बातचीत - डेयरी उत्पादों की एक आहार। मलाई निकाला दूध से घर का बना पनीर लिए पकाने की विधि

ताजा दूध की उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पादों का एक बहुत का उत्पादन किया है। कुछ लोगों का मानना है कि उच्च वसा सामग्री, तो यह उपचारात्मक है। लेकिन में आहार, पर इसके विपरीत, यह दूध और इससे बने उत्पादों का उपयोग करने के लिए सिफारिश की है, वसा में कम कर रहे हैं। इस मामले में, एक व्युत्क्रम। यह एक उत्पाद के लिए है? इस सवाल का जवाब आप इस लेख में मिल जाएगा।

दूध Defatting की प्रक्रिया

ताजा दूध, आमतौर पर 3-6% की वसा की मात्रा है। एक विशेष प्रसंस्करण (जुदाई) द्वारा इसे से क्रीम अलग कर दिया। वसा की मात्रा उसमें 8% से है। और बातचीत - यह, कि है, प्रसंस्करण तरल से अलग कम वसा वाले दूध। यह एक सफेद पारभासी उपस्थिति है। लेकिन आप यह नहीं कह सकते कि इस उत्पाद बहुत वसा नहीं है। उन्होंने कहा कि है, लेकिन बहुत छोटी खुराक में - 0.5% तक।

क्या मलाई निकाला दूध से बनाया गया है?

कृषि में, उलटा युवा सूअर और पशु के भोजन के लिए प्रयोग किया जाता है। उन्होंने कहा कि, ज़ाहिर है, पूरा दूध के पोषण मूल्य, लेकिन में अवर की, इसकी संरचना में प्रोटीन की कम सामग्री के लिए धन्यवाद, और अधिक आसानी से पचा और आत्मसात।

इसके विपरीत - एक उत्पाद है जो सूखे और के उत्पादन में इस्तेमाल किया गया था गाढ़ा दूध। यह भी कम वसा दही और केफिर के निर्माण में प्रयोग किया जाता है। प्रकाश और हवादार उससे प्राप्त दही। कैसे बनाने के लिए यह घर पर, अगले भाग में कवर किया।

स्किम्ड दूध से पनीर: नुस्खा

दूध की 3 लीटर, एक विभाजक के माध्यम से पारित कर दिया, एक सॉस पैन में डालना और आग पर डाल दिया। उबालने के बाद एक घंटे के बारे में उनकी तिमाही के लिए खाना बनाना। एक ठंडे पानी स्नान में अगला शांत दूध (30 डिग्री)। बाद उत्पाद एक गर्म स्थान में डाल दिया और छोड़ जाता है यह किसी भी शुरुआत के उपयोग के बिना एक प्राकृतिक तरीके में खट्टा बारी करने के। ऊपर से workpiece प्रकट होता है घने "टोपी" और उसके अंतर्गत सीरम, यह पनीर बनाने के लिए समय है। ऐसा करने के लिए, एक जाली बर्तन के ऊपर लटक पर तरल डालना। मट्ठा, दही बैग एक घंटे के योक के नीचे रखा नाली करते हैं। बाद ढक्कन के साथ कैस्टर का एक सेट में उत्पाद रखो। स्वादिष्ट और स्वस्थ दही तैयार किया। इस उत्पाद में वसा की मात्रा के बारे में 4% है। 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत।

पाई, पकौड़ी, पैनकेक्स के लिए पुडिंग, क्रीम, भराई: इस झोपड़ी से आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाना बनाना कर सकते हैं। यह यह ताजा खाने के लिए बहुत उपयोगी है। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप एक छोटे से शहद या घर का बना जाम जोड़ सकते हैं।

आप देख सकते हैं, भुगतान - यह भी एक मूल्यवान डेयरी उत्पाद है। लोग हैं, जो भोजन की सिफारिश की है के लिए, यह केवल वसा रहित कारतूस की तैयारी में अपूरणीय है।