मांस और चावल के साथ अद्वितीय गोभी रोल

भरा हुआ सब्जी भराई के लिए विकल्पों में से एक है। हर कोई मिठाई मिर्च, बैंगन या टमाटर को जानता है, जो पूर्व-पका हुआ भराई से भर जाता है। इस मामले में, गोभी के पत्तों को मुख्य उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है। और भरने बहुत भिन्न हो सकते हैं: मांस, मशरूम, सब्जी, अनाज और यहां तक कि डेयरी भी। मांस और चावल के साथ सबसे अच्छी ज्ञात गोभी रोल इस मामले में, आपको भरने का मिश्रित संस्करण मिलता है, जिसमें अनाज, मांस और सब्जियां शामिल हैं। इस पकवान की तैयारी के लिए एक लंबा समय लगता है, तो सप्ताहांत पर बेहतर करें। ऐसे दिनों में, आप हमेशा अपने रिश्तेदारों को असामान्य के साथ लाड़ करना चाहते हैं ऐसे उद्देश्यों के लिए, मांस और चावल के साथ गोभी के रोल बेहतर उपयुक्त नहीं हो सकते।

पकवान का इतिहास 18 वीं शताब्दी तक है। तब से, बहुत समय बीत चुका है, लेकिन यूरोप में (रूस, यूक्रेन, मोल्दोवा) और मध्य पूर्व (अर्मेनिया, अज़रबैजान, तुर्की, बाल्कन देशों) में गोभी रोल अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं। इसकी शानदार लोकप्रियता के अलावा, मांस और चावल के साथ गोभी के रोल भी बहुत उपयोगी होते हैं। इसमें बहुत सारे गुण और सकारात्मक गुण हैं जो इस उत्पाद को कई अन्य लोगों से अलग करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी पकवान का लाभ उस सामग्री पर निर्भर करता है जिसमें से इसे पकाया जाता है।

इस मामले में यह गोभी, मांस, चावल, गाजर और प्याज है। इनमें से प्रत्येक सामग्री ध्यान के योग्य है। उदाहरण के लिए, गोभी ले लो। इसकी संरचना में, न केवल विटामिन की सबसे अमीर परिसर, बल्कि बड़ी संख्या में मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट, जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक हैं। इसके अलावा, गोभी के पास बहुत सारे फाइबर हैं, जो न केवल ऊर्जा का स्रोत है, बल्कि आंतों के काम पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भरने को एक वास्तविक पेंट्री भी माना जा सकता है: मांस प्रोटीन, गाजर - विटामिन, चावल - माइक्रोएलेट और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, और प्याज में फ़्यॉन्काइड होते हैं। इसलिए गोभी के रोल एक अनूठे पकवान हैं जो न केवल आनुवंशिक आनंद प्रदान कर सकते हैं।

घर पर ऐसी दादी तैयार करना मुश्किल नहीं है इसमें 1 गोभी, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (यह बीफ़ और पोर्क का मिश्रण लेने के लिए बेहतर है), ¾ कप चावल, 4 प्याज, नमक, साग, मिर्च और टमाटर का पेस्ट लेता है।

मांस और चावल के साथ भरवां गोभी तो होना चाहिए:

1. भरने के लिए खाना पकाने।

1.1। कुक तक आधा पका हुआ चावल

1.2। छोटे क्यूब्स के साथ बल्ब की एक जोड़ी काटें।

1.3। गाजर पीला पीसता है।

1.4। मांस, नमक, गाजर, प्याज, चावल और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। सबसे सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।

2. गोभी की तैयारी।

2.1। हेडिंग को उबलते पानी के कंटेनर में कम किया जाना चाहिए और इसे 3-4 मिनट के लिए रखें। इसके बाद, पत्तियों को बेस से स्वतंत्र रूप से अलग किया जा सकता है।

2.2। गोभी के पत्तों को एक काटने के बोर्ड पर लगाया जाता है और ठीक से एक हथौड़ा को हराया जाता है।

