Multivarka में फ्रेंच में मांस: सरल और स्वादिष्ट

हमारे मेज पर लोकप्रिय खाद्य पदार्थ और व्यंजन, जो फ्रेंच खाना पकाने के लिए प्रसिद्ध है कर रहे हैं। फ्रेंच में मांस - व्यंजन है कि सोने का सॉस और पनीर के "कोट" करने के लिए छुट्टी तालिका धन्यवाद पर बहुत सुंदर दिखती के मुकुट में से एक। इसके अलावा, इस व्यंजन की तैयारी के लिए इस तरह के आटिचोक या शतावरी के रूप में एक विशेष रूप से विदेशी सामग्री, जो हम प्राप्त करने के लिए कठिन है आवश्यकता नहीं है।

कुक फ्रेंच में मांस कई मायनों में किया जा सकता है, लेकिन हम उनमें से ज्यादातर साधारण विचार करेंगे - multivarka में। आरंभ करने से पहले आप कुछ सामान्य सिद्धांतों पता करने की जरूरत: सही सॉस, प्याज और कटा हुआ मांस ठीक से। यह कटा हुआ था, क्योंकि यह एक तरह से बात नहीं करता है: आप सूअर का मांस, मांस, अंडा, भेड़ का बच्चा उपयोग कर सकते हैं। वसा की डिग्री टुकड़े जिसमें यह कटौती की जानी चाहिए के मूल्य पर निर्भर करेगा।

multivarka में फ्रेंच में मांस प्याज के साथ अचार तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए की जरूरत है। ठंड उबला हुआ पानी, सिरका, नमक और चीनी जोड़ें। आधे घंटे के लिए खुली और कटा हुआ प्याज के छल्ले रखो। इस बीच में, हमें मांस करते हैं। मोटी भी हो, छोटे टुकड़ों हम अनाज के साथ काटा। हम एक कटोरी में टुकड़े को जोड़ने, वनस्पति तेल, पसंदीदा मसाले और हलचल की एक चम्मच जोड़ें। अच्छा अभ्यास एक बड़े फ्राइंग पैन और उसके टुकड़े फैल ताकि उन दोनों के बीच एक सेंटीमीटर के बारे में की दूरी है। यहाँ यह टुकड़े भून के लिए महत्वपूर्ण है: वे केवल थोड़ा zolotis को toasty होना चाहिए रंग।

समीक्षाधीन प्राप्त multivarka में फ्रेंच में मांस, "सही" सॉस, अब यह खाना बनाना हम अध्ययन करेंगे। इसका नाम - "Olandez" है, जो "डच" का अर्थ है। उसे के लिए, हम उबलते पानी की एक पैन और एक छोटे सॉस पैन, जो के नीचे एक कंटेनर बड़ा में डूब जा सकता है की जरूरत है, कि यह छूता है उबलते पानी। एक कटोरी में, एक नींबू का रस निचोड़ यह करने के लिए चीनी और स्टार्च, हलचल की एक चम्मच जोड़ें। एक अलग कटोरी में, दो अंडे हराया। मक्खन के 200 ग्राम के पैक कई टुकड़ों में काट और उन्हें एक पैन में डाल दिया, उबलते पानी में खड़े होकर। तेल whisk Whisk, नींबू का रस और अंडे जोड़ें और मोटी जब तक हरा करने के लिए जारी।

इसके बाद, सॉस स्नान से हटा दिया, काली मिर्च और सरसों कॉफी चम्मच के एक चुटकी जोड़ने के लिए, हलचल। अब हम multivarka में फ्रेंच में मांस तैयार करेंगे। फ़ॉर्म में सबसे नीचे है, हम पन्नी के साथ कवर और इसे हल्के ढंग से smazhem वनस्पति तेल के साथ। नीचे की परत - मसालेदार और दबाया प्याज। यह अति न करें - धीरे pritrusite नीचे कि पन्नी देख सकता था। हल्के से नमक के साथ मौसम। ध्यान से मांस बाहर रखना। ढेर रखें, तो यह सूख नहीं करता है और स्कूल छोड़ दिया। आप सूअर का मांस के साथ काम कर रहे हैं, तो आप इसे करने के पतली स्लाइस में काट छिपा कर सकते हैं artoshkoy। हालांकि, अगर आप तला हुआ मशरूम या सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। प्याज के अवशेष के साथ शीर्ष। शीर्ष परत - सॉस।

(, लेकिन कसकर नहीं इतना है कि हवा स्वतंत्र रूप से प्रसारित होती रहती हैं) पन्नी आकार के साथ कवर और multivarka में फ्रेंच में हमारे मांस खाना बनाना। इस उपकरण में एक समारोह "संवहन" है, यह मोड़ पर है, और बहुत ओवन 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर निर्धारित किया है। यदि ऐसा नहीं होता, 180 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन सेट आमतौर पर, पर्याप्त पाक 40 मिनट है, लेकिन यह कंटेनर का आकार और ओवन के प्रकार पर निर्भर करता है। खाना पकाने के अंत से पहले पांच मिनट के शीर्ष पन्नी को हटाने के लिए एक बेज सॉस पर एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। परोसें पकवान पकाया जा सकता है सब्जियों (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)।