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बवेरियन क्रीम के साथ केक: कदम नुस्खा से एक कदम
क्या तुमने कभी जर्मन डेसर्ट की कुछ कोशिश की है? यदि नहीं, तो चलिए कुछ व्यंजनों को देखो। जर्मन डेसर्ट स्वादिष्ट और विविध। आप कुछ असामान्य, नाजुक और हवादार पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। हमें उम्मीद है कि आप और आपके परिवार विनम्रता, नीचे दिए गए निम्न व्यंजनों में से एक द्वारा तैयार स्वाद के लिए होगा।
बवेरियन भोजन
आम तौर पर, बवेरियन भोजन जर्मन से बाहर खड़ा है। उसके व्यंजनों हमेशा तैयार करने और सरल की सादगी के लिए मशहूर रहा है, लेकिन एक ही समय में, बर्तन बहुत ही दिलचस्प और संतोषजनक रहे हैं। उनमें से, पकाना और विभिन्न अन्य पके हुए माल का एक बहुत।
बवेरियन सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पर डेसर्ट। ये स्ट्रूडेल, कचौड़ी, और निश्चित रूप से की कई किस्में, केक शामिल हैं। यही कारण है कि केवल एक ही बवेरियन क्रीम है!
इन सभी मिठाई सिर्फ असीमित मात्रा में, कॉफी है कि वे अच्छी तरह से पीने के साथ सेवा की। जर्मन डेसर्ट उबाऊ और नीरस नहीं हैं। वे यूरोप के सभी सबसे अच्छा परंपराओं अवशोषित है, लेकिन इसकी मौलिकता और विशिष्टता रखने में कामयाब रहे।
बवेरियन क्रीम: पकाने की विधि
के बवेरियन क्रीम के रूप में इस मिठाई के बारे में बात करते हैं। हम कह सकते हैं कि वह पन्ना कोटा के एक करीबी रिश्तेदार है। स्वाद कोमल क्रीम है। यह अपने आविष्कार के बाद से कई सदियों से किया गया है, लेकिन इस विनम्रता की लोकप्रियता कम नहीं हुआ। इसके विपरीत, इस मिठाई दुनिया के विभिन्न देशों में एक उत्सव भोजन के रूप में परोसा जाता है। इसके अलावा, क्रीम केक की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया, और एक अलग पकवान के रूप में किया जाता है।
कैसे बवेरियन क्रीम, चरण दर चरण बनाने के लिए विचार करें। क्लासिक उपहार की एक ही सामग्री क्रीम कस्टर्ड, है व्हीप्ड क्रीम और जिलेटिन। स्वाद और गंध उपयोग बेर और फलों के रस, कॉफी, वेनिला, के लिए चॉकलेट, शराब, रम, शराब और की तरह। डी
तो, कैसे बवेरियन क्रीम के साथ एक मिठाई खाना बनाना? प्रक्रिया अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन परिणाम - बस आश्चर्यजनक!
