ब्रोकोली से कटलेट दुबला: व्यंजनों, कैलोरी और सिफारिशें

ब्रोकोली से कटे घर पर खाना बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे व्यंजन एक मांस उत्पाद के आधार पर किए गए खाने से ज्यादा सस्ता और अधिक उपयोगी होते हैं।

स्वादिष्ट ब्रोकोली कटलेट: पाक कला व्यंजनों

प्रारंभ में माना जाता है कि डिश केवल विशेष रूप से शिशु आहार के लिए था लेकिन समय के साथ, यह सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू किया और वयस्कों

पाक विशेषज्ञों के अनुसार, ब्रोकोली कटलेट बहुत स्वादिष्ट और नाजुक उत्पादों हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा डिश दुबला है, यह न केवल बच्चों की तरफ से संतुष्ट है, बल्कि वयस्क शरीर भी है।

हम आपको बताएंगे कि यह असामान्य रात का खाना अभी कैसे किया जा रहा है। इसे लागू करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• ब्रोकोली ताजा - लगभग 200 ग्राम;
• आलू कंद - 2 पीसी।;
• प्याज बल्ब - 1 सिर;
• बड़े गाजर - 1 कंद;
• सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं की ब्रेड के टुकड़ों - लगभग 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक छोटा है - लगभग आधा मिठाई का चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - 3 जी;
• पानी फिल्टर पीने - लगभग 1.5 लीटर

घटक तैयार करने की प्रक्रिया

ब्रोकोली से दुबला दुबला तैयार करने से पहले, कैलोरी सामग्री जिसमें 250 ऊर्जा इकाइयों (100 ग्राम) से अधिक नहीं है, उनके लिए आधार तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए, आलू खुली होते हैं और फिर उबलते और थोड़ा नमकीन पानी में फैल जाते हैं। जैसे ही कंद नरम हो जाते हैं, उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और तुरंत एक टॉल्स्क्लेकर (जब तक एक सजातीय प्यूरी का गठन नहीं होता है) द्वारा घुटन डालता है। फिर ब्रोकली को एक ही आलू शोरबा में भेजा जाता है। यह लगभग 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है

शोरबा से सब्जियां लेना, वे ठंडा और कटा हुआ माध्यम के टुकड़े। इसके अलावा, प्याज और गाजर को अलग से साफ किया जाता है। पहला उत्पाद एक चाकू के माध्यम से बुरी तरह से कुचल दिया जाता है, और दूसरा एक बड़े भट्टी पर घिस जाता है।

ब्रोकोली से ब्रोकोली में कटौती करने के लिए, वे यथासंभव सुगंधित होते हैं, वे आवश्यक रूप से अनुभवी सब्जियों के साथ पूरक होते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर एक सॉस पैन में फैले हुए हैं और तेल (सूरजमुखी) जोड़ें। ब्राउनिंग और पूर्ण कोमलता तक मध्यम गर्मी पर उल्लिखित सामग्री को भूनें।

सभी उत्पादों को तापीय रूप से इलाज किए जाने के बाद, वे एक साथ जुड़ जाते हैं। इसके लिए, उबला हुआ पदार्थ, साथ ही जमीन का काली मिर्च और नमक, भुना हुआ सब्जियों में जोड़ा जाता है।

उत्पादों को अधिक तीव्रता से मिलाते हुए, एक सजातीय और पर्याप्त चिपचिपा दुबला प्राप्त होता है।

कैसे स्टोव पर बने और भूनें?

ब्रोकोली से कटलेट ठीक उसी तरह नियमित मांस उत्पादों के रूप में बनते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी की ढेर के लगभग 2 बड़े चम्मच ले लो, और फिर इसे की एक गेंद बनाते हैं, जो तब थोड़ा चपटा होता है फिर सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों बारी बारी से गेहूं की रोटी टुकड़ों में लुढ़का है।

एक गर्म फ्राइंग पैन में ब्रोकोली कटलेट भूनें। यह थोड़ा तेल डाला, और फिर कुछ उत्पादों का प्रसार किया। एक खस्ता परत की उपस्थिति से पहले दोनों पक्षों से उन्हें भूनें। एक नियम के रूप में, यह ज्यादा समय नहीं लेता है।

मेज पर फ़ीड करें

ब्रोकोली से तैयार किए गए दुबला पकवान की सेवा गर्म रूप में होनी चाहिए। एक नियम के रूप में, इसका उपयोग पूर्णतः दोपहर के भोजन के रूप में किया जाता है (जो बिना गार्निश के बिना)। लेकिन अगर आपको लगता है कि ऐसे उत्पाद बहुत सूख हैं, तो वे कुछ दुबला सॉस की सेवा कर सकते हैं ।

हम ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ चिकन कटलेट बनाते हैं

यदि आप एक शाकाहारी नहीं हैं, और लेन्ट से चिपक न दें, तो प्रश्न में आइटम चिकन स्तनों के साथ पकाये जा सकते हैं। इस तरह के एक घटक डिनर को अधिक संतोषजनक बना देगा।

तो, ब्रोकोली और फूलगोभी से मांस कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्न खरीदना होगा:

• ब्रोकोली ताजा - लगभग 300 ग्राम;
• गोभी रंग - 200 ग्राम;
• प्याज बल्ब - 2 सिर;
• चिकन का अंडा - 1 पीसी।
• स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - वैकल्पिक;
• गेहूं की ब्रेड के टुकड़ों - लगभग 4 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक छोटा है - लगभग आधा मिठाई का चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - 3 जी;
• चिकन स्तन ठंडा - लगभग 350 ग्राम

भरने की तैयारी

सभी मांस और सब्जी कटलेट एक समान तरीके से तैयार किए जाते हैं। पहले आपको मिश्रित भराई तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, फूलगोभी और ब्रोकोली को पूरी तरह धो लें इस मामले में, सब्जियां सभी अवांछित तत्वों से साफ हो जाती हैं।

उल्लेख किए गए उत्पादों के तैयार होने के बाद, वे नमकीन उबलते पानी में फैले हुए हैं और 5-7 मिनट के लिए उबला हुआ हैं। इस समय के दौरान, सामग्री को पूरी तरह नरम होना चाहिए।

ठंडा चिकन स्तनों के लिए, वे भी धुलाई और सभी अतुल्य नसों काट रहे हैं। पूर्व उबाल यह उत्पाद नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, प्याज के बड़े सिर को अलग से साफ करना आवश्यक है।

सभी घटकों के संसाधित होने के बाद, उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए। एक मांस की चक्की के साथ यह करो ब्रोकोली और फूलगोभी, ताजे चिकन स्तन और बल्ब इस रसोई इकाई इकाई के माध्यम से पारित हो रहे हैं।

वर्णित कार्यों को करने के बाद, कुचल उत्पादों को ठीक नमक और मिठाई काली मिर्च जोड़ें।

कटलेट के लिए लोचदार निकला और गर्मी उपचार के दौरान अलग नहीं हुए, एक कच्ची चिकन अंडे को भरने के लिए जोड़ा जाता है।

अपने हाथ से सामग्री को गहनता से मिलाते हुए, आप एक सजातीय और बहुत सुगन्धित द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।

हम उत्पादों के निर्माण और उन्हें गर्मी

चिकन के स्तनों और सब्जियों से कटलेट बनाने से पहले नुस्खा की तरह ही होना चाहिए।

एक बार सभी अर्द्ध तैयार उत्पादों तैयार हो जाएंगे, तो वे तुरन्त ब्रेडक्रंबों में गिरेगी। फिर उत्पादों को मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और दोनों पक्षों पर जल्दी से तला हुआ होता है। एक पतली परत की उपस्थिति के बाद, कटलेट को पका रही चादर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसे तत्काल ओवन में रखा जाता है।

200 डिग्री पर, मांस और सब्जी उत्पादों को 17-20 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। इस समय के दौरान उन्हें पूरी तरह से तैयार होना चाहिए।

मेज पर पकवान की सेवा

पिछले लेन्टेन कटलेट के विपरीत, चिकन वाले आइटम मेज के साथ कुचल आलू के एक साइड डिश के साथ प्रस्तुत किए जा सकते हैं, उबला हुआ पास्ता या एक प्रकार का अनाज दलिया। इसके अलावा, कटलेट में, आप अलग-अलग सॉस तैयार कर सकते हैं और उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं।

सिफारिशें

जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयार करने के लिए ब्रोकोली कटलेट में जटिल कुछ भी नहीं है अधिक मूल पकवान प्राप्त करने के लिए, आप न केवल ऊपर सूचीबद्ध सामग्री को जोड़ सकते हैं, बल्कि, उदाहरण के लिए, तली हुई मशरूम, ताजे टमाटर, लहसुन, हरे, आदि।