मटर का सूप: विशेषताओं और तैयारी कर भोजन के तरीकों

यूरोप में, मटर का सूप सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। उन्होंने कहा कि नीदरलैंड, फ्रांस और जर्मनी की विशेष रूप से शौकीन थे। इस उत्पाद की सराहना करने के लिए, आप इसे कैसे पकाने के लिए सीखने की जरूरत है, सुविधाओं और बारीकियों की प्रक्रिया के सभी दिए गए।

मटर के सूप

किसी भी क्रीम सूप की तैयारी की प्रौद्योगिकी है कि इसके मुख्य तत्व पहले उबाल चाहिए। उसके बाद, वे ध्यान से कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर शोरबा (या क्रीम) पतला, वांछित मसाले जोड़ें। उत्पाद नरम, कोमल और स्वादिष्ट है। इस व्यंजन की खास है कि यह स्वादिष्ट और गर्म और ठंडे है। और इस संबंध में मटर क्रीम सूप कोई अपवाद नहीं है। तैयार करें उसे सरल है। सबसे आसान नुस्खा निम्नलिखित घटकों के लिए प्रदान करता है: (अधिमानतः 20%) मटर, नमक की 400 ग्राम, क्रीम की 100 मिलीलीटर, चीनी, मक्खन का आधा चम्मच, साथ ही तीन शाखाओं और टकसाल अजमोद।

मटर का सूप पकाने के लिए एक प्राथमिक उत्पाद होना चाहिए शुरू करो। ऐसा करने के लिए:

1. पैन मीटर राशि मटर (जमे हुए या ताजा) भरें।
2. यह भी कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक (स्वाद के लिए) और चीनी के 25 ग्राम।
3. इतना है कि यह काफी उनमें से एक सा शामिल किया गया है, और आग पर पैन डाल उत्पाद पानी के साथ कवर किया। फिर, उबलते के बाद, पंद्रह मिनट के लिए कम आंच पर पकाएं।
4. एक और कंटेनर में शोरबा नाली, और एक ब्लेंडर में पीसने के उत्पादों। में समाप्त सूप मटर की झिल्ली पर उपस्थित नहीं होना चाहिए, तो कई गृहिणियों इस चलनी उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं।
5. जिसके परिणामस्वरूप प्यूरी, एक सॉस पैन में शिफ्ट क्रीम, मक्खन जोड़ें और चूल्हे पर इसे फिर से डाल करने के लिए। रचना मध्यम मोटी होना चाहिए। अन्यथा, आप एक छोटे से शोरबा डालना कर सकते हैं।
6. कम आंच सूप में उबालने के बाद के बारे में 5 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ बनाती है चाहिए।
7. तैयार उत्पाद तेल डाल दिया और यह कुछ समय के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं।

एक सूप पकवान में ताजा जड़ी बूटी की एक टहनी के साथ सजाया जा सकता है।

नाजुक और प्रकाश

वहाँ एक और दिलचस्प नुस्खा है जिसमें आप के लिए सबसे आसान मटर का सूप खाना बनाना कर सकते हैं। उसकी सेवा से एक ही 175 कैलोरी होता है। इस के बावजूद, सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान मूड उठ और पूरे दिन के energizes। - 1 प्याज, मक्खन के 3 बड़े चम्मच, एक गिलास पानी, एक डंठल सौंफ़ आधा कप शोरबा (चिकन), 1 छोटा सिर सलाद, आधे से (फ्रोजन) मटर हरे रंग की 300 ग्राम: हालांकि, इस तरह के एक सूप तैयार करने के लिए सामग्री की एक विशिष्ट सेट की आवश्यकता होगी छोटी चम्मच नमक और जमीन काली मिर्च और सौंफ़ बीज के एक चम्मच का तीन चौथाई।

इस मामले में, सभी कार्यों निम्नलिखित क्रम में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, आप पैन करने के लिए, मक्खन पिघला की जरूरत है, तो कटा हुआ प्याज और सौंफ़, कवर जोड़ सकते हैं और लगभग 6 मिनट पकड़ो।
2. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ सलाद जोड़ें।
3. सब पानी (या शोरबा) डालो, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और कम आंच पर 5 मिनट पकाना।
4. प्राप्त मिश्रण एक ब्लेंडर में डाल दिया गया था, नमक, सौंफ़ बीज, काली मिर्च जोड़ने के लिए, और यह सब बारी एक सजातीय मास में।

परोसें इस सूप गर्म होना चाहिए, हरियाली से यह सजा। मिश्रण उपचार के बाद ठंडा होने पर, वह फिर से गर्म करने के लिए, एक सॉस पैन में डालना संभव है।

स्वाद दावत

एक सुगंधित तैयार करने के लिए मटर का सूप, नुस्खा विभिन्न सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। यह पकवान केवल लाभ होगा। इसके अलावा, खाना पकाने के इस मामले डिब्बाबंद मटर में इस्तेमाल किया प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए। डिब्बाबंद मटर की 200 ग्राम, शोरबा का एक कप (गोमांस या चिकन), प्याज, आटा, नमक की 30 ग्राम, राई रोटी के स्लाइस की एक जोड़ी मक्खन, 1 गाजर, जमीन काली मिर्च, सोआ, लहसुन की 40 ग्राम, और: यह नुस्खा के लिए आप निम्न अनिवार्य उत्पादों की जरूरत है वनस्पति तेल के 17 ग्राम।

कुक इस सूप चरणबद्ध किया जाना चाहिए:

1. डिब्बे (पानी के बिना) मिक्सर मोटी फोम में एक सचेतक का उपयोग करने का मटर।
2. प्याज और गाजर काट, और फिर हल्के से उन्हें पैन जोड़ने मक्खन में भून।
3. पैन के लिए आटा जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से, एक और 3 मिनट के लिए सभी को एक साथ गर्म।
4. एक सॉस पैन में शोरबा डालना, तो दोनों की पकाया वजन जोड़ें। बाद मिश्रण फोड़े, यह 5 मिनट कुक की जरूरत है।
5. रोटी छोटे टुकड़ों में काट, तो लहसुन के साथ तेल में उन्हें भून।

प्रत्येक थाली में मेज पर व्यंजन परोसने एक छोटे से हरियाली और कुछ ताजा बना croutons डाल करने के लिए पहले।

अतिरिक्त स्वाद

विशेष रूप से स्वादिष्ट मटर बदल जाता है स्मोक्ड मांस के साथ सूप। हालांकि, इसकी तैयारी प्रौद्योगिकी पहले से ही थोड़ी अलग है। लेकिन उस के बारे में अधिक बाद में। आलू की 300 ग्राम, स्मोक्ड पसलियों के 0.5 किलोग्राम, कुचल सूखे मटर का एक गिलास, 1 गाजर, 50 ग्राम मक्खन, 1 प्याज, हरी मटर 50 ग्राम, एक छोटे से काली मिर्च, करी, दो डाइनिंग रूम: सबसे पहले आप अपने डेस्कटॉप सभी आवश्यक सामग्री पर लेने की जरूरत कटा हुआ अजमोद और नमक।

इस सूप आप की जरूरत तैयार करने के लिए:

1. सबसे पहले, सूखी मटर अच्छी तरह से धोया जा सकता है, और फिर पानी जोड़ सकते हैं और सूजन के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. पसलियों बर्तन में मुड़ा हुआ portionwise काट पानी डालना और उबलते के बाद 10 मिनट तक उबालें।
3. उसके बाद, शोरबा सूखा किया जाना चाहिए। पॉट पानी (2.5 लीटर) जोड़ सकते हैं और पसलियों पकाने जब तक मांस हड्डी से अलग करने के लिए स्वतंत्र है।
4. आधे घंटे उबलते मिश्रण खुली फेंक और क्यूब्स में काट आलू में खाना पकाने के अंत से पहले।
5. गाजर कसा हुआ और मक्खन में प्याज तलें कटा हुआ, और उसके बाद करी की एक चुटकी के साथ एक साथ उबलते सूप में शामिल करें। इस रचना मिश्रण एक और 4 मिनट तक उबालें चाहिए।
6. अलग से, मटर उबालें।
7. सूप ध्यान से नाली।
8. मोटी पीस ब्लेंडर।
9. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर शोरबा, नमक पतला और मटर जोड़ें और फिर से उबाल में लाना है।

दूध पिलाने की मेज पर पकवान प्रत्येक थाली में मांस के कुछ टुकड़ों, हड्डी को काट डालने के लिए।

शाकाहारी सपना

जो लोग चाहिए वास्तव में मूल और बहुत स्वादिष्ट मटर का सूप की तरह पशु उत्पादों नहीं खाते हैं। एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि यह संभव धीरे-धीरे खाना पकाने की प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का पालन करने के कर देगा। इस तरह के भोजन के लिए उत्पाद एक छोटे से की जरूरत है: मटर की 200 ग्राम - प्याज़, पानी, नमक के 2 लीटर, आधा स्टेम लीक और वनस्पति तेल की 17 ग्राम।

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, सब कुछ प्रौद्योगिकी के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, मटर निविदा जब तक अलग से उबाल चाहिए। सूखी उत्पाद का उपयोग करने के मामले में यह पहली बार सोख लिए आवश्यक है।
2. बारीक लहसुन और प्याज काट - पतली छल्ले में कटौती। उत्पाद वनस्पति तेल के साथ भून।
3. नमक के योग के साथ एक ब्लेंडर में तैयार कीमा बनाया हुआ सब्जियों के साथ मटर।
4. भोजन करने से पहले, प्रत्येक पकवान एक छोटे से मलाई और croutons जोड़ें।

वैकल्पिक रूप से आगे छाया नरम नाजुक स्वाद सूप, कटा हुआ ताजा सब्जियों (शिमला मिर्च या टमाटर) का एक सा जोड़ने।