पकाने की विधि मसालेदार टमाटर

गर्मियों और शरद ऋतु की शुरुआत का अंत, कई लोगों ने पसंद किया है विशेष रूप से उन जिनके लिए उपनगरीय क्षेत्र - न केवल एक आराम करने और एक आनंदित आलस्य, और बाहरी गतिविधियों के संगठन के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण और के लिए जगह ज्ञान से एक विशाल खुशी है कि आप जानते हैं कि कैसे सब्जियों का एक बड़ा फसल विकसित करने के लिए हो रही है और फल।

यही वह समय आंखों के लिए खीरे, प्याज के साथ एक बिस्तर को खुश करने पर था, गोभी विशाल "सिर" गर्व से ऊंचा, कृपाशीलता आलसी मोटी तोरी और कद्दू दौर बहुत बड़ा है, जो, बारी में, समलैंगिक टमाटर पर कुछ हद तक हैरान नज़र पर नीचे देखो।

सर्दियों मसालेदार टमाटर में एक मेज पर खड़े करने के लिए समय का एक सा खर्च करने के लिए गर्मियों और शरद ऋतु की शुरुआत के अंत में की जरूरत है। आसान अचार टमाटर, क्योंकि बैंकों निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है।

टमाटर परिपक्वता, किस्मों और रूपों में से किसी डिग्री नमकीन बनाना लिए उपयुक्त है। नरम के लवणता पर लाल टमाटर के बाद से, तो यह बैंकों में नमक के लिए बेहतर है, और भूरे रंग और हरे रंग की है, तो आप के पीपों में भी एक बड़े कंटेनर में नमक जोड़ सकते हैं। नमक मिलाना पहले टमाटर परिपक्वता की डिग्री के आधार पर सॉर्ट करने के लिए सुनिश्चित करने की आवश्यकता है और एक अलग कंटेनर में उन्हें नमक।

टमाटर ध्यान से धोने और बैंकों या प्रति बैरल, मसाले छिड़काव में फैल - लहसुन, डिल, काली पेपर पेपर, सहिजन के पत्ते, लहसुन, तेज पत्ता, अजवाइन और टैरागोन। यह नुस्खा दिलकश भूरे रंग और टमाटर, और लाल के लिए उपयुक्त टमाटर, केवल पहले छह प्रतिशत नमकीन डालना करने के लिए, वह है, एक लीटर पानी नमक की 60 ग्राम, और दूसरा ले - सात प्रतिशत। टमाटर डालने का कार्य करने के बाद कई दिनों पर रखा गया था कमरे के तापमान, और जब नमकीन प्रकाश हो जाता है, भंडारण के लिए एक शांत जगह पर स्थानांतरित कर दिया। आप सरसों के साथ सर्दियों मसालेदार टमाटर के लिए तैयार कर सकते हैं।

रोमांच के लिए उपयुक्त सरसों, जोरदार टमाटर, जो बाहर भी बहुत स्वादिष्ट बारी क्योंकि सरसों बहुत नमकीन का स्वाद में सुधार और टमाटर, बाहर बारी होने के लिए रूप में यदि वे ओक के पीपों में नमकीन थे के साथ पकाने की विधि मसालेदार टमाटर। टमाटर, नमक की 60 ग्राम, काले और allspice के 7-10 मटर, तेज पत्ता टुकड़े 6, 3-4 लहसुन लौंग, सहिजन (रूट), डिल पत्ते: पकाने की विधि दिलकश टमाटर तीन लीटर के आधार पर सरसों जार निम्नलिखित तत्व शामिल हैं काले किशमिश और चेरी, और सरसों पाउडर का 1 चम्मच।

तैयार जार में मसाले रखा, और फिर धोया और एक दन्तखुदनी या कांटा टमाटर के साथ कई स्थानों पर पिन किए गए होते। रेह के लिए, टमाटर भूरे रंग लेने के लिए के रूप में भी पका हुआ फल raskisnut कर सकते हैं बेहतर है। ठंडा उबला हुआ पानी और नमक से बने नमकीन। तीन लीटर जार में आप नमकीन पानी की एक लीटर तैयार करने के लिए की जरूरत है। भीग टमाटर एक सूती कपड़े से कवर कर रहे हैं, जिस पर सरसों के एक चम्मच डाल दिया। तो सरसों पाउडर टमाटर पर सीधे डाल करने के लिए है, तो शीर्ष ढालना गठित किया जाएगा। कवर टोपी जार 6-7 दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाता है, तो बंद कर दिया और एक कूलर में हटा दिया पलकों जहां वे पकाना Kapron टमाटर। पूर्ण तत्परता के आकार और टमाटर की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर 2-4 सप्ताह के भीतर होती है।

फल का एक बहुत है, यह उन्हें अपने स्वयं के रस में एक बैरल में अचार के लिए संभव है।
अपने स्वयं के रस में पकाने की विधि मसालेदार टमाटर सामग्री का एक बहुत छोटा सेट होता है: टमाटर काले किशमिश और नमक की पत्तियों अलग ले जाना है - नमक की 50 ग्राम फल की 1 किलो। बैरल अच्छी तरह से धोया और कालीन काले किशमिश की पत्तियों के नीचे। फिर टमाटर की एक परत फैल, उन्हें नमक के साथ छिड़काव और किशमिश पत्ते स्थानांतरण। लाल - भूरे रंग के टमाटर, तो औसत परिपक्वता, और कम से शीर्ष निर्धारित। बैरल शीर्ष भरकर, टमाटर टमाटर वजन pureed डालना। कमरे के तापमान पर, बैरल 7-8 दिन रखा गया था, और फिर एक ठंड कमरे में भंडारण पर ले जाने के।

ग्रीन टमाटर, खुशबूदार जड़ी बूटियों के साथ भरवां - मूल है मसालेदार बनाने की विधि जॉर्जियाई व्यंजन से लिया टमाटर। इस तरह के तीव्र टमाटर महान दिलकश नाश्ता बनाते हैं। मूल व्यंजनों और नुस्खा सूखे टमाटर, जो न तो बहुत पहले से लोकप्रिय हो गया शामिल करने के लिए।

सबसे पहले, सूखे या धूप में सूखे टमाटर व्यंजन माना और एक महान दुर्लभता हैं कर रहे थे, लेकिन अब हर महिला, अगर वांछित, आसानी से इस व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सच्चाई काफी परेशानी व्यवसाय है, और जैतून का तेल टमाटर के भंडारण के लिए काफी महंगा है। लेकिन अगर संग्रहीत ठीक से टमाटर सूखे, और फिर हम तेल के बिना कर सकते हैं। लेकिन यह खुद को और मेहमानों सर्दियों में खुश करने के लिए, मेज पर डाल इलाज है अच्छा है!