधिक मात्रा में अक्सर कुछ दिल की बीमारियों के विकास के लिए होता है।
घुलनशील फाइबर पित्त अम्ल, जो कोलेस्ट्रॉल के मुख्य रूप से बना रहे हैं की पुनःपरिसंचरण सीमित कर सकते हैं। इन पदार्थों दरार और वसा के आगे अवशोषण में शामिल हैं। पित्त अम्ल में निहित कोलेस्ट्रॉल, अन्य पदार्थों है कि भोजन बनाने, और वापस जिगर पर लौटने के लिए साथ मिलकर शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। घुलनशील फाइबर यह से बचने के लिए अनुमति देते हैं। वे एसिड कोलेस्ट्रॉल में टाई और शरीर से अपने उत्सर्जन में वृद्धि। नतीजतन, मानव शरीर इसकी प्रदर्शित करता है और अधिक तुलना में काफी कम अवशोषित कर लेता है।
पेट स्वास्थ्य
क्या अन्य उपयोगी गुण फाइबर है? क्या आंतों माइक्रोफ्लोरा व्याख्या नहीं कर सकते है। जब कुपोषण पहले पीड़ित है। नतीजतन, वहाँ पाचन तंत्र के कई अंगों के एक खराबी है। उपयोगी बैक्टीरिया के बहुत सारे प्रतिनिधि microecology हैं। वे हमारे शरीर के साथ सहजीवन में रहते हैं। बेशक, नहीं सभी सूक्ष्मजीवों उपयोगी होते हैं। उनमें से कुछ रोगजनक है। हर कोई जानता है कि प्रोबायोटिक्स, हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत है, साथ ही पेट और आंतों की दीवारों को साफ करने के लिए मदद करते हैं। ऐसी दवाओं के लिए आधार सेलूलोज है। यह कई लाभकारी सूक्ष्मजीवों के भोजन है। वे सामान्य वृद्धि और स्वस्थ और मजबूत कालोनियों के विकास के लिए इसकी आवश्यकता है।
महत्वपूर्ण अनुसंधान
कई अध्ययनों से दिखाया गया है, आहार फाइबर स्वस्थ आंत्र माइक्रोफ्लोरा अनुमति देता है। गिट्टी पदार्थों फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास के लिए फायदेमंद होते हैं। इलिनोइस, जो इस क्षेत्र में अनुसंधान का आयोजन वैज्ञानिकों ने हाल ही में एक रिपोर्ट है कि बैक्टीरिया और खाद्य एंजाइम फाइबर की कालोनियों के कनेक्शन का विवरण प्रकाशित किया। फाइबर - कि क्या आप जैसे मधुमेह, मोटापा जैसे रोगों में मानव शरीर के लिए की जरूरत है। और यह भी आंतों माइक्रोफ्लोरा की चयापचय संबंधी विकार के साथ। यह बताता है कि आहार पर्याप्त फाइबर होना चाहिए। सब के बाद, एक स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा - कई आंत्र रोग और मधुमेह के खिलाफ एक संरक्षण।
इलिनोइस में निम्नलिखित अनुसंधान वैज्ञानिकों आहार फाइबर बैक्टीरिया की मात्रा को प्रभावित करती है कि पता चला है। इस मामले में, हम आहार मकई फाइबर के कई प्रकार का अध्ययन किया। अध्ययनों से पता चला है कि ऊतक के एक खास प्रकार आंतों माइक्रोफ्लोरा में परिवर्तन को प्रभावित कर सकते हैं। यह पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स और आहार फाइबर निकट भविष्य में वैयक्तिकृत किया जाएगा। वे प्रत्येक व्यक्ति के माइक्रोफ्लोरा की सुविधाओं के आधार पर की जाएगी। जो लोग चयापचय गड़बड़ी, मोटापा, और जठरांत्र रोगों से पीड़ित के लिए, इस तरह के एक खोज विशेष महत्व का होगा।
फाइबर की अन्य गुण
