बारबेक्यू। व्यंजनों marinades

बारबेक्यू - यह न केवल निम्न खाद्य उत्पादों में से एक तरह का पक्ष है, लेकिन अभी भी। हम इस लेख बारबेक्यू व्यंजनों में वर्णन नहीं होगा - एक खुली आग पर भुना हुआ मांस लगभग हर कोई है, लेकिन मूल सॉस, marinades और ड्रेसिंग - यह है कि क्या अपने पकवान अद्वितीय कर देगा है।

बीबीक्यू: व्यंजनों। कैसे सबसे अच्छा अचार बनाने के लिए

ठीक से चयनित अचार पकाया का स्वाद बढ़ाने के लिए सक्षम है ग्रिल्ड मांस, मछली या समुद्री भोजन, साथ ही उन्हें नरम और juicier बनाने के लिए। यह ध्यान देने योग्य है कि लायक है बारबेक्यू पर मछली (नुस्खा है कि मांस के लिए के रूप में ही लिया जा सकता है) बहुत तेजी से जा रहा है मांस से - याद नहीं।

बीबीक्यू: अचार बनाने की विधि। अदरक और तिल

हम सोया सॉस के एक चौथाई कप, कसा हुआ जिंजर रूट में से एक बड़ा चमचा, की एक ही राशि की आवश्यकता होगी तिल का तेल, एक छोटे से बारीक कटी हरी प्याज और कुचल लाल मिर्च का एक चौथाई चम्मच। यह अचार सूअर का मांस, चिकन, बैंगन, मशरूम, साथ एकदम सही है मछली ग्रिल पर। सामग्री एक छोटे से काढ़ा देने के लिए मिलाया और बारबेक्यू के लिए अदरक उत्पादों के साथ कपड़े पहने हैं। अचार कम से कम एक घंटे के। आप अच्छी तरह से इलाज किया करने के लिए रात में छोड़ दो और हमारे मांस खटाई में डालना कर सकते हैं। संकेत: यह कच्चा लोहा या unlined एल्यूमीनियम का बना एक पैन में अचार के लिए आवश्यक नहीं है - उत्पादों को एक धात्विक स्वाद है, जो बहुत अच्छा है और बिल्कुल नहीं उपयोगी नहीं है होगा।

बीबीक्यू: अचार बनाने की विधि - ऑरेंज

चिकन मांस, तोरी, स्क्वैश या पोर्क के लिए एक बहुत अच्छा फिट। धनिया औसत के एक झुंड ले लो, लुगदी के साथ ताजा संतरे का रस का एक चौथाई कप, जैतून का तेल की एक ही राशि पहले एक गर्म हरी मिर्च और नमक के आधे से एक चम्मच दबाने। काली मिर्च के बीज और पतले काट से साफ किया। धनिया बारीक काट, डंठल (जो तब अंगारों पर रखा जा सकता है - अधिक स्वाद के लिए) को हटा दें। सभी सामग्री मिश्रित कर रहे हैं - अचार तैयार है!

बारबेक्यू। व्यंजनों अचार मेंहदी और नींबू

तैयारी के लिए हम एक नींबू, चार लहसुन लौंग, मेंहदी की एक टहनी, नमक का आधा एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक तिहाई कप लेने के लिए, की जरूरत है। नींबू स्लाइस में काट लें, लहसुन एक चाकू या एक विशेष प्रेस द्वारा कुचल दिया गया। सभी घटकों जुड़े हुए हैं। हो गया! यह अचार मछली और समुद्री खाने के लिए आदर्श है। खटाई में डालना उन्हें तीन से अधिक घंटे की जरूरत नहीं है - अन्यथा उत्पाद अपने प्राकृतिक स्वाद खो देता है। जब मांस या मछली बारबेक्यू (अचार नुस्खा महत्वपूर्ण नहीं है) की तैयारी, समय-समय पर वे बदल जाते हैं। यह किया जाता है ताकि अचार अच्छी तरह से और समान रूप से अवशोषित कर लेता।

सलाह का एक और टुकड़ा: इससे पहले कि आप ग्रिल पर खाद्य पदार्थों भून करने के लिए शुरू करते हैं, उन्हें एक कटोरा में बदलाव। शेष का रस और पाक कला, उपयोग के दौरान अचार, समय समय पर उन्हें मांस, मछली या सब्जियों छिड़काव। आप एक खुली आग पर खाना बनाना नहीं है, और में अखिल ग्रील्ड, यह एक छोटे वनस्पति तेल लेने के लिए सिफारिश की है। बहुत अच्छा सूखे जड़ी बूटी या मसालों की गर्मी उपचार उत्पाद मिश्रण मसालेदार छिड़क के ठीक सामने हो जाएगा और अंगारों में तलने एक छोटे से अजमोद, धनिया या डिल जोड़ने के लिए - व्यंजनों में स्वाद बहुत अच्छा है।