खाद्य और पेय पदार्थ, डेसर्ट
मिठाई नुस्खा
मीठे शीशे का आवरण है pies, केक और अन्य पेस्ट्री। लेकिन फिर भी फ़ज कैंडीज कि आप घर पर कर सकते हैं कहा जाता है। मिठाई frosting के लिए पकाने की विधि बहुत सरल है और भोजन की बड़ी मात्रा के उपयोग की आवश्यकता नहीं है। इस तरह के एक कलाकंद चीनी, पानी और एक समाधान की रचना साइट्रिक एसिड की। हमें विस्तार से विचार करें स्वीट शुगर बनाने के लिए करते हैं।
चीनी के बर्तन में डाल दिया, डाल गर्म पानी और हलचल जब तक जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। तब उच्च गर्मी के ऊपर सिरप डाल दिया और सरगर्मी के बिना खाना बनाना,। जैसे ही सिरप फोड़े के रूप में, यह जिसके परिणामस्वरूप फोम से हटाया जाना चाहिए। उसके बाद, एक ढक्कन के साथ पैन कवर और जब तक यह गाढ़ा हो सिरप जब तक पकाना। सिरप हजम नहीं करने पर ध्यान दें। सिरप के चेक तत्परता बहुत सरल है। हम सिर्फ और यह सिरप की एक छोटी राशि स्कोर एक ठंडा, गीला चम्मच लेने के लिए की जरूरत है। फिर ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में सिरप के निचले चम्मच, तो सिरप को हटा दें और उससे एक गेंद रोल करने का प्रयास करें। गेंद काम नहीं करता है। और हाथ करने के लिए सिरप छड़ी, तो वह नहीं अभी तक तैयार नहीं है।
जब सिरप पकाया जाता है, यह साइट्रिक एसिड समाधान, सभी मिश्रित और ठंडे पानी के साथ छिड़का में डाल दिया है। एक समाधान प्राप्त करने के लिए, साइट्रिक एसिड का आधा चम्मच गर्म पानी से एक चम्मच में भंग कर दिया गया था।
अंत में कमरे के तापमान को शांत करने के लिए सिरप दे। बाद सिरप ठंडा है, यह मिक्सर whisk या एक लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर जब तक सिरप सफेद रंग बदल जाता है।
कलाकंद चमक पके हुए किया जा सकता है, यह एक लेपनी, एक छोटे से गर्म के साथ मैश्ड अप और लगातार चलाते। अक्सर गर्म मीठा में कुछ स्वाद जोड़ें। चीनी पर मिठाई के लिए पकाने की विधि याद रखने में आसान है और अक्सर किसी भी पाक की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है।
पूरी तरह से स्वादिष्ट मिठाई कैंडी और हवा भी, घर पर बनाया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत तेज और आसान है। ये कैंडीज मलाईदार, चॉकलेट या सिर्फ चीनी हो सकता है। पकाने की विधि मिठाई उपयोगी हो अगर आप कुछ स्वादिष्ट और मीठे के साथ चाय पीना चाहते हैं।
तैयार करने के लिए क्रीम चॉकलेट क्रीम, चीनी और शहद की आवश्यकता है। क्रीम और चीनी एक पैन में मिलाया, आग पर डाल दिया, और लाया फोड़ा करने के लिए, लगातार सरगर्मी। समाप्त मिश्रण एक मोल्ड में डाल दिया और ठंडा किया जाता है। बाद बड़े पैमाने पर ठंडा है यह मोल्ड, लिप्त शहद से खींच लिया और वर्गों में कटौती।
चीनी कैंडी तैयार करने के लिए, पानी, चीनी और का सिरका 9% थोड़ा की जरूरत है। सभी सामग्री मिलाया और आग पर रखा जाता है। समय-समय पर सरगर्मी, बड़े पैमाने पर उबलते के लिए लाया जाता है और nebolshoi गर्मी के लिए उबला हुआ है। एक बार बड़े पैमाने पर पकाया जाता है, यह शांत होना चाहिए। गर्म मिश्रण मेज पर खर्च की गई थी और उसके हाथ आटा गूंथी। फिर, इस मिश्रण से सॉसेज बनाता है और स्लाइस में काट लें। कैंडी एक बैग में डाल दिया और अंत में फ्रिज में ठंडा हो गया।
पकाने की विधि मिठाई चॉकलेट का भी बहुत सरल है, लेकिन इन स्वीट्स विशेष रूप से सौम्य और मिठाई प्राप्त कर रहे हैं। चीनी, साइट्रिक एसिड और पानी के अलावा, चॉकलेट कलाकंद तैयार करने के लिए, डार्क चॉकलेट और कोको की एक चम्मच की जरूरत है। दस चम्मच चीनी पैन में डाल, गर्म पानी जोड़ा (0.8 कप) और पूरी तरह से चीनी भंग करने के लिए हलचल है। समाधान आग पर डाल दिया, और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए किया गया था। फोम निकाल दिया जाता है, और खाना पकाने के अंत से पहले साइट्रिक एसिड का एक समाधान जोड़ा जाता है। मिश्रण ठंडा और मार पड़ी है किया गया था। सामान्य तौर पर, सब कुछ ग्लेज़िंग के लिए मिठाई की तैयारी में है और साथ ही किया जाता है, लेकिन केवल एक सिरप सफेद मास में रूपांतरण के बाद, यह कोको और कसा हुआ चॉकलेट के साथ हड़कंप मच गया है। चॉकलेट मिश्रण थोड़ा गर्म किया, और फिर एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है। जिसके परिणामस्वरूप परत 2 सेंटीमीटर, गठबंधन ठंडा और टुकड़ों में काट। इस तरह के कैंडी चाय और कॉफी को खिलाया।
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