लाइट इतालवी डेसर्ट

इटली में, यह आसान तैयार करने के लिए बनाया प्रकाश डेसर्ट। विशेष रूप से लोकप्रिय एक ही समय में pannakota, tiramisu, पनीर और तैयार इसे से टूटे हुए टुकड़े या बर्तन के रूप (Ricotta, फ़िलाडेल्फ़िया, आदि) में भी आनंद मिलता है, फल और जामुन। इतालवी डेसर्ट अक्सर, इस तरह के केक के रूप में आटा और कन्फेक्शनरी उत्पादों विविध बिस्कुट, स्वादिष्ट केक के रूप में सेवा कर रहे हैं, अद्वितीय tarts। इटली के प्यार और आइसक्रीम, जो काफी किस्मों का एक बहुत है। यह फल शर्बत, और लहसुन या पनीर विनम्रता के रूप में हो सकता है।

कुछ तरीके से विचार करें कि इतालवी डेसर्ट तैयार करने के लिए।

1.Tiramisu

सामग्री: (। 34 पीसी) चार अंडे, चीनी के सौ ग्राम, mascarpone के पांच सौ ग्राम, ढाई सौ ग्राम "Savoyardy" कुकी या बिस्कुट लाठी, घुलनशील या पीसा कॉफी के तीन सौ और पचास ग्राम, कोको।

जर्दी प्रोटीन से और चीनी के साथ अलग किया जाना चाहिए। करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर mascarpone जोड़ा गया है और धीरे हड़कंप मच गया। अलग से प्रोटीन मार पड़ी है जो तब जर्दी से जुड़ जाते हैं और मिश्रित अच्छी तरह से।

कुकी या बिस्कुट लाठी आइस्ड कॉफी (तीन सौ ग्राम तीन में डूबा हुआ कॉफी का चम्मच) , और तुरन्त खींच, तो वे भिगो नहीं कर रहे हैं। वे एक बेकिंग ट्रे, शीर्ष एक मलाईदार जन के साथ लेपित पर रखा जाता है तो फिर पेस्ट्री की एक परत, कॉफी में भिगो कर दिया, कोको सब कुछ के शीर्ष पर छिड़का।

यह मिठाई पर्याप्त हवा और सौम्य हो रही है, इसलिए यह कटौती भाग टुकड़ों में बहुत सावधान रहना चाहिए।

2. इतालवी मिठाई एक प्रकार का पनीर

सामग्री: एक प्रकार का पनीर या ग्रेना padano और डार्क चॉकलेट में से एक सौ ग्राम।

छोटे टुकड़ों में टूट गया एक प्रकार का पनीर, चॉकलेट एक भाप स्नान पर stoked। पनीर स्लाइस चॉकलेट में डूबा और चर्मपत्र कागज पर रख दिया गया डालना करने के लिए।

यह मिठाई अच्छी तरह शैम्पेन के साथ चला जाता है, लेकिन आप अपने दम पर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. ट्रेंटीनो से इतालवी पेस्ट्री

सामग्री: सूखी अंजीर और आलूबुखारा, सूखे नाशपाती के एक सौ ग्राम, कैंडीड फल के साठ ग्राम और किशमिश, बादाम के एक सौ ग्राम, राई के आटे की पचास ग्राम, गेहूं के आटे का सौ ग्राम, चीनी के सत्तर ग्राम, जमीन दालचीनी का आधा एक चम्मच के एक सौ तीस ग्राम, एक चम्मच दालचीनी, चक्र फूल और जमीन लौंग की एक चुटकी, मक्खन।

अंजीर, नाशपाती और पानी में रात भर भिगो आलूबुखारा, तो सूखा और क्यूब्स में काट लें। लगभग बीस मिनट के लिए पानी में भिगो किशमिश, के साथ जोड़ा जाता है कैंडीड फल, बादाम, मसाले, चीनी और सूखे फल के लिए नमक, अच्छी तरह से मिश्रित और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आटा जोड़ें और आटा गूंथी।

एक बेकिंग पर डाल चर्मपत्र कागज, मक्खन, उस पर आटा फैला कैंडीड फल, ओवन में डाल के शीर्ष सजाने और एक घंटे के लिए बेक। इस मिठाई ostuzhivayut के बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. इतालवी डेसर्ट - चमेली आइसक्रीम

सामग्री: पचास चमेली के फूल, चीनी का एक सौ पचास ग्राम, दालचीनी या स्कोरजोनेरा की जड़ में से एक छड़ी, रम में से एक ढेर, चार प्रोटीन।

फूल एक कटोरी में डाल दिया, पानी की 500 मिलीलीटर डालना और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया है। जिसके परिणामस्वरूप जलसेक फ़िल्टर किया जाता है, बर्तन में डाल दिया जाता है, दालचीनी, चीनी, और उबला हुआ, तो ठंडा है और फिर से फ़िल्टर किए गए।

प्रोटीन, whisk अर्क और रम के साथ मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक मोल्ड में फैल और फ्रीजर में डाल दिया है। जब आइसक्रीम में कुछ और मज़बूत बनाता है, यह निकाल दिया जाता है, अच्छी तरह से whisk फिर से और ठंड में डाल दिया। यह प्रक्रिया कई बार दोहराया गया था। मिठाई बड़े ग्लास या कांच kremanki में सेवा की।

इस प्रकार, इतालवी डेसर्ट आसानी, सरलता, और सबसे महत्वपूर्ण बात अलग - उत्कृष्ट स्वाद है, इसलिए वे था कोई आयु वर्ग की मीठी प्रेमियों के लिए उपयुक्त हैं।