व्यंजनों चिकन जिगर।

तैयारी चिकन जिगर से व्यंजनों की कई लोगों की राय वहन करती है। सब के बाद, इस उत्पाद महान सुविधाओं की है और जीव के लिए बहुत उपयोगी है। कुछ का मानना है कि यह, भोजन के लिए उपयोग करने के रूप में यह रक्त के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है असंभव है, लेकिन यह एक गलत धारणा है।

एक अच्छा चिकन जिगर का चयन, उसके रंग पर ध्यान देना - स्वच्छ, चिकना और चमकदार - यह भूरे रंग और सतह होना चाहिए। गुणवत्ता जिगर कोई रक्त के थक्के या बड़े जहाजों है। तो चिकन जिगर भुरभुरा स्थिरता और एक विदेशी समावेशन, यह बुरा है। Peremorozhennaya जिगर हमेशा नारंगी, और अगर यह defrosting का हिस्सा है, यह टुकड़ों में टूट जाएगा।

व्यंजनों खाना पकाने चिकन जिगर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। क्योंकि यह फोलिक एसिड होता है, hematopoietic और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए एक बहुत महत्व है। चिकन जिगर मधुमेह और atherosclerosis के साथ गर्भवती महिलाओं, बच्चों, और रोगियों की सिफारिश की है। विटामिन ए, उसमें, दृष्टि और त्वचा शर्त पर एक लाभदायक प्रभाव होता है। इसके अलावा, जिगर लेने एनीमिया लगभग के रूप में सफलतापूर्वक के रूप में दवाओं के साथ इलाज किया जा सकता।

एक मंजिल किलोग्राम चिकन जिगर, 1 सेब, 2 प्याज, पानी की मंजिल कप, और 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और आटा, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल तलने के लिए तैयार करने की जरूरत है: व्यंजनों चिकन जिगर पर्याप्त रूप से यह एक प्रतिनिधित्व करता है। अब जिगर को अच्छी तरह से धो लें और सभी अनावश्यक भागों को दूर करने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, के रूप में आप की तरह टुकड़ों में काटा। अब, प्याज के छल्ले काटना और एक विशेष सॉस (कसा हुआ सेब टमाटर का पेस्ट, पानी और आटे के साथ मिश्रित) बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म पारदर्शिता का राज्य है जब तक यह में प्याज भून, तो जिगर जोड़ सकते हैं और यह सब 5 मिनट भून। जब जिगर समान रूप से browned है और यह गायब हो जाएगा नम क्षेत्रों सॉस में जोड़ा जा सकता है, जिसमें यह कुछ मिनट तक उबालें लिए आवश्यक है। इस व्यंजन के लिए गार्निश पास्ता से मसले आलू के लिए, किसी को सूट करेगा। कुल खाना पकाने के समय चिकन जिगर आप एक घंटे से अधिक नहीं लेना चाहिए।

व्यंजनों चिकन जिगर और क्रीम सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। जिगर किलोग्राम, 3 बल्ब, 22 प्रतिशत क्रीम, 1 मिठाई काली मिर्च के 80 मिलीलीटर, क्रीम की 40 ग्राम, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक की 20 मिलीलीटर ले लो। अब जिगर को साफ , फिल्म से धो और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और मिर्च, धोने और छोटे क्यूब्स में काट लें। और फिर उसके बाद कई मिनट के लिए जैतून का तेल में उन के माध्यम से पारित कर दिया। आप इसे एक छोटा सा भून जिगर जोड़ सकते हैं। इस समय, सॉस की तैयारी: क्रीम, मलाई, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिला दें। सब्जियों, सॉस के साथ जिगर डालो और 7 मिनट के लिए फ्राइंग पैन की सामग्री को दिलासा। तालिका में, आपको चावल के साथ एक जिगर लागू करते हैं और साग के साथ गार्निश कर सकते हैं।

चिकन जिगर के लिए व्यंजन विधि एक और नुस्खा है कि आपको प्रभावित करेगा और पसंदीदा में से एक बन जाएगा जारी है। यह मंजिल किलोग्राम चिकन जिगर, 1 कप थाई चावल, मटर बैंक 1, टमाटर का पेस्ट की 100 ग्राम, लहसुन, प्याज, 1 का 1 सिर, वनस्पति तेल और नमक के 100 ग्राम की जरूरत है। एक सूखी गहरे पैन का उपयोग करें, वनस्पति तेल डालना और कटा हुआ को कम करने के लिए चिकन जिगर और भून 3 मिनट के लिए, कभी कभी सरगर्मी। प्याज और लहसुन आधा छल्ले में कटौती और जिगर और एक अन्य 3 मिनट के लिए तलना में जोड़ने के लिए किया जाना चाहिए। इसके बाद आप फिर से सभी एक ही 3 मिनट टमाटर का पेस्ट और भूनें कर सकते हैं। अब पॉट चावल और मटर, नमक में जाते हैं और मिश्रण। एक फोड़ा और कवर करने के लिए ठंडे पानी (आधा कप) के पैन की संपूर्ण सामग्री डालो, यह सब 10 मिनट उबला हुआ करते हैं। तो फिर यह धक्का और कुछ ही मिनटों ढक्कन के लिए गैस बंद करने के लिए संभव है। यह सरल नुस्खा आप अपने प्रियजनों एक, स्वादिष्ट पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजनों आश्चर्यचकित करने के लिए मदद मिलेगी।