यह घर khinkali पर पकाने के लिए संभव है?

Khinkali - इस काकेशस भोजन का सबसे प्रतिष्ठित पकवान लोगों, विशेष रूप से Georgians और Abkhazians, वे के साथ ही तैयार कर रहे हैं इतालवी रैवियोली है, पकौड़ी उज़्बेक और कीमा बनाया हुआ ताजा पानी पतली आटा में लिपटे मांस के रूस पकौड़ी।

लेकिन इन व्यंजनों में से प्रत्येक उसे तैयार करने के केवल विशिष्ट लक्षण है। यह पारंपरिक शास्त्रीय khinkali घर पर खाना बनाना संभव है? बेशक। यहां तक कि जो कौशल की जरूरत नहीं है, वे निर्देशों के अनुसार तैयार किया जा सकता। आप घर khinkali पर पकाने के लिए नहीं करना चाहते हैं, यह उन्हें http://www.kazan-rest.ru/ ऑर्डर करने के लिए संभव है - ऊफ़ा में एक साइट "कज़ान" रेस्तरां है।

को The भरने की इस व्यंजन लेता मटन के साथ गोमांस में लगभग बराबर अनुपात, को स्टफिंग जोड़ा एक बहुत की प्याज और ताजा धनिया पत्तियां, और के लिए रसदार अनुभवी मांस शोरबा। विपरीत अन्य सहयोगियों, khinkali मुड़े हुए से बड़ा रैवियोली, और एक गोल आकार, zaschipyvaya बढ़त सिलवटों आटा।

और अब विशेष रूप से दिए गए इस हम रखना चाहिए के लिए यह स्वादिष्ट पकवान खाना पकाने के निर्देश:
1. मेमने मांस - 250g।
2. मांस govyadiny- 150 सी।
3. 4-5 बड़े बल्ब।
4. शोरबा मांस - आधा कप।
5. गेहूं का आटा - 2 - 3 कप।
6. 2 अंडे।
7. नमक, काली मिर्च, धनिया और अन्य मसालों के रूप में वांछित।
1.Snachala आटा गूंथ, यह बोर्ड स्लाइड करने के लिए आटा छान-बीन करना, उस में एक छेद बनाने की जरूरत है। गर्म पानी मार पड़ी है कच्चे चिकन अंडे हड़कंप मच गया है और धीरे-धीरे पानी छेद में डाल दिया, आटा फेंटना। आवश्यकतानुसार, पानी के साथ आटा जोड़ने। Khinkali आटा हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए। समाप्त आटा, आधे घंटे के लिए एक तरफ रखना अधिमानतः एक ठंडे स्थान में।

2. आटा आराम कर रहा है, वहीं खाना पकाने मांस भरने शुरू करते हैं। नसों के साथ मांस हटाया फिल्म के टुकड़े में, एक ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में छोटे-छोटे टुकड़ों और जमीन में कटौती। कुछ एक मांस ग्राइंडर बड़े जंगला के माध्यम से पारित कर दिया। लेकिन असली व्यंजनों मैन्युअल रूप से एक तेज चाकू के साथ मांस पीसने के लिए पसंद करते हैं। इसी तरह प्याज के साथ आते हैं, हाथ से या एक ब्लेंडर की कटोरी में यह काटने। एक गहरी थाली या लापता विखण्डित मांस में कटा हुआ प्याज, अनुभवी काली मिर्च, ताजा धनिया, नमक के साथ संयुक्त है। के लिए रोचकता बड़े पैमाने पर करने के लिए पहले से तैयार स्टफिंग स्वाद का शोरबा का आधा एक कप में डाल दिया सजातीय बन गया है, अच्छी तरह से मिश्रण।
3. आटा पहले से ही khinkali के लिए विश्राम किया जाता है, यह मिलता है, एक मेज पर एक पतली परत में शुरू करने शुरू करते हैं। आटा हलकों बाहर चल के बाद कांच या तश्तरी से काटा जाता है। चम्मच हलकों भरने, आटा बढ़ती किनारे में डाल दिया है और उन्हें zaschipyvaya, एक धौंकनी के रूप में। तंग आटा बन्द रखो के केंद्र में पूंछ का एक प्रकार का निर्माण करती है। तैयार khinkali, खाना बनाना उन्हें उबलते पानी में डुबकी, एक slotted चम्मच से सरगर्मी किया है। कुछ ही मिनट बाद वे पॉप अप, तो वे बाहर ले जाना और मेज पर कार्य किया, बहुतायत से मलाई पानी। खाने से khinkali पूंछ पकड़।

लेकिन khinkali प्राप्त स्वादिष्ट और juicier जब वे कर रहे पकाया, की तरह मान्ता रे, के लिए एक जोड़े। इस मामले में, रस पानी में प्रवाह नहीं है, पूरी तरह से अंदर संरक्षित, पकवान स्वाद दे रही है।