लाभ और कई स्पष्ट के लिए फाइबर की हानि। हालांकि, एक भी पता है कि आहार फाइबर वजन को सामान्य बनाने में मदद करता है नहीं है। एक बार जब पेट, फाइबर फूल में और धीरे-धीरे आकार में बढ़ जाती है। अपने लोगों के इस संपत्ति के कारण बहुत कम भोजन आहार फाइबर में अमीर उपभोग कर सकते हैं। नतीजतन, परिपूर्णता की भावना जल्दी से आता है, और एक लंबे समय के लिए। एक ही समय में शरीर कम कैलोरी हो जाता है।
विटामिन, फाइबर, ट्रेस तत्वों - इन पदार्थों मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। आहार फाइबर पानी को आकर्षित कर सकते हैं और आकार में काफी वृद्धि हुई है। यह ध्यान देने योग्य है कि फाइबर मानव पेट में लंबे समय तक देरी हो रही है। एक परिणाम के रूप में वहाँ विभिन्न कार्बोहाइड्रेट के रक्त में अवशोषण की प्रक्रिया की देरी है। यही कारण है कि, बारी में, शरीर ग्लूकोज उत्पादन के लिए खतरनाक होने से बचाता है।
इसके अलावा, घुलनशील और कच्चे फाइबर यह संभव विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए बनाता है। गिट्टी पदार्थों बृहदान्त्र तक पहुंच जाती है, वे धीरे-धीरे आगे उत्सर्जन के लिए कार्सिनोजन, हानिकारक तत्वों बाध्य करने के लिए शुरू करते हैं। अतिरिक्त हार्मोन और विषाक्त उत्पादों अक्सर कि प्रतिकूल मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करता है अधिकारियों द्वारा फिर से अवशोषित कर रहे हैं।
कैसे आहार फाइबर की खपत को बढ़ाने के लिए
मानव आहार में फाइबर अनिवार्य होना चाहिए। आहार फाइबर के सभी गुण का एहसास दिलाने के लिए, उत्पाद की 35 ग्राम प्रति दिन का सेवन किया जाना चाहिए। बेशक, विशेष महत्व का खुराकों की गणना करते समय युग है। 38 के बारे में, महिलाओं को जो 50 से अधिक कर रहे हैं - - 21 ग्राम और पुरुषों - 30 ग्राम महिलाओं 50 साल से छोटे, विशेषज्ञों फाइबर की 25 ग्राम, पुरुषों खाने की सलाह देते हैं।
बेशक, इस तरह के एक मात्रा के लिए इस्तेमाल किया पाने के लिए, यह कुछ समय अनुकूल करने के लिए ले जाएगा। भूल जाते हैं कि फाइबर सब्जियां, फल, अनाज और फलियां में निहित है। इसलिए, अपने आहार बनाने आप सही करने के लिए की जरूरत है। यहाँ शुरुआती के लिए कुछ सुझाव हैं:
- भोजन का सेवन किया फाइबर की मात्रा धीरे-धीरे वृद्धि की जानी चाहिए कई हफ्तों से अधिक।
- वसूली की प्रक्रिया में आप तरल पदार्थों का खूब पीने के लिए की जरूरत है। इस फाइबर के कारण बहुत नरम करने के लिए तेजी से हो जाएगा, और उसके बाद पाचन तंत्र के माध्यम से चलते हैं।
- अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आप एक संतुलित और कच्चे तेल घुलनशील फाइबर खाना चाहिए।
- जब आहार की तैयारी गिट्टी पदार्थों की संख्या की गणना करना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए हम तालिका के उत्पादों है कि आहार फाइबर होते हैं का उपयोग करें।
अंत में
अमेरिकी वैज्ञानिकों निम्नलिखित आंकड़े ने भी देखा गया था: औसत अमेरिकी निवासी के दिन आहार फाइबर का केवल 12 से 17 ग्राम का उपयोग करता है। इतने सारे लोग बस में सक्षम नहीं हैं उनके आहार स्वयं को विनियमित, विशेषज्ञों का केवल प्राकृतिक उत्पादों, लेकिन यह भी विशेष आहार उत्पादों का उपयोग नहीं करने की सलाह देते हैं।
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