लाल मांस क्या है? किस प्रकार का मांस लाल है, और सफेद क्या है?

उचित पोषण के कई अनुयायी लगातार खुद से सवाल पूछते हैं: किस प्रकार का मांस अधिक उपयोगी है - सफेद या लाल? एक स्पष्ट उत्तर देना मुश्किल है। लेकिन आइए क्रम में चीजों को सुलझाने का प्रयास करें

लाल मांस क्या है?

रेड मांस घोड़े का मांस, मांस, मेमने, सुअर का मांस है भाग में, इस प्रकार का संदर्भ है और खरगोश 40:60 के अनुपात में इस जानवर के लाल और सफेद मांस का अनुपात है। जब पशु बड़े हो जाते हैं, सफेद मांस लाल मांस से बड़ा हो जाता है

बीफ़ मांस का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। लेकिन बयान है कि यह लाल है, विवादास्पद है। यदि जानवर छोटा है, तो उसका मांस हल्का है। उम्र के साथ, यह गहरा हो जाता है। इसलिए, एक वर्षीय जानवर का मांस सफेद रंग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है

क्यों एक निश्चित रंग का मांस

लाल मांस क्या है? रंग मेओोग्लोबिन को दिया जाता है यह हृदय और कंकाल में मांसपेशी प्रोटीन का एक प्रकार है। माईोग्लोबिन सभी मांसपेशियों में पाए जाते हैं, लेकिन अलग-अलग मात्रा में यह प्रोटीन ऑक्सीजन के साथ अलग-अलग तरीकों से संतृप्त है। यह यही है कि मांस का विशिष्ट रंग निर्धारित करता है। इसके अलावा, रंग जानवर की उम्र और इसकी गतिविधि (एक निश्चित भार और आंदोलन की डिग्री) को प्रभावित करता है। युवा जानवरों के लिए, भोजन का प्रकार अत्यंत महत्वपूर्ण है अक्सर पुरुषों की मांस महिलाओं की तुलना में लाल है। अगर जानवर की मांसपेशियों को बेहतर विकसित किया जाता है, तो इसके मांस का रंग अधिक संतृप्त होता है। माईओग्लोबिन युवा मांस नस्लों में बहुत छोटा है।

क्या यह लाल मांस के लिए हानिकारक है

किस तरह का मांस लाल मांस को संदर्भित करता है ? क्या यह शरीर को लाभ पहुँचाता है? माना जाता है कि यह वास्तव में हानिकारक है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है यह फैटी भी है जब लाल मांस से खाना पकाने, कोलेस्ट्रॉल जारी किया जाता है, जो कैंसर की शुरुआत को उत्तेजित करता है। परंपरागत रूप से, सफेद मांस को उपयोगी माना जाता है। अमेरिका में डायटिटियन ने कई प्रयोग और अध्ययन किए। उन्होंने लाल मांस के नुकसान को साबित करने के लिए सबूत पाया लेकिन फिर इन फैसलों का खंडन किया गया। अधिकांश शोध संयुक्त राज्य अमेरिका में आयोजित किए गए थे। यहां, लोगों को स्वादिष्ट बीफ़ स्टेक खाने के लिए पसंद किया गया था, जो स्वादिष्ट पपड़ी के साथ थे। इसमें अच्छी तरह से कार्सिनोजेन्स हो सकते हैं लेकिन इसका यह अर्थ नहीं है कि गोमांस को पूरी तरह छोड़ दिया जाना चाहिए

कौन सा मांस लाल माना जाता है? क्या यह हानिकारक है जैसा कि कहा गया है? हानिकारक मांस ही नहीं है, लेकिन जिस तरह से इसे पकाया जाता है यदि यह तला हुआ है, तो यह आवश्यक रूप से हानिकारक है। यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सफेद या लाल है या नहीं

अमेरिका में एक ही वैज्ञानिक ने पाया कि यदि महिलाओं ने आहार से लाल मांस को बाहर रखा है, तो यह तुरंत उनकी उपस्थिति को प्रभावित करेगा। पशु प्रोटीन का स्रोत बस अपूरणीय है

यदि आप लाल मांस पसंद करते हैं, तो यह अपनी दुबला किस्मों का उपयोग करने के लायक है। नतीजतन, आप सभी जोखिमों को काफी कम कर सकते हैं। इस मामले में, जिस तरह से इसे तैयार किया जाता है, उसमें कम महत्वपूर्ण नहीं है। तो, एक नाजुक मांस पैटी, जिसे आप ग्रिल पर खाना बनाते हैं, फैटी से बहुत लाभ होगा, बहुत सारे तेल में तला हुआ होगा

लाल मांस में बहुत लोहा है क्या यह उपयोगी है?

किस प्रकार के मांस को लाल कहा जाता है - हमें पहले से ही पता चल गया है। क्या शरीर के लिए इसका कोई लाभ है? आज यह ऐसी प्रथा पर चर्चा करने के लिए प्रथा है कि बेरीबेरी खनिजों और विटामिन की अधिक मात्रा के बारे में बहुत कम कहा जाता है लाल मांस - हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता लोहा है

इस खनिज में से कितना व्यक्ति की आवश्यकता है? यह अक्सर ऐसा होता है कि हमारे शरीर को लोहे की जरूरत होती है नतीजतन, एनीमिया एक स्पष्ट रूप में उल्लिखित है। यदि लोहे हमारे शरीर में जम जाता है और उत्सर्जित नहीं होता है, तो यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा बन सकता है। संभवतः कैंसर के रूप में ऐसी भयानक बीमारी की घटना यह समझना काफी मुश्किल है कि कितने लोहे को संग्रहीत किया जाता है, चाहे इसके अतिरिक्त नोट किया जाए। वहाँ केवल अप्रत्यक्ष संकेत हैं इनमें से एक बहुत ज्यादा रंजकता है

लेकिन यह लोहे है जो लाल रक्त कोशिकाओं के गठन में शामिल है। माहवारी के दौरान, इन कोशिकाओं में से कुछ खो जाते हैं। नतीजतन, थकान दिखता है, काम करने की क्षमता कम हो जाती है, नींद परेशान होती है और अवसाद होता है। ये सभी कारक त्वचा और नाखूनों की स्थिति को प्रभावित करते हैं।

सफेद मांस

किस प्रकार का मांस लाल है, और सफेद क्या है? एक पक्षी में, दोनों प्रकार के मांस होते हैं। पंख और लोकप्रिय स्तन सफेद हैं; कई के पसंदीदा पैर - लाल मांस टर्की के बारे में भी यही कहा जा सकता है इसके अलावा, सफेद सूअर का मांस दुबला करने के लिए संदर्भित करता है यह, उदाहरण के लिए, एक टेंडरलॉइन है लेकिन सूअर का मांस के अधिकांश - लाल मांस इसमें मछली या चिकन की तुलना में अधिक प्रोटीन है।

लाल मांस क्या है? शरीर के लिए सफेद क्यों अधिक उपयोगी माना जाता है? शायद क्योंकि यह कम कैलोरी है सफेद मांस में, बहुत से असंतृप्त वसा मछली में निहित प्रोटीन बहुत उपयोगी है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि सफेद मांस में बहुत कम प्रोटीन होता है लेकिन यह इसका कम उपयोगी नहीं है। यदि कोई व्यक्ति वजन कम करना चाहता है, तो शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कम करना और सही खाने के लिए, आपको सफेद मांस चुनना चाहिए।

आहार के दौरान खाने के लिए क्या

लाल मांस क्या है? क्या यह एक आहार के दौरान अनुमति है? यदि कोई व्यक्ति विशेष आहार देखता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल को बहुत कम शरीर में प्रवेश करना चाहिए, तो आपको सूअर का मांस, भेड़ के बच्चे और गोमांस को आहार से बाहर करना चाहिए। आदर्श विकल्प - दुबला किस्मों: पोल्ट्री, मछली, पोर्क टेंडरलाइंस, वील

ऐसे आहार भी होते हैं जिनमें लाल मांस को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। इस मामले में, आपको केवल तुर्की, चिकन, दुबला पोर्क और मछली खाने की ज़रूरत है उन्हें उबाल लें।

मांस की उपयोगिता का गुणांक न केवल एक निश्चित किस्म को प्रभावित करता है यह भी महत्वपूर्ण है कि गर्मी उपचार पद्धति का इस्तेमाल किया गया था। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को अधिकतम लाभ मिलता है, आपको स्मोक्ड और भुना हुआ मांस को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। इस तरह के एक स्वादिष्ट छल में, कार्सिनोजेन को जमा करना चाहिए। यह उत्पाद उबाल लें, ओवन में सेंकना या ग्रिल पर खाना बनाना सबसे अच्छा है। इस मामले में, यह वसा होने वाला नहीं होगा और अधिकतम लाभ बनाएगा

सही खाएं और स्वस्थ रहें!