मलाई में लिवर

लिवर मलाई में - यह एक बहुत स्वादिष्ट पकवान है। यह उपयुक्त दोनों छुट्टी तालिका के लिए, और एक मामूली स्वागत या एक साधारण परिवार के खाने के लिए है। दिखने में सुंदर लिवर (आमतौर पर कुशल डिजाइन), और भी पर्याप्त रूप से विभिन्न विटामिन संतोषजनक और अमीर, यह फायदेमंद और स्वादिष्ट पकवान है।

वहाँ के लिए कई व्यंजनों हैं जिगर की तैयारी, लेकिन मलाई में जिगर एक विशेष रूप से कोमल और मुलायम। इस लोकप्रिय व्यंजन के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

मलाई में चिकन जिगर

एक फ्राइंग पैन इसे करने के लिए 3 बड़े चम्मच तेल जोड़ने पहले से गरम। कट इसे 2-3 (वैकल्पिक) मध्यम प्याज और सुनहरा भूरा होने तक आड़ में पकाना। जब तक प्याज धीमी आंच पर पकाया, कटा हुआ (बहुत पतले नहीं) के 500 ग्राम चिकन जिगर। प्याज रंग हासिल करने के लिए शुरू होता है, धनुष के किनारे पर एक पैन में कटा हुआ जिगर डालना। जिगर सफेद चालू करने के लिए शुरू होता है, प्याज के साथ मिला और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। फिर कटा हुआ टमाटर (यह वैकल्पिक है) जोड़ें। 100 ग्राम जोड़ें। मलाई, तो सब कुछ एक साथ उबाल, तो मसाले और मसालों डाल दिया। अंत में, साग जोड़ें।

मलाई में पोर्क जिगर

•   ताजा सूअर का मांस जिगर 500 ग्राम;
• 1-2 बल्ब;
• 1 गाजर (यह बिना संभव, स्वाद के लिए);
• 200 ग्राम क्रीम (तेल नहीं);
• 2 बड़े चम्मच सफेद आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अगर वांछित।

जिगर के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए दूध डालना (क्योंकि जिगर नरम हो जाता है और स्वाद कड़वा नहीं होगा)। करने के लिए जिगर कड़वा नहीं था, यह उदाहरण के लिए विभिन्न मसालों दूध जोड़ने के लिए, पारंपरिक काली मिर्च के अलावा सफेद डालना या सूखे तुलसी की एक डिश मज़ेदार बना सकते हैं संभव है। तो फिर जिगर (दूध) के बिना पैन में डालना और आटा जोड़ने के लिए, उबाल शुरू करते हैं। कटा हुआ गाजर और प्याज और मसाले, उबाल सभी को एक साथ जोड़ें। कुछ ही मिनटों के बाद सभी क्रीम डालना और एक अन्य 15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टू। खाना पकाने के बाद, के पकवान को सजाने के साग।

अन्य सभी व्यंजनों मूल रूप से पिछले, केवल थोड़ा अलग सामग्री के साथ ही हैं।

मलाई में बछड़े के जिगर

• लिवर telechya - के बारे में 500 ग्राम;
• क्रीम (20 या 15% वसा) - 500 मिलीलीटर;
• व्हाइट आटा - 1-2 बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

पैन गरम करें, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच, आटा और अंडे में एक पैन रोल में डाल दिया, जिगर स्ट्रिप्स (आकार में छोटे) जोड़ें। एक गहरे लाल रंग के लिए दोनों पक्षों पर जिगर भून। पैन में जोड़े, अगर वांछित टमाटर, मिर्च, गाजर, मसाले और मसालों। मलाई के पैन तली हुई डिश में डालें और कुछ मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। जड़ी बूटियों के साथ तालिका खिला द्वारा। इसके अलावा, आप तैयार कर सकते हैं सब्जियों की सजावट। इसके अलावा, जिगर जैसे चावल या एक साइड डिश के रूप में आलू के रूप में विभिन्न सॉस, के साथ आपूर्ति की जा सकती है।

मलाई जिगर और अधिक नाजुक जिसके कारण रसोइयों इस व्यंजन की तैयारी के लिए इस विधि का उपयोग करने के लिए शुरू इतना लोकप्रिय है है, बनाता है। ठीक से मलाई में पकाया जाता है जिगर किसी भी तालिका को चमकदार होगा। अपने आप से, कम कैलोरी जिगर, लेकिन एक फैटी क्रीम के साथ संयोजन में, इस व्यंजन ज्यादा "कठिन" हो जाता है। इसलिए, जो लोग एक आहार का पालन करें, इसके लायक है, या एक सॉस कम वसा मलाई के रूप में उपयोग करते हैं, या जिगर की तैयारी के लिए एक भिन्न तरीके से उपयोग करने के लिए।

जिगर कोई भी हो सकता है, लेकिन यह याद रखना होगा कि पोल्ट्री जिगर नरम और स्वादिष्ट है, और पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं है स्वाद में सुधार। यह भी वील और मेमने जिगर आ सकता है, लेकिन यह करने के लिए एक डिश कठिन काम नहीं किया बेहतर है युवा जानवर के जिगर का चयन करें। इसलिए पकवान जो लोग कम हीमोग्लोबिन से पीड़ित के लिए बहुत उपयोगी है, साथ ही बच्चों के लिए किया जाएगा जिगर, लोहा और अन्य पोषक तत्वों का एक बहुत कुछ शामिल है। जिगर अमूल्य इस व्यंजन बनाया बहुत लोकप्रिय है और अच्छी तरह से पसंद है। बोन एपीटिट!