इस तरह के उत्पादों की तैयारी के लिए खरीदा जा रहे हैं:
- चीनी - आधा कप।
- दूध - 1.5 कप।
- अंडे - 3 टुकड़े।
- 300 मिलीलीटर - क्रीम (वसा की मात्रा 33 से कम नहीं% होना चाहिए)।
- वेनिला - 2 फली।
- जल - 4 बड़े चम्मच।
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
बवेरियन क्रीम की तैयारी
तो, बवेरियन क्रीम खाना बनाना शुरू करते हैं। पकाने की विधि काफी जटिल:
- और एक छोटे सॉस पैन सेट जिलेटिन में यह पानी में भिगो दें (तीस मिनट)।
- वेनिला फली कर रहे हैं आधे से अधिक (साथ) में कटौती और हम एक चाकू के साथ बीज मिल जाएगा।
- दूध थोड़ा गर्म है।
- वैनिला की फली और बीज जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, तो गर्मी से हटा दें और पन्द्रह मिनट काढ़ा दे। तब फ़िल्टर किया।
- चीनी की जर्दी के साथ मिश्रण और एक पानी के स्नान में इस मिश्रण डाल दिया। Whisk जर्दी whisk करने के लिए जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग है की जरूरत है।
- रोके बिना हलचल। एक सॉस पैन गर्म दूध में डालो। और स्नान करने के लिए सीधे मोटी जन तक पिटाई जारी है।
- गर्मी से कटोरा निकालें और लथपथ जिलेटिन जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल। हम क्रीम शांत दे।
- तेल ब्रश smazhem छोटे सांचों खाना पकाने की मदद से। यह kremanki चीनी मिट्टी, सिलिकॉन, कांच हो सकता है।
- क्रीम मारो जब तक नरम चोटियों के रूप में।
- बहुत धीरे परिचय क्रीम में क्रीम शांत है, धीरे मिश्रण।
11. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कप में विस्तार किया है और तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में डाल दिया है। खैर इस क्रीम शाम को खाना बनाना और रात भर शांत करने के लिए यह डाल करने के लिए। अपने इलाज की सुबह तक तैयार है।
बवेरियन क्रीम के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। यह एक छोटा सा एक ला कार्टे रूप में डाल करने के लिए आवश्यक नहीं है। तुम सिर्फ एक महान भोजन, और जब मज़बूत बनाता है, एक केक के रूप में खंडों में इसे काट डाल सकते हैं।
बारीकियों पर्चे
हम वेनिला के साथ नुस्खा प्रस्तुत - खाना पकाने के व्यंजनों के लिए कई विकल्पों में से एक है। हमने कहा है, यदि आप एक बवेरियन क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अपने पाक कल्पना का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और हर बार एक नया स्वादिष्ट कृति हो रही।
उदाहरण के लिए, जो लोग डेसर्ट में खट्टे नोटों प्यार करता हूँ, नींबू और संतरे के वेनिला उत्साह के स्थान पर किया जा सकता है। कॉफी स्वाद और खुशबू के प्रशंसक कॉफी क्रीम तैयार करना चाहिए। भुना हुआ सेम के पंद्रह ग्राम - ऐसा करने के लिए, दूध दस जोड़ें। कम तापमान और तनाव, शांत पर उबलते के लिए ले आओ। ठीक है, तो आप एक डॉक्टर के पर्चे के साथ सब कुछ करते हैं।
बवेरियन क्रीम, आप अपने रोमांटिक रात का खाना पूरा कर सकते हैं। इस तरह के मामले के लिए, खाना पकाने मिठाई चम्मच amaretto, रम या ब्रांडी दौरान जोड़ें। क्रीम पूरी तरह से नया स्वाद नोटों के अधिग्रहण।
मिठाई के लिए सजावट
और वह भूल जाते हैं, मेज पर खाने के बाद मिठाई देने के नहीं है, ताजे फल और जामुन के साथ इसे सजाने के लिए सुनिश्चित करें। यह हो सकता है: कीवी, नींबू, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, किशमिश, आदि अभी भी ऊपर में चीनी जमाया फल, जेली कैंडी, नट और भी टकसाल पत्ते सजाने के लिए संभव एक ... मेरा विश्वास करो, यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर पता चला है।
याद रखें कि बहुत मिठाई आप नट और फल जोड़ने के रूप में एक केक बना सकते हैं। और यह पहले से ही काट सिर्फ परोसने से पहले। आप एक अद्भुत होगा क्रीम केक।
बवेरियन क्रीम केक
बवेरियन क्रीम केक की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। हम आपको एक डॉक्टर के पर्चे की है, जो शामिल नाशपाती, नट और वेनिला बताओ। बेशक, एक सा टिंकर करने के लिए है, लेकिन विश्वास है कि मुझे जरूरत है, यह इसके लायक है।
तथ्य यह है कि नाशपाती बहुत स्वादिष्ट जब वे शहद सिरप में उबाला जाता है कर रहे हैं। फल बहुत सुगंधित और निविदा रहे हैं। और केक, वे महान हैं!
