लाल किशमिश व्यंजनों, जाम से जेली के लिए

कमाल स्वाद और लाल किशमिश की अद्वितीय सुगंध, यह प्रतीत होता है, सभी के लिए जाना जाता है, लेकिन यह वर्णन करने के लिए, कई पर्याप्त शब्द नहीं है - तो इस बेरी में गंध और स्वाद के कई रंगों रहे हैं, वे की गणना करने में मुश्किल है, कुछ भी भूल नहीं हैं। वे कहते हैं कि के रूप में, कितने लोगों को, इतने सारे राय: कुछ redcurrants स्फूर्तिदायक खट्टा, कुछ के लिए लगता है, यह तीखा और कसैले, और कोई इस असाधारण बेर मिठाई पाता है, मादक सुगंध के साथ। सभी विचार केवल एक बात में अभिसरण: क्या होगा लाल किशमिश व्यंजनों उपचार की पेशकश करने के लिए इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, हर कोई एक इलाज सभी इंद्रियों के लिए जादुई होना निश्चित हो जाता है।

किशमिश कुछ भी पका सकते हैं - फल compotes, फल पेय और जाम से,, केक और pies, और महान सॉस में भरने मांस व्यंजन के स्वाद के सभी पहलुओं को रेखांकित करने के लिए। सबसे आसान तरीका यह बेर को संभालने के लिए, निम्नलिखित प्रदान करता है कैसे किशमिश जाम नुस्खा पकाने के लिए के बारे में बता रहा है। यह चीनी (900 ग्राम।) और पानी (350 मिलीलीटर।) परिपक्व किशमिश लेना आवश्यक है (950 जीआर।),। जामुन सॉर्ट करने के लिए, सभी पत्ते और टहनियों से छुटकारा धोया और एक सॉस पैन में ठंडे पानी में डाल दिया की जरूरत है। जब पानी फोड़े, थोड़ा उबलना किशमिश छलनी से छान लें हो सकता है, पैन और कवर चीनी में लौटे, (उबलते के बाद) एक घंटे से अधिक आग कमजोर या औसत तीव्रता पर खाना पकाने के बाद। मास, के बाद निर्धारित समय आकार में कम और गाढ़ा होता है, अभी भी गर्म डिब्बे (पहले निष्फल) और पलकों कसकर तहत रोल में डाल दिया जाना चाहिए। यह जाम जेली न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी पता चला है (और साथ ही अन्य व्यंजन, ऑफ़र बना कि लाल किशमिश व्यंजनों), के रूप में यह पका हुआ जामुन में निहित सभी उपयोगी विटामिन बचाता है।

किशमिश की एक और विनम्रता - अद्भुत रस कि गर्मी में ठंडा कर सकते हैं और ठंड के मौसम में खिल गर्मी याद करने के लिए। यह तैयार करने के लिए, आवश्यक redcurrants (300 जीआर।), जल (900 मिलीलीटर।) और चीनी का एक सा (100 जीआर।)। के लिए एक शुरुआत टहनियाँ से सभी जामुन अलग करने के लिए कठिन काम करना होगा, ब्रश (होगा जो लाल किशमिश व्यंजनों की पेशकश कर रहे नहीं, बिना इस पैरा ऐसा नहीं होगा), तो वे ठंडे पानी में धोया जा सकता है, उन्हें सूखी, एक कटोरी में डाल दिया और धीरे से गूंथ। यह सबसे अच्छा, लकड़ी के चम्मच के लिए उपयोग करने के लिए के रूप में धातु जामुन किशमिश में सभी विटामिन नष्ट कर सकते हैं। बेरी बड़े पैमाने पर थोड़ा पानी से पतला होना चाहिए उबला हुआ, और फिर एक चलनी भेजने के लिए और रस जो आगे फ्रिज में ले जाया जाता है निचोड़। एक ही समय मसला हुआ किशमिश आवश्यक पर भरने के लिए गर्म पानी के साथ मोटी दीवारों उबाल एक बर्तन में। 8-10 मिनट के बाद शोरबा गर्मी और तनाव से निकाल दिया जाता है के लिए, चीनी के साथ मिश्रित। जब शोरबा ठंडा है, सही मोर्स के लिए नुस्खा किशमिश ठंडा रस के साथ मिला और फ्रिज में उपयोग करने के लिए भेजने के लिए सिफारिश की है।

एक मीठी दाँत (और जो आंकड़ा का पालन करें, लेकिन कभी-कभी खुशी का विरोध नहीं कर सकते हैं) सुगंधित किशमिश मुरब्बा आनंद लेने के लिए यकीन है, नहीं स्वादिष्ट की तुलना में कम उपयोगी होते हैं। उनके लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है: (। 600 जीआर) किशमिश (लाल) (। 1 किलो) और चीनी। चीनी के साथ मिश्रित और फिर जब तक पकाया जाता है और मोटी उबाल - यह नुस्खा में से एक संस्करण एक सॉस पैन, बड़े पैमाने पर नरम करने के लिए पानी की एक छोटी राशि के साथ कवर में पका हुआ जामुन भाप फिर एक चलनी के माध्यम से मला जा सकता है, के लिए प्रदान करता है। दूसरा विकल्प - अभी भी ताजा जामुन पोंछे और उन्हें एक गर्म और मोटी चाशनी में डाल दिया और जब तक जब तक यह मोटी मुरब्बा हो जाता है पकाने के लिए।

लाल किशमिश व्यंजनों बहुत अलग प्रस्तावित कर सकते हैं - परिणाम एक ही है: स्वादिष्ट व्यवहार करता है, स्वस्थ और सुगन्धित,, सूरज से भर बेर ही है, जहां से वे पकाया जाता है की तरह।