बकरी का दूध: प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री, उपयोगी गुण

तथ्य यह है कि बकरी का दूध पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय नहीं है के बावजूद, वास्तव में यह दुनिया के बाकी हिस्सों में सबसे व्यापक रूप से खपत डेयरी पेय में से एक है। इसके कारण काफी स्पष्ट कर रहे हैं - यह बहुत अच्छा स्वाद और कई पोषक तत्व होते हैं।

उत्पाद की संरचना

यह देखने के लिए, बस देखने के लिए कि उत्पाद (बकरी का दूध) 1 गिलास में शामिल हैं:

• कैलोरी: 168 कैलोरी।
• संतृप्त वसा: 6.5 ग्राम / दैनिक मूल्य का 33 प्रतिशत (चलकर - एनएएम)।
• कार्बोहाइड्रेट: 11 ग्राम / 4 प्रतिशत डीवी।
• प्रोटीन: 10.9 ग्राम / 4 प्रतिशत डीवी।
• कोलेस्ट्रॉल: 27 मिलीग्राम / वियतनाम 9 प्रतिशत।
• चीनी: 11 ग्राम।
• सोडियम: 12 मिलीग्राम / 5 एनएएम प्रतिशत।

तत्वों और विटामिन ट्रेस

इसके अलावा, दूध बकरी, जिसका कैलोरी इतनी अधिक है, और कई निशान शरीर द्वारा आवश्यक तत्व शामिल हैं:

• कैल्शियम: 327 मिलीग्राम / 33 प्रतिशत डीवी।
• फॉस्फोरस: 271 मिलीग्राम / 27 प्रतिशत डीवी।
• मैगनीशियम: 34.2 मिलीग्राम / वियतनाम 9 प्रतिशत।
• पोटेशियम: 498 मिलीग्राम / 14 प्रतिशत वियतनाम।
• कॉपर: 0.1 मिलीग्राम / वियतनाम 6 प्रतिशत।
• जिंक: 0.7 मिलीग्राम / 5 एनएएम प्रतिशत।

इस तरह के एक रचना के साथ यह है कि इस उत्पाद शिशु आहार के लिए सिफारिश की है आश्चर्य की बात नहीं है। बकरी का दूध है, जो वसा के एक उच्च कैलोरी प्रतिशत आवश्यकता है, और वसा में घुलनशील विटामिन की एक बड़ी राशि शामिल हैं:

• विटामिन ए: 483 मिलीग्राम / 10 प्रतिशत वियतनाम।
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) 0.3 मिलीग्राम / 20 प्रतिशत वियतनाम।
• विटामिन सी: 3.2 मिलीग्राम / 5 एनएएम प्रतिशत।
• विटामिन डी: 29,3 मिलीग्राम / एनएएम 7 प्रतिशत।

इस प्रकार, दूध गाय से बहुत स्वस्थ है - सभी पोषक तत्वों में यह प्रबल की संख्या पर आंकड़े।

बकरी का दूध घर: कैलोरी

बकरी का दूध - vysokozhirny उत्पाद। जैसा कि ऊपर बताया, उत्पाद कांच के पोषण मूल्य,, औद्योगिक रूप से उत्पादन 168 के बारे में कैलोरी। अगर हम घर का बना बकरी का दूध ले, प्रति 100 ग्राम कैलोरी यह 68 कैलोरी के एक औसत हो जाएगा। आप देख सकते हैं, अंतर बहुत महत्वपूर्ण नहीं है। अधिक उपयोगी इस उत्पाद क्या है?

आसान पचाने के लिए

जबकि गाय के और बकरी के दूध के वसा की मात्रा कम बकरी में भी अलग, वसा अणुओं नहीं है। यह बात और अधिक आसानी से पचा और शरीर में आत्मसात करने के लिए अनुमति देता है।

एक बार जब यह आपके पेट में पहुंचता है, बकरी का दूध में प्रोटीन तुरंत एक नरम दही रूपों। यह भी कम लैक्टोज या गाय के दूध की तुलना में लैक्टोज शामिल हैं। यही कारण है कि लैक्टोज असहिष्णुता मामूली (या मुसीबत गाय का दूध पचाने) के साथ कई लोगों को सुरक्षित रूप से इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं के लिए है।

hypoallergenic

बकरी का दूध allergenic प्रोटीन का एक न्यूनतम राशि है और कम भड़काऊ प्रक्रियाओं का कारण है।

कैसिइन - अधिकांश लोगों को गाय के दूध बर्दाश्त नहीं कर सकते, जो, वास्तव में, प्रोटीन यह में पाया में से एक के प्रति संवेदनशील हैं। वे इस पदार्थ को पचाने की क्षमता की कमी है। इसके अलावा, गाय का दूध बच्चों में एलर्जी का नंबर एक कारण है, जो वयस्कता भर बच सकते हैं का उत्पाद है। इसका कारण यह है कि यह 20 विभिन्न एलर्जी (कैसिइन A1 सहित) जो एलर्जी का कारण हो सकता से अधिक होता है है।

कैसिइन क्या है? इस प्रोटीन कुछ लोगों के लिए अत्यधिक परेशान है, और इसके उपयोग की सूजन अधिकांश रोगों का आधार है। मुँहासे, स्व-प्रतिरक्षित बीमारियों और इस तरह एक्जिमा के रूप में त्वचा रोगों - कैसिइन A1 जठरांत्र संबंधी मार्ग के इस तरह के रोगों, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, Crohn रोग, कई कोलाइटिस, साथ ही कुछ कम स्पष्ट समस्या के रूप में उत्तेजित कर सकते हैं।

इसके विपरीत, दूध, जो मुख्य रूप से या विशेष रूप से ए 2 कैसिइन शामिल हैं, इन भड़काऊ प्रभावों का कोई कारण नहीं है। बकरी का दूध मानव दूध के लिए संरचना में समान बनाने, प्रोटीन का केवल ए 2 प्रकार शामिल है। नहीं एक अध्ययन है कि बकरी का दूध (जो कैलोरी भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है) जब स्तनपान के बाद गाय के दूध की तुलना में बच्चों के लिए कम allergenic है पहली बार एक खाद्य उत्पाद के रूप में इस्तेमाल हुआ है।

कम कोलेस्ट्रॉल, और अन्य लाभकारी गुण

बकरी का दूध, प्रति लीटर जिनमें से छोटे नहीं कहा जा सकता कैलोरी, न केवल उच्च कैल्शियम और फैटी एसिड में है, लेकिन कम कोलेस्ट्रॉल प्रतिशत।

यह भी अक्सर मुख्य में से एक के रूप में बताया गया है कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ। और वास्तव में, वहाँ बकरी के दूध के लिए संक्रमण में यह पता लगाने तत्व के लिए पर्याप्त प्राप्त नहीं के बारे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। बकरी का दूध गाय के दूध में इस खनिज का 28 प्रतिशत की तुलना में, की सिफारिश की दैनिक कैल्शियम की खुराक का 33 प्रतिशत होता है।

के रूप में गाय में 15-20 प्रतिशत करने का विरोध किया, 30-35 प्रतिशत - बकरी का दूध भी मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होता है, का एक उच्च स्तरीय है। इन फैटी एसिड होता है ऊर्जा है कि वसा के जमाव के लिए योगदान नहीं है की एक बढ़ावा प्रदान करते हैं कोलेस्ट्रॉल कम मदद करता है, और यहां तक कि विभिन्न बीमारियों, विशेष रूप से आंतों विकारों के उपचार में मदद मिल सकती है।

वैज्ञानिकों और भी साबित कर दिया है। बकरी का दूध, जबकि कम करने "बुरा" "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए मदद करता है। वास्तव में, यह जैतून का तेल के समान गुण उपचार किया गया है। क्या बकरी का दूध में कैलोरी सामग्री इसलिए, उत्पाद के लिए संक्रमण में मुख्य मुद्दा ब्याज के संबंध के साथ पोषक तत्वों का अनुपात करने के बजाय होना चाहिए।

यह त्वचा रहता है

फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स बकरी के दूध में निहित, न केवल अपने आंतरिक अंगों का समर्थन है, लेकिन यह भी मदद से आप बेहतर दिखती हैं। इसके मॉइस्चराइजिंग गुणों त्वचा मुलायम रखने के लिए मदद करते हैं।

बकरी का दूध भी विटामिन ए में अधिक है, जो आपकी त्वचा में सुधार कर सकते हैं, यह मुँहासे और अन्य त्वचा की समस्याओं से लड़ने में मदद करता है। वास्तव में, इस उत्पाद त्वचा रोगों के लिए सबसे प्रभावी घर उपचार में से एक के रूप में माना जाना चाहिए। लैक्टिक एसिड, जो बकरी के दूध में पाया जाता है, मृत त्वचा कोशिकाओं के लिए अपने शरीर को छुटकारा मिलता है और त्वचा टोन को चमकदार मदद करता है।

कारण यह है कि बकरी का दूध मानव शरीर की है कि करने के लिए एक पीएच करीब है, इसलिए यह त्वचा के माध्यम से कम जलन के साथ अवशोषित कर लेता है और हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करने में मदद करता है।

सभी पोषक तत्वों बेहतर अवशोषित

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि पोषक तत्वों (जैसे लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस के रूप में) अधिक आसानी से अवशोषित और गाय से की तुलना में बकरी का दूध से शरीर द्वारा किया जाता है। इस कारण से, बकरी का दूध भी पोषक तत्वों (जैसे एनीमिया और हड्डी विखनिजीकरण के रूप में) की कमी के कारण बीमारियों के लिए आशाजनक उपचार के लग रहा है। इसके अलावा, इस उत्पाद की कुल लोहा और मैग्नीशियम की कमी से छुटकारा पाने के कर सकते हैं।