हमारे व्यंजनों के आधार अखरोट स्पंज केक से बना केक, जो चॉकलेट में नाशपाती के शीर्ष पर रखा जाएगा। और फिर शहद की चमक के साथ एक और, और बवेरियन क्रीम। इस पाक कृति की कल्पना?
तैयार करने के लिए बिस्कुट तीन अंडे, 70 ग्राम चीनी, गेहूं का आटा, अखरोट के चालीस ग्राम ले।
किसी भी बिस्कुट का सवाल है, एक बहुत मोटी फोम में अंडे और चीनी सजा के साथ खाना पकाने शुरू। ठीक टुकड़ों जब तक एक ब्लेंडर में पागल पीस। उन्हें अंडे में जोड़े। तब sifted आटा डालना और वर्दी तक मिश्रण। हम एक पाक चर्मपत्र पर रख दिया और तेल क्रीम के साथ यह तेल, एक छोटे से आटे के साथ छिड़के।
बिस्किट मिश्रण एक बेकिंग शीट पर फैल गया था। जरूरत पर गरम सौ डिग्री से अधिक दस मिनट नहीं है। बिस्किट सत्रह सेमी की एक व्यास के साथ दो हलकों में कटौती। हम केवल एक की जरूरत है। एक दूसरा फ्रीज। आप इसे अगली बार का उपयोग करें।
इसके बाद, आप बवेरियन क्रीम तैयार करने के लिए की जरूरत है। उनका नुस्खा आप के लिए हम पहले से ही बता दिया है, बार-बार नहीं किया जाएगा।
कैसे एक चमक तैयार करने के लिए?
चमक तैयारी कर आइए। हम इन सामग्री ले:
- क्रीम - 150 मिलीलीटर।
- जिलेटिन - 5 ग्राम।
- ब्राउन शुगर - 30 ग्राम।
- नारियल तेल - 30 ग्राम।
- हनी - 130 ग्राम।
- नाशपाती - आधा किलो।
- डार्क चॉकलेट या कोको - 130 ग्राम।
परत पहले से तैयार करने के लिए बेहतर है। उदाहरण के लिए, केक पाक एक दिन पहले।
पानी में जिलेटिन भिगोएँ। कंटेनर क्रीम मिश्रण, शहद। आग पर पैन रखो। खैर गर्म है, लेकिन एक फोड़ा देना नहीं है। चॉकलेट काटना और गर्म बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ें। मिलाएं जब तक यह घुल जाता है। गर्मी से सॉस पैन निकालें और जिलेटिन सूजन जोड़ने के लिए, फिर से सरगर्मी जब तक पूरी तरह भंग। आप एक छोटे से नारियल तेल डालना कर सकते हैं, अगर यह होता है, जाहिर है, तुम हो। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप इसे बिना कर सकते हैं। एक सील बंद कंटेनर में चमक डालो। हम शांत, कवर देने के लिए और फ्रिज में भेज देते हैं।
इसके बाद, छील और आधे में नाशपाती काट दिया। पानी की एक पैन में डालो। चीनी और शहद के साथ-साथ तैयार फल जोड़ें। आधे घंटे के लिए कम आंच पर उन्हें खाना बनाना। फिर वह उन्हें ले लिया है, शांत और फ्रिज में भेज देते हैं।
केक लाना
और अब हम केक इकट्ठा करने के लिए शुरू करते हैं। एक विभाजन मोल्ड में डाल केक, और यह नाशपाती आधा कर देगा। यह सब बवेरियन भरा है और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में भेज क्रीम के शीर्ष पर। दो घंटे बाद, हम चमक (काफ़ी) गर्म होगा।
बजाय एक उपसंहार के
एक मिठाई के रूप में एक बवेरियन क्रीम के लिए एक उत्सव तालिका में वे हैं - और आप इस तरह के एक चमत्कार के लिए अपने संबोधन में प्रशंसा की एक बहुत कुछ मिलता है। ठीक है, और फिर समझ और केक की तैयारी के लिए करने के लिए। हम आपको अच्छी किस्मत और बोन एपीटिट कामना करते हैं!
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