मांस, नुस्खा के साथ Belyashi

क्या आप वास्तविक मांस का सफेद बनाना चाहते हैं? नुस्खा यहाँ है!
आपको बिलेशा को खरीदना था? जवाब सकारात्मक होने की अधिक संभावना है।

ऐसी परिस्थितियां हैं जब आपको "जल्दी में नाश्ता" करना पड़ता है। उदाहरण के लिए, सड़क पर ठीक है, अगर आप माइक्रोवेव में गर्म हो सकते हैं, और कभी-कभी आपको "रबर" आटा को ठंडे रूप में चबा कर पाना होता है, और यहां तक कि एक अचूक भराई के साथ, पुरानी यादों के साथ बचपन से भूल गए स्वाद को याद रखना ... माँ (या मेरी दादी में) पर वे बहुत स्वादिष्ट थे !

कैसे घर पर मांस के साथ Belyashi बनाने के लिए? आप इस लेख में खाना पकाने की सूक्ष्मता पढ़ सकते हैं।

Belyashi उनके जन्म Tatars को जन्म देना है। शुरू में, वे आटा (ताज़ा) का एक साधारण पाई थे, जिसमें एक भराई थी जिसमें मांस और बाजरा के टुकड़े (गेहूं, आलू या चावल के बजाय) को शामिल किया गया था। वर्षों से, नाटकीय परिवर्तनों के दौर से गुजर, बेलिशी रूसी व्यंजनों का एक हिस्सा बन गया और मांस और प्याज के साथ भरवां खमीर आटे से तैयार किया गया।

मांस के साथ Belyashi , जो इस नुस्खा को प्रस्तुत किया गया है, यह तैयार करने के लिए असाधारण आसान है। और आलू, और बिनियत के लिए कीमियाट हम स्वतंत्र रूप से तैयार करते हैं

चलो परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। उसके लिए आप की आवश्यकता होगी: एक गिलास दूध, एक गिलास पानी, 1.5 चम्मच। खमीर (सूखी), मक्खन (110 ग्राम), नमक (1.5-2 चम्मच) और आटा (लगभग 7 गिलास) के चम्मच।

दूध पानी और नस्ल खमीर के साथ मिलाया जाता है। 1/2 आटा, नरम मक्खन (आप पिघल सकते हैं), नमक और चीनी जोड़ें अब एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण "हाइलाइट": इससे पहले कि आप परीक्षण के साथ काम करना शुरू करें, तेल के साथ अपने हाथों को तेल दें (सामान्य सब्जी करेंगे)। अब आटा गूंधो, धीरे-धीरे आटा जोड़ें। मिक्स तक आटा अपने हाथों से चिपक जाती है एक गहरी पकवान में आटा को स्थानांतरित करें, एक साफ तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। यह आटा काम में सही होगा, फ्राइंग के बाद हवादार, खस्ता और वास्तव में स्वादिष्ट।

हम बेलया के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं व्यंजनों इंटरनेट पर एक महान विविधता पर पाया जा सकता है ब्याज की खातिर, उसने खुद खोज इंजन में प्रवेश किया: "मांस के साथ बेलया, एक नुस्खा", केवल सैकड़ों में से एक वास्तविकता से मेल खाती है किसी कारण के लिए, दुर्लभ अपवादों के साथ कोई भी, वास्तव में अच्छा भरने के रहस्य को साझा नहीं करना चाहता है, जो कि रसदार और सुगन्धित और निविदा तथा स्वादिष्ट एक ही समय में होना चाहिए। भरने के लिए जरूरी है कि मांस और प्याज 1 से 1 के अनुपात में मिलें। ल्यूक मांस जितना है। और मांस को ताज़ा होना चाहिए, पहले किसी भी तरह से जमे हुए नहीं, क्योंकि ठंढ के बाद यह अपने गुणों को खो देता है, सुगंध और रसहीनता अब उन लोगों के लिए नहीं होगी सूअर का मांस और बीफ़ (बराबर मात्रा में) का उपयोग करना सुनिश्चित करें। खनिज मांस स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है, खरीद की तुलना कभी घर से नहीं की जाएगी!

सफेद बीन्स के लिए मिठाई, रचना: सूअर का मांस (200 ग्राम), बीफ (200 ग्राम), प्याज (350-400 ग्राम), काली मिर्च काली या सफेद और नमक (स्वाद में जोड़ा गया)। कुछ व्यंजनों में प्याज (कभी-कभी भी क्यूब्स) को काटने की सलाह दी जाती है। लेकिन सिर्फ कटा हुआ प्याज मांस की चक्की के माध्यम से छानक के रूप में बहुत रसदार नहीं दे पाएंगे, और प्याज के टुकड़े जो तैयार किए गए बेलीश में आते हैं वह हर किसी की पसंद के लिए नहीं हैं।

मांस और प्याज एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित हो जाते हैं, मिर्च, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें।

अब तैयारी के लिए सीधे आगे बढ़ें। हम आटा को बराबर भागों में विभाजित करते हैं (6-8 छोटे, बराबर आकार में, टुकड़े), हम इस परीक्षण से गेंदें बनाते हैं और एक इसी नाली बनाते हैं जिसमें हम भरने (मध्यम आकार के मांस के साथ एक सफेद मांस के लिए जिसे हम कीमा बनाया हुआ मांस के लगभग दो चम्मच चाहिए) किनारों को थोड़ा छेड़छाड़ किया जाता है जिससे कि मीठा हुआ मांस खाना पकाने के दौरान नहीं गिरता, केवल एक छोटी खिड़की छोड़कर।

मांस के साथ आदर्श बालिशी गहरे फ्रायर में प्राप्त होते हैं, हालांकि सामान्य फ्राइंग पैन भी उपयुक्त है। फ्राइंग के दौरान बेलीश उबलते हुए तेल में डूबा आधा (कम से कम) होना चाहिए - केवल इस मामले में आटा रसीला और टेंडर हो जाएगा। जब तक आप एक सुनहरा रंग न मिलें (पहले "खिड़की" से, और केवल तभी - दूसरी तरफ)।

यदि आप मांस के साथ belyashi पसंद करते हैं, नुस्खा यहाँ वर्णित है, जरूरी सबसे अच्छा व्यंजनों की अपनी सूअर का बच्चा बैंक की भरपाई होगी।