विंग्स "भैंस"

विंग्स "भैंस" मूल रूप से अमेरिका से नहीं बल्कि, भैंस के शहर है, जहां 1964 के शरद ऋतु में कई बार में वे पहली बार के लिए तैयार किया है से है, या। यह नुस्खा के विशेष लक्षण है कि सॉस और लाल मिर्च के पंख धन्यवाद, बल्कि मसालेदार और बहुत तेज हो रहा है। लेकिन, इस के बावजूद, वे पार्टियों में एक लोकप्रिय नाश्ता, फास्ट फूड रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया में मांग और जल्दी से बियर के साथ खाया जाता है।

विंग्स "भैंस"

सामग्री। चिकन विंग्स (10-12 पीसी।), गर्म सॉस के एक चौथाई कप, मक्खन (20-30 ग्राम), लाल मिर्च, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक का आधा एक चम्मच, आटा आधा कप, लहसुन की कुछ लौंग। तेल ख़त्म।

तैयार करना। अच्छी तरह से पंख धोएं। हम पिछले व्यूह और obsushivayut को हटा दें। एक बड़े कटोरे में, लाल मिर्च और नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ आटा आधा कप मिश्रण। पंख आटा और मसाले और अच्छी तरह से बोन्ड साथ एक कटोरी में डाल दिया। एक बड़े कटोरे में गुना और आधे घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें।

डालो सूरजमुखी तेल fryer में (यह एक छोटे से कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना संभव है)। 180 डिग्री के तापमान पर यह गरम करें, और 15 मिनट के लिए तला हुआ पंख के कुछ टुकड़ों की छोटी मात्रा। यदि आप एक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, पंख, चालू होना चाहिए ताकि वे दोनों पक्षों से प्लावित। एक बार वे सुनहरे भूरे रंग का कर रहे हैं, को हटाने और एक तैयार पकवान तौलिया या नैपकिन पर फैल गया।

पंखों लिए गर्म सॉस तैयार करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में, मिश्रण मसले लहसुन, मक्खन, किसी भी गर्म सॉस और काली मिर्च। हम एक छोटे से आग और गर्मी पर डाल दिया, लगातार भूल सरगर्मी। एक बार मक्खन पिघल गया है - गर्मी से जन को हटा दें।

एक बड़ी बस सॉस तैयार सभी पक्षों पर गर्म पंखों के साथ लेपित कटोरी में। परोसें पंख "भैंस" गर्म। एक पूरक के रूप में पनीर या पेशकश कर सकते हैं लहसुन की चटनी।

विंग्स "भैंस"

सामग्री। चिकन विंग्स (18-22 पीसी।) बैंक टमाटर की चटनी, मक्खन पैक, लहसुन सिर, एक जलती हुई लाल मिर्च, चम्मच भूरे चीनी, काली मिर्च, चम्मच की एक जोड़ी सफेद शराब सिरका, नमक, तीव्र चिकन के लिए मसाला। गहरी fryers के लिए सूरजमुखी तेल।

तैयार करना। लो चिकन विंग्स (यह बड़ी उपयोग करने के लिए बेहतर है), और मेरे obsushivayut। तीसरे व्यूह काटें। चीरा के शेष में झिल्ली में किया जाता है। एक बड़े कटोरे में पंख गुना, कई चम्मच वनस्पति तेल के साथ मसाले (नमक, चिकन के लिए मसाला, मिर्च) रगड़ना। हम कई घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में पंखों सुरक्षित रखते हैं।

फ्रायर में तेल डालो, और जब यह अच्छी तरह से गरम किया जाता है, भूरे रंग के लिए मसालेदार पंख भून। फिर उन्हें एक कपड़े पर डाल अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के।

चटनी तैयार करें। हॉट काली मिर्च बारीक कटी हुई, लहसुन के साथ भी ऐसा ही करने। एक बड़े कच्चे लोहे पैन में, मक्खन पैक पिघल, कटा हुआ गर्म मिर्च जोड़ने और इसे स्टू। यह भी लहसुन डाल दिया और लगातार सरगर्मी, एक छोटे से भून। टमाटर की चटनी (एक ताजा टमाटर के माध्यम से अस्तव्यस्त हो) और एक छोटे से आग बनाने जोड़े, थोड़ा वजन नीचे उबाल, लगातार सरगर्मी। सिरका डालो,, चीनी नमक। सॉस में धीरे पंख डाल दिया और 20 मिनट के लिए दम किया हुआ छोड़ दें। पकवान तैयार है।

सॉस सही ही अन्य चिकन भागों (जांघों, निचले पैर) की तैयारी के लिए ऊपर वर्णित है। इसके अलावा, सॉस "भैंस" जब हैम्बर्गर, मछली, फ्रेंच फ्राइज़ खाना पकाने जोड़ा जा सकता है। स्वाद का सवाल है, तो हर महिला यह अपने पसंदीदा मसालों के साथ, को बेहतर बनाने के लिए यह एक छोटे से नरम (कम डाल कर सकते हैं में लाल मिर्च) या इसके विपरीत,, तेज (जोड़ने टबैस्को सॉस या लाल मिर्च)। यह सब अपने स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। सॉस के साथ प्रयोग, यहां तक कि परिचित व्यंजन पूरी तरह से नए पक्ष के साथ खोला जा सकता है।