विशेष रूप से खाना पकाने और व्यंजनों: पनीर के साथ खमीर केक

पनीर से बने केक - डेसर्ट और मिठाई के प्रशंसकों के लिए एक वास्तविक इलाज! लेख से, पाठकों खाना पकाने आटा-पाक देश का सबसे अच्छा रसोइये से की के बारे में सभी पेचीदगियों को जान सकते हैं।

पनीर के साथ खमीर केक अक्सर रूसी राष्ट्रीय भोजन कहा जाता है। कई सदियों के लिए, वह लोकप्रियता खोना नहीं करता। तीन सौ, दो सौ, और एक सौ साल पहले मैं पलक झपकते में पौष्टिक पेस्ट्री और वयस्कों और बच्चों खा रहा था। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि आसानी से तैयार, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ केक और pies सब कुछ पसंद है।

क्रीम पनीर के साथ व्यंजनों खमीर केक - वजन: मीठा फल और दिलकश नमकीन, पनीर आटा और टॉपिंग के उपयोग की सिफारिश ... हर औरत एक सिद्ध नुस्खा है, पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित। नीचे स्वादिष्ट muffins की तैयारी के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके हैं।

आउटडोर चीज़केक

यह मिठाई - सभी बच्चों की एक पसंदीदा इलाज। व्यक्त स्वादिष्ट इसके अलावा, यह भी एक काफी लाभ है: कैल्शियम से भरपूर दही अस्थि ऊतक बढ़ रही जीव, शक्ति और दांतों की सहनशक्ति के गठन के लिए अपरिहार्य है।

क्रीम पनीर के साथ खुले खमीर केक की तैयारी के लिए मुख्य तत्व:

आटा:

1. आटा - 0.5 किलोग्राम।
2. शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर।
3. ताजा खमीर - 25 ग्राम।
4. अंडा - 1 टुकड़ा।
5. दानेदार चीनी - 60 ग्राम।
6. सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम।
7. नमक - एक चुटकी।

भरने:

1. पनीर - 600 ग्राम।
2. किशमिश - अधूरा मुट्ठी।
3. ताजा अंडे - 2 पीसी।
4. चीनी - आधा कप।
5. वैनिला - 15 ग्राम।

flans की तैयारी की प्रौद्योगिकी

पानी 38-40 डिग्री के तापमान पर गरम (थोड़ा गर्म होने के लिए)। कम्बाइन आटा, खमीर, अंडे, मक्खन, चीनी और नमक। एक बड़े कटोरे में खमीर आटा, एक तौलिया वैफ़ल साथ कवर मिश्रण, एक गर्म सूखी जगह में चलते हैं।

पनीर, किशमिश, अंडे, चीनी और वेनिला - अपने खाली समय में, स्टफिंग तैयार करते हैं। ओवन सक्षम करें, कि 200 डिग्री तक गर्म करना होगा।

अंडे, चीनी और वेनिला फेनिल धीरे चिकनी जब तक मिश्रण। पनीर जोड़ें, चलाते, समान रूप से किशमिश के साथ छिड़के।

एक तैयार पाक के लिए प्रपत्र। आटा बह निकला करने के लिए तैयार समतल। एक साफ बंपर के रूप में। एक मिठाई रखो दही भरने, किनारों लपेटो।

ओवन खमीर केक पनीर के साथ 35-40 मिनट बेक करना होगा। तैयारी व्यंजन सुनहरा परत केक बताओ। स्वादिष्ट और में ठंडे और गर्म पाक, और यह चाय, कॉफी या दूध के साथ आपूर्ति की जा सकती।

पनीर और दही के साथ पाई - सच व्यंजनों के लिए

खट्टा और नमकीन पनीर दही के असामान्य संयोजन फ्रेंच देखा। एक लंबे समय के एफिल टॉवर के लिए देश के एक राष्ट्रीय का दर्जा दिया के लिए इस तरह के एक पकवान, फैशनेबल रेस्तरां में और घर पर तैयार कर रहा है।

सामग्री पनीर और पनीर के साथ एक खमीर केक बनाने के लिए इस प्रकार हैं:

आटा:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• मक्खन - 80 ग्राम।
• अंडे - 3 टुकड़े।

Opara:

• ताजा खमीर - 15 ग्राम।
• गाय के दूध - 250 मिलीलीटर।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 45 ग्राम।
• नमक - ¼ चम्मच।

भरने:

• पनीर (45-50% वसा) - 230 ग्राम।
• पनीर (35% वसा) - 450 ग्राम।
• मलाई (26% वसा) - 200 ग्राम।
• चीनी - 4 चम्मच (मध्यम मिठास के लिए) या 5 बड़े चम्मच (एक अमीर स्वाद के लिए)।
• प्रोटीन, अंडे की जर्दी - 2 पीसी।

तैयारी की प्रक्रिया का विवरण

दही पनीर के साथ खमीर आटा से केक नुस्खा है और इसके साथ भी अभी शुरुआत खाना पकाने की शक्ति से निