बिछुआ सूप

ठंडी सर्दियों और उदास शरीर के बाद विटामिन मेकअप और ऊर्जा की आवश्यकता है। जैसे ही सब कुछ जीवन में आने के लिए, हरे और खिलना चालू करने के लिए, मातम के साथ शुरू होता है के रूप में, आप मूल्यवान संयंत्र पा सकते हैं - बिच्छू। ताजा जड़ी बूटी के साथ वसंत व्यंजन हमेशा परिवार टेबल पर एक प्राथमिकता है। गृहिणियां हरे पौधों के लाभ से अच्छी तरह परिचित हैं, और परिवारों को लाड़ प्यार करने के लिए जल्दबाजी, एक बिछुआ से भोजन तैयार करते हैं। वहाँ के साथ पाक कृतियों खाना पकाने की कई किस्में हैं "एक जलती हुई वन निवासी।" हम आपको व्यंजन का एक संस्करण की पेशकश एक बिछुआ, के लिए एक नुस्खा से सूप।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के लिए सामग्री:

• बिछुआ - के बारे में 300 ग्राम;
• आलू कंद - 6-8 टुकड़े:
• गाजर - 2 टुकड़े;
• प्याज - 2 पीसी;
• मांस (बीफ या पोर्क) - 300 ग्राम,
• मटर - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 चम्मच;।
• मसाले - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम बिच्छू से सूप पकाने के लिए शुरू करते हैं। सबसे पहले आप खाना बनाना करने की जरूरत है : मांस शोरबा ध्यान से मांस धोने, टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती, और एक उबाल दे। जब आप फोम देखते हैं -, एक slotted चम्मच से हटाने तक मांस हड्डियों से अलग किया जाता है कम गर्मी के ऊपर पकाना।

सब्जियों की तैयारी करने के लिए हो रही है। एक प्याज स्वच्छ और 4 टुकड़ों में काट,, पूंछ को dorezaya नहीं इतना है कि सिर अभिन्न आयोजित किया जाता है। तो यह सबसे सुविधाजनक शोरबा से हटा दिया है। इसके अलावा, एक गाजर छोटे टुकड़ों में काट और एक साथ प्याज के साथ हमारे मांस में जोड़ें।

शोरबा पकाया जाता है, साग तैयार करते हैं। सूप बिच्छू तैयार करने के लिए, यह पहली उबलते पानी की पर्याप्त मात्रा जला देना और ठंडे पानी के नीचे rinsed चाहिए। जब अतिरिक्त नमी बहा दिया जाता है, आप सुरक्षित रूप से पत्तियों की पकड़ ले सकते हैं - त्वचा वे अब भी मौजूद हैं करने के लिए कोई खतरा नहीं। नेटल्स बारीक कटा हुआ और अलग सेट - यह बहुत कम से कम सूप में जोड़ा जाता है, इसके लाभकारी गुण के सभी रखने के लिए।

आलू, स्वच्छ धोया और छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। एक बार जब मांस हड्डी के साथ रखने के लिए, एक slotted चम्मच प्याज और गाजर के साथ हटाने कर दिया गया है - वे अब हमारे लिए उपयोगी होते हैं। हम हड्डियों से मांस अलग और टुकड़े एक ला कार्टे में कटौती। शोरबा आलू, मांस में जोड़े और एक धीमी आग पर डाल दिया।

Zazharku हमारे सूप के लिए करते हैं। बारीक मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दूसरा बल्ब, एक मोटे कसा हुआ गाजर और passiruem पर रगड़ दिया। सब्जियों नरम हैं जब - बंद कर, और खाना पकाने के अंत से पहले 15 मिनट के हमारे सुगंधित, हरी बिछुआ सूप में जोड़ें। शोरबा बिच्छू, पकाया डिब्बाबंद या फ्रोजन मटर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए रखो।

समाप्त सूप में बिच्छू कच्चे अंडे जोड़ें। उन्हें अच्छी तरह से पूर्व whisk, हरा, और स्टोव एक पतली धारा में शोरबा शुरू करने से पैन को हटाने से पहले, जबकि लगातार सरगर्मी। , सूप को बंद कर दें 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और आप मेज पर ला सकता है, मलाई जोड़कर। तुम भी अंडे अलग से उबाल और प्रत्येक थाली में आधा अंडे जब भोजन की आपूर्ति कर सकते हैं।

बिछुआ सूप - बहुत स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ पकवान, लेकिन यह भी यह एक अविश्वसनीय रूप से खूबसूरत और पौष्टिक होता है। बोन एपीटिट!