3. वर्कपीस बनाने

3.1। गोभी के पत्तों पर तैयार भराई लगाई और ध्यान से लिफाफा लपेटो।

4। गोभी रोल extinguishing।

4.1। हम गोभी के पत्तों के साथ एक विस्तृत बर्तन के नीचे फैलाएंगे।

4.2। शीर्ष पर शीर्ष पैक लिफाफे

4.3। शेष 2 प्याज सूक्ष्म रूप से कटा हुआ और गोभी के रोल के साथ छिड़के हुए हैं।

4.4। साग के साथ ही करो

4.5। टमाटर का पेस्ट पानी से पतला और भरवां बिलिट्स के परिणामस्वरूप मिश्रण डालना।

4.6। गोभी के पत्ते के साथ सभी कवर ऊपर से

4.7। ढक्कन के साथ उत्पाद के साथ पैन को कवर करें, और फिर कम गर्मी लगाएं और 40 मिनट के लिए उबाल लें। मेज पर खट्टा क्रीम के साथ सेवा करने के लिए

इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का यह तरीका केवल एक ही नहीं है आसानी से और कम श्रम के साथ ओवन में गोभी के रोल बनाने के लिए संभव है। सिद्धांत रूप में, ये मांस के साथ एक ही स्वादिष्ट लिफाफे हैं, लेकिन कुछ अलग तरीके से पकाया जाता है। बनाई हुई बिल्लियों को एक ट्रे पर एक मोटी तल के साथ सुव्यवस्थित रूप से रखा जाना चाहिए, जिसमें सीज़िंग और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ और फिर सॉस के साथ सोर क्रीम या मेयोनेज़ से डाला जाए। और सिर्फ एक घंटे में आप सुगंधित कबूतरों का आनंद लेने में प्रसन्न होंगे। यह विधि पिछले एक की तुलना में बहुत सरल है उबलते शोरबा का पालन न करें। हां, और पका रही ट्रे से एक स्पॉटुला के साथ एक कटोरी प्लेटों में डाल दीजिए एक गहरे सॉस पैन से चम्मच का उपयोग करने से ज्यादा सुविधाजनक है।

डिश बहुत स्वादिष्ट है और किसी को भी अपील करेंगे लेकिन हम सब अलग-अलग तरीकों से गोभी रोल बनाते हैं। कोई सफेद गोभी के बजाय गोभी का उपयोग करता है कीमा बनाया हुआ मांस को लपेट करना आसान है और पत्तियों की तैयारी में कम समय लगता है। कुछ लिफाफे के लिए आधार के रूप में बीट पत्तियों का चयन करें। और पूर्व में वे एक डिश बुलाते हैं जिसे डोलमा कहते हैं ये वही गोभी रोल हैं, जो अंगूर के पत्तों में लपेटी जाती हैं। और अगर आपके पास बिल्कुल समय नहीं है, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप आलसी गोभी रोल कर सकते हैं । इसके लिए आपको आवश्यकता है:

1. एक सॉस पैन में, हल्के से प्याज भूनें।

2. प्रक्रिया में दखल के बिना, grated गाजर जोड़ें।

3. वहाँ भी भराई डाल दिया और अच्छी तरह से मिश्रण।

4. उबलते मिश्रण में टमाटर सॉस डालें और कटा हुआ गोभी को कवर करें।

5. फिर थोड़ा सा पानी जोड़ें, कवर करें और आधा पकाए जाने तक पकाना।

6. सुगन्धित मिश्रण में, उबला हुआ चावल भरें, मिश्रण करें, 3-5 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ दें।

7. अब आप आग को बंद कर सकते हैं, कवर कर सकते हैं और थोड़ा खड़ा कर सकते हैं। मेज पर ऐसी डंडीयां खट्टे क्रीम के साथ गरम की जानी चाहिए।

हम आपको रसदार गोभी रोल तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान किए, और हर कोई खुद को वह चुन सकता है जिसे वह अधिक पसंद करता है।