फूलगोभी। स्वास्थ्य के लिए व्यंजन विधि

पसंदीदा सब, स्वादिष्ट और स्वस्थ फूलगोभी, ओवन जो एक जोड़ी के लिए या एक फ्राइंग पैन में व्यंजनों के रूप में के रूप में अच्छा है में व्यंजनों, दूसरे पर लाभ की एक संख्या है गोभी के प्रकार।

अन्यथा, फूलगोभी प्यार से, घुंघराले रूप में जाना जाता है क्योंकि यह सिर में एकत्र घने और अमीर पुष्पक्रम का एक सेट है। फूलगोभी सबसे अधिक पौष्टिक और सभी सब्जियों के लिए उपयोगी है। मार्क ट्वेन फूलगोभी की उपयुक्त शब्दों में "एक उच्च शिक्षा के साथ गोभी।" कहा जाता है

नाजुक वनस्पति फाइबर है कि लोगों की सभी श्रेणियों के लिए दिखाया जा सकता है: स्वस्थ और जो आहार, बच्चों और वयस्कों पर बैठते हैं।

इसके औषधीय और पोषक गुणों, फूलगोभी के कारण, लंबे समय तक पाचन अंगों के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है, साथ ही।

सभी फूलगोभी - मक्खन में तली हुई, स्नान आमलेट ब्रेडक्रंब, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट में लेपित। विशेष रूप से एक है जो भुना हुआ फूलगोभी पर कुरकुरा और सुनहरे रंग प्यार करता है करने के लिए की तरह ब्रेडक्रंब में व्यंजनों।

तो क्या इतना अच्छा और उपयोगी फूलगोभी है, व्यंजनों कि सरल और समय की बचत कर रहे हैं? सबसे पहले, यह एक बहुत कुछ शामिल विटामिन यू की: उस में फूलगोभी 2% निहित है। यह विटामिन गैस्ट्रो आंत्र पथ की उपकला को मजबूत एसिड और एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है और समर्थन करता है, उनके स्तर सामान्य हैं, चयापचय को बेहतर बनाता है, पेट और आंतों में अल्सर चंगा। यहां तक कि इस विटामिन यू के नाम - लैटिन «ulcus», अल्सर से ली गई है। फूलगोभी, जिनमें से व्यंजनों सभी गृहिणियों के लिए जाना जाता तो, केवल एक बहुत स्वादिष्ट पकवान नहीं है, लेकिन विभिन्न बीमारियों के लिए एक इलाज के रूप में काम कर सकते हैं।

जब कम अम्लता के साथ gastritis इस सब्जी के ताजा रस का उपयोग कर। फूलगोभी एमिनो एसिड है कि मानव शरीर में एक निर्माण सामग्री के रूप में शामिल हैं का एक समृद्ध स्रोत है। ये arginine, लाइसिन, tryptophan, मेथिओनिन, कोलीन, cystine शामिल हैं। विशेष महत्व फूलगोभी व्यंजनों का जो विभिन्न उपलब्धता से, मेथिओनिन और कोलीन की एक बड़ी सामग्री के रूप में यह बहुत महत्वपूर्ण है यह इन निकायों के लिए है, पित्ताशय की थैली और जिगर की गतिविधियों के लिए है।

क्योंकि फूलगोभी के रूप में ज्यादा cystine और मेथिओनिन, मछली या इसे से मांस शोरबा में के रूप में होता है, पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

ब्रसेल्स और फूलगोभी, गोभी और से व्यंजनों Savoy गोभी ज्यादा हमारे भोजन को सजाने के लिए, और मांस और मछली व्यंजनों के लिए एक बढ़िया साइड डिश रहे हैं, और भी अलग व्यंजन के रूप में आपूर्ति की जा सकती है।

फूलगोभी, भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता सर्दियों के लिए। इस प्रयोजन के लिए यह पुष्पक, rinsed और कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते में डूबा हुआ में एकत्रित न करने के लिए आवश्यक है। यह ठोस हो जाएगा और उसका रंग नहीं खोएंगे। एक कोलंडर और शांत में यह गुना। उसके बाद, बैग और फ्रीजर में जगह पर गोभी बाहर रखना। और सर्दियों के लिए, आप अपने आप को एक स्वादिष्ट खाने या नाश्ते सुनिश्चित करेगा। एक पैन में डीफ्रोस्ट गोभी के बाद, एक छोटे से मक्खन जोड़ें और पीटा अंडे डालना - यह 5 मिनट है, और एक उदार नाश्ता तैयार है!

फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा फूलगोभी में निहित है, आसानी से पच; पेक्टिन, साइट्रिक और मैलिक एसिड, गोभी में निहित, जो लोग अपने सामान्य वजन रखना चाहते करने के लिए दिखाए जाते हैं; इसकी संरचना में tartronic एसिड वसा में शर्करा के रूपांतरण को रोकता है।

फूलगोभी की आहार गुण शरीर में चयापचय और रक्त, kosteobrazovatelnye और पुनर्योजी प्रक्रियाओं प्रदान करते हैं। फूलगोभी मधुमेह के साथ लोगों को दिखाता है: क्योंकि यह मुख्य रूप से फ्रक्टोज और ग्लूकोज, और केवल एक न्यूनतम मात्रा में होता है - सुक्रोज।