सूरजमुखी तेल का घनत्व क्या है? सूरजमुखी तेल का घनत्व क्या है?

सूरजमुखी तेल के आधार पर बनाई गई है वनस्पति तेल, जो इस संयंत्र के बीज से निकाला जाता है। उत्पाद के इस प्रकार रूस और पड़ोसी देशों में लोगों के बीच सबसे आम है।

सूरजमुखी तेल की रासायनिक संरचना

रचना दी वसा, उस उत्पाद के बारे में 54% है का लाभ। कार्बोहाइड्रेट एकाग्रता - 25.5% है। प्रोटीन और phytin 2.3% पर कब्जा। टैनिन - 1.7%। इसके अलावा फॉस्फोलिपिड, विटामिन (ए, ई), कैरोटीनॉयड, ऐसे tartaric, साइट्रिक, और chlorogenic के रूप में कार्बनिक अम्ल की संरचना में मौजूद।

सूरजमुखी तेल है जो एक साथ मानव शरीर में के विकास, या श्वेतपटली प्रक्रिया के लिए एक बाधा बनाने के ग्लिसराइड की काफी संख्या है। क्योंकि इस उत्पाद बहुत उपयोगी है।

घनत्व सूरजमुखी तेल की के बारे में 10 डिग्री के तापमान पर प्रति घन मीटर 921-928 के बारे में किलोग्राम है। में इस उत्पाद को अपरिष्कृत रूप एक गहन स्वाद और गंध है।

शर्तें और उपयोग करने से पहले बीज भंडारण के सिद्धांतों

यह ज्ञात है कि सिस्टम से निर्भर करता है सीधे sbereganiya तेल घनत्व। इसलिए, यदि कुछ शर्तों को पूरा नहीं कर रहे हैं, निर्माताओं लापरवाह अपने कर्तव्यों को प्रतिक्रिया होगी, उत्पाद इस तरह के भंडारण घटकों बस घटिया होगा से उत्पन्न। इस तरह के तेलों आमतौर पर बहुत सस्ते हैं।

बीज उपचार चरणों

1. तेल निर्माता से पहले दूषित पदार्थों की एक किस्म की पूर्व-प्रशोधन।
2. कंडीशनिंग नमी के आधार पर बीज।
3. प्रत्यक्ष जमा।

गुणवत्ता के बीज का स्तर है मुख्य समस्या को बनाए रखने - सूरजमुखी तेल उन लोगों से उत्पादित के घनत्व को क्षति के खिलाफ संरक्षण, आवश्यक स्तर पर पहुंच गया, और नुकसान बहुत कम था। प्राथमिक उत्पादों के इन सिद्धांतों और predelyayut भंडारण प्रणाली ऑपरेशन के लिए तैयार किया जा रहा।

प्रकार और वनस्पति तेल (सूरजमुखी), उद्देश्य के घनत्व

1. कच्चे।

तेल फिल्टर के इस प्रकार केवल, तो यह सबसे अधिक लाभकारी है। इस उत्पाद को अधिकतम जैविक रूप से मूल्यवान घटकों की रक्षा कर रहा है। जो है, क्या कच्चे सूरजमुखी तेल का घनत्व है हीटिंग के तापमान पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, अगर यह 10 डिग्री है, तो यह 922-929 किलो / मी ³ बदल जाता ^है।

2. हाइड्रेटेड।

उत्पाद यांत्रिक उपचार और हाइड्रेशन से प्राप्त (के माध्यम से तेल 60 डिग्री तक गरम, पारित हो जाता है atomized पानी, जिसका तापमान 70 डिग्री तक पहुँच जाता है)। प्रोटीन और बलगम तलछट में विस्तार, और मुख्य हिस्सा अलग किया जाता है। घनत्व - 915-918 किलो / मी ^3।

3. जमे हुए।

प्राकृतिक मूल के सूरजमुखी तेल मोम की तरह घटक है, जो एक अस्पष्ट छाया से कच्चे उत्पाद देने को हटाने के द्वारा निर्मित है। अगर उत्पाद 'बाहर फ्रीज' है, तो इसके नाम से पता चलता है। यह तले हुए खाद्य पदार्थ या शमन, टी की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। लालकृष्ण इस प्रकार का तेल नहीं गंध, जो भोजन के लिए प्रेषित किया जा सकता है। एक गहरी fryer के लिए आदर्श। से यह खाना पकाने के तेल, नकली मक्खन,, साबुन और पेंट उत्पादों के विनिर्माण में डिब्बाबंद उत्पादों के उत्पादन में प्रयोग किया जाता का उत्पादन। सूरजमुखी तेल घनत्व (kg / m3 - सूचक की इकाई) 901-905 है।

रिफाइंड और अपरिष्कृत तेल

1. क्रूड।

इसका विशुद्ध रूप से यांत्रिक तरीका है। उच्चतम, प्रथम, द्वितीय: वहाँ तीन किस्में हैं। जब खाना पकाने सलाद, इस तरह के एक उत्पाद उपयुक्त है बर्तन या आटा। क्या अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का घनत्व है के सवाल का जवाब है: 914-918 किलो / मी ^3।

2. परिष्कृत।

एक बेहोश रंग के साथ पारदर्शी इस तरह के तेल प्रकार, टी। यह अच्छी तरह से लालकृष्ण दूषित पदार्थों (क्षार, निकाले मुक्त फैटी एसिड होता है, ब्लीच, आदि के साथ इलाज) से साफ किया। घनत्व - 916-919 किलो / मी ^3।

3. निर्गन्धीकृत परिष्कृत किया।

vacuo में जल वाष्प के प्रभाव में उत्पादन किया है, पूरी तरह से उत्पाद की खुशबूदार घटक को नष्ट करने। 'पी' और 'डी': वहाँ प्रकार के एक जोड़े हैं। यह बच्चों को या मिताहार उत्पादों के उत्पादों के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है। प्रकार के तथ्य यह है कि भौतिक और रासायनिक और एसिड संख्या के संकेतक अलग हैं में केवल भिन्न होते हैं। टाइप करें 'डी' अधिक सौम्य और हानिरहित। सूरजमुखी तेल घनत्व (g / cm3) 0,904-0,909 है।

अपनी जरूरतों और लक्ष्यों के लिए उत्पाद उठाओ। कुछ जो सूरजमुखी तेल का घनत्व, इसकी गुणवत्ता इतना नहीं देखा जा सकता है। मुख्य रूप से उत्पाद की चिपचिपाहट और वसा की मात्रा पर यह दर को प्रभावित करती है।

कैसे घर पर तेल स्टोर करने के लिए

गर्म परिस्थितियों और प्रकाश में ऑक्सीजन भंडारण: इस तरह के उत्पादों में, जैसा कि हम जानते हैं, वहाँ तीन मुख्य सबसे खराब दुश्मन हैं। इस से हम अनुमान लगा सकते हैं। एक पदार्थ उपयोगी ट्रेस तत्वों से छुटकारा पाने के लिए नहीं है और प्रकाश की किरणों से छिपा, एक ठंडे स्थान में और एक सील बंद कंटेनर में रखने के लिए सूरजमुखी तेल का घनत्व को कम करने,। उत्पाद के भंडारण के लिए तापमान लगभग + 7-21 डिग्री है। असंशोधित उत्पाद बनाने वर्तमान में धातु या पानी के साथ किसी भी संपर्क नहीं किया था।

कच्चे तेल के उत्पादन की तारीख से के बारे में चार महीने के लिए भंडारित किया जाता है, और परिष्कृत - छह। अनुभवी परिचारिका, उत्पाद को सीधे टैंक के लिए, लंबे समय तक के लिए बचाने के लिए, यह करने के लिए जोड़ने के लिए, नमक के कुछ चुटकी और धोया और सूखे सेम का एक मुट्ठी भर।

यह सूरजमुखी तेल से निपटने के लिए असंभव है के रूप में

1. आप स्टोव पहुंच से बाहर पर एक पैन में उत्पाद नहीं छोड़ सकते। यह बहुत ज़्यादा गरम और आत्म igniting कर सकते हैं। यदि ऐसा होता है, यह घने गीले कपड़े से बर्तन को कवर किया है, लेकिन पानी डालना नहीं है।
2. यह गरम तेल, टी। के लिए में खाद्य पदार्थों भून करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह गोली मार और स्वाद और भोजन का स्वाद को बर्बाद कर देगा।
3. नहीं लाल गर्म व्यंजन में उत्पाद डालना, टी। के।, तापमान बहुत ज्यादा हो सकती है, और सामग्री एक आग है, जिसके परिणामस्वरूप आग से सूजन जा सकता है। विशेष रूप से यह उच्च घनत्व के साथ पदार्थों से संबंधित है।
4. कभी नहीं एक प्रकाश रोशनी, जो ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं है कि सभी उपयोगी खनिजों से उत्पाद को नष्ट के विकास से चलाता है के तहत तेल की दुकान। वैसे, चाहे पदार्थ जल्दी से उनके रंग और फीका खो देते हैं। इन प्रक्रियाओं कर रहे हैं, सौभाग्य से, तेल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।
5. आप उत्पाद फिर से उपयोग नहीं कर सकते। बार-बार इस्तेमाल के साथ तेल किसी भी भोजन में पोषक तत्वों, टी नहीं देता है। करने के लिए। वे प्रारंभिक आवेदन के दौरान फीका। आप इस नियम, उपयोग का पालन नहीं करते हैं, तो विषाक्त यौगिक कैंसर और mutagenic प्रकृति, पेट में सामग्री गिरावट में गठन कर रहे हैं।
6. आप एक समय सीमा समाप्त हो खाद्य उत्पाद, यानी। पाचन प्रक्रिया के उल्लंघन के ए एक उच्च जोखिम का उपयोग नहीं कर सकते हैं।

कैसे तलने से पहले खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए

1. खाना पकाने से पहले कच्चे आलू बहुत अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया जाना चाहिए स्टार्च की सतह से मुक्त करने के। आप नहीं करते हैं, तो जब भूनने यह चिपचिपा हो जाता है (टुकड़े पैन की तह तक एक दूसरे को या pristanut के साथ एक साथ चिपके रहते हैं)। तुम भी, कागज तौलिये के साथ आलू सुखा सकता इस तरह के एक प्रक्रिया एक सुनहरा परत के उद्भव में तेजी आएगी और सब कुछ समान रूप से पकाया जाता है।
2. मांस तलने से पहले और, आदि एक नैपकिन के साथ लपेटकर समस्या से सुखाने के लिए एक ही :. उत्पाद में शेष पानी तेल में प्रवेश करती है, और इस से यह धूम्रपान करता है और शूटिंग शुरू होता है।
3. जब खाना पकाने घटक जमीन मांस, तरल जो यह करने के लिए जोड़ा गया है के रूप में प्रदान की जाती है (इतने पर क्रीम, दूध और।) कोर सामग्री के 10% से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह भोजन से बाहर प्रवाह होगा तलने और एक थक्का के रूप में जमा है, जिससे है "शॉट।"

विटामिन घटक

सभी तेलों वनस्पति वसा पेंट्री हैं। वे कैलोरी की पर्याप्त मात्रा में होते हैं, न शरीर, निष्क्रिय अवस्था में लिप्त थकान की इजाजत दी। ऊर्जा की आपूर्ति किसी भी तरह या प्रकार के आहार सूरजमुखी तेल का प्रयोग में मंगाया जाता है। इस साल और रोग की ठंड की अवधि के दौरान विशेष रूप से सच है। बस 738 100 ग्राम के लिए .. - सूरजमुखी तेल, कैलोरी पशु वसा की सामग्री पर फिर से प्रारंभ नहीं देता है तो करने के लिए 900 से 100 ग्राम के एक ऊर्जा मूल्य, और मक्खन है। पचा उत्पाद लगभग 100% था। जैविक रूप से सक्रिय सूक्ष्म पोषक का एक सेट का एक उत्कृष्ट उदाहरण।

अधिकांश लोगों को अच्छा पोषण, अपने स्वयं के रूप में संतुलित समर्थन अच्छे शारीरिक स्वास्थ्य के सिद्धांतों का सम्मान करते हैं और लोगों को प्यार करता था। हमें याद रखना चाहिए कि सूरजमुखी तेल बीज के उपयोग पर एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र है - पूरी तरह से गठन किया गया और हड्डी - मजबूत। यह भी हृदय रोगों की रोकथाम शामिल है।