महान विनम्रता - उबला हुआ गाढ़ा दूध

बचपन से, हम मिठाई, अद्वितीय स्वाद याद गाढ़ा दूध की। सोवियत काल में यह कमी है, और पहले बच्चों के इलाज किया गया था। गाढ़ा दूध केक, कैंडी, मिठाई रोल और eclairs, साथ ही कई अन्य मिठाई में जोड़ा जाता है, और सबसे अधिक बार गाढ़ा दूध पकाया जाता है। इसे खरीदने के लिए संभव है एक रेडीमेड दुकानों में या अपने आप से घर पर ही बनाया। बैंकों फाड़ गाढ़ा दूध के पानी की एक पॉट में लेबल, डुबकी और तीन या चार घंटे के लिए खाना बनाना। खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करें। यदि गाढ़ा दूध को पचाने, बैंक में विस्फोट हो सकता है, और आप दीवारों और रसोई घर में छत से इसे हटाने के लिए होगा।

330 प्रति उत्पाद की 100 ग्राम किलो कैलोरी - के और अधिक उपयोगी उबला हुआ या सामान्य गाढ़ा दूध, जो कैलोरी पता करते हैं। खाना पकाने के दौरान, उत्पाद और अधिक या कम उच्च कैलोरी है? अगर हम वसा की मात्रा के बारे में बात करते हैं, किसी भी गाढ़ा दूध के लिए, यह आंकड़ा आठ और एक आधा प्रतिशत के बराबर है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए गाढ़ा दूध, साथ ही सामान्य उबला हुआ, संरचना में चीनी का एक ही राशि है। फर्क सिर्फ इतना है कि ग्लूकोज खाना पकाने के बाद, कैंडी, नहीं चीनी के रूप में है के रूप में पारंपरिक गाढ़ा दूध के साथ मामला है।

पकाया विनम्रता दो बार विटामिन की मात्रा कम है, और यह की पाचनशक्ति ऐसे कैसिइन, लैक्टोज, विटामिन ए और डी, मदद पाचन उत्पाद जब खाना पकाने सहेजा नहीं गया है के रूप में उपयोगी पदार्थ के रूप में बहुत खराब है।

बैंकों के बाद से गाढ़ा दूध ज्यादातर टिन की एक पतली परत के साथ लेपित लोहे के उत्पादन, के लिए जब खाना पकाने सामग्री गर्मी और गाढ़ा दूध में प्रवेश कर सकते हैं। तो तुम हानिकारक पदार्थ से जहर नहीं है, यह एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन कंटेनर में लोहे से गाढ़ा दूध, पूर्व अतिप्रवाह अपने बैंकों पकाने के लिए सबसे अच्छा है। यह एक पैन में डाल दिया है और एक ही तीन या चार घंटे पकाने की जरूरत है।

उबला हुआ गाढ़ा दूध - केक चिकनाई के लिए एक आदर्श घटक। और यदि आप इसे पागल के साथ मिश्रण, बस स्वादिष्ट करेंगे!

इस प्यारा घर के लिए कई व्यंजनों हैं। हालांकि खाना पकाने की प्रक्रिया काफी लंबी है, परिणाम उत्कृष्ट है - स्वादिष्ट, सुंदर घर सघन दूध वयस्कों और बच्चों दोनों के पसंद है।

यह पहली नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया में एक आधा घंटे के बारे में लेता है, लेकिन नमूना एक घंटे के लिए पकाया जा सकता है। आप की आवश्यकता होगी तांबे के बर्तन एक मोटी नीचे, जहां यह दूध की दो लीटर में भरने और वेनिला जोड़ने के लिए आवश्यक है के साथ या सॉस पैन। अलग से थोड़ा पानी में बेकिंग सोडा के चम्मच भंग और उबलते दूध में डाल, जोड़ने चीनी के एक पाउंड है किया जाना चाहिए। हम एक घंटे के लिए उच्च गर्मी में हमारे गाढ़ा दूध खाना बनाना, जब यह इस स्वादिष्ट एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार चलाते लिए आवश्यक है।

जैसे ही उत्पाद गाढ़ा होगा, तुम आग छोटा करने चाहिए। लगभग आधे घंटे के बाद, जब रंग भूरा हो जाता है, इसके बारे में स्थिरता तरल शहद के समान होगा, बंद किया जा सकता। फिर ठंडे पानी की एक कंटेनर में पैन जगह है और पांच मिनट के सघन दूध के लिए हलचल।

इसके बाद, हम इसे जार, शांत और रेफ्रिजरेटर, जहां यह और भी अधिक गाढ़ा होगा में डाल में बदलाव। यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है।

एक और नुस्खा है। दूध का एक लीटर ले लो, चीनी के 1.5 कप के साथ मिश्रण। बेकिंग सोडा के एक चुटकी जोड़ें और कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना जब तक thickened। यहाँ समय पाक कला एक और बैच के आधार पर तीन घंटे के लिए एक आधा हो जाएगा। neemalirovannaya सूट पैन, लेकिन मोटी दीवारों के साथ। यह पता चला बहुत स्वादिष्ट गाढ़ा दूध उबला हुआ।

अगर कोई समय है, लेकिन घर पर इस विनम्रता पकाने के लिए चाहते हैं, एक नुस्खा है, जिसमें सिर्फ 15 मिनट में आप प्राप्त कर सकते वांछित उपयोग करें। मक्खन के बीस ग्राम पाउडर चीनी के 200 ग्राम, और साथ दूध का एक गिलास मिला लें। गर्मी और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए इस मिश्रण के साथ एक पैन रखें। आग छोटा होना चाहिए। सब समय है, हलचल है, ताकि सभी सामग्री भंग कर रहे हैं जितनी बार संभव प्रयास करें।

उबलते आग के समय मध्यम बनाने के लिए और एक और दस मिनट के लिए खाना बनाना, लगातार सरगर्मी जारी है। फिर गाढ़ा दूध बंद कर देते हैं। वह तैयार है। उत्पाद ठंडा पर आगे गाढ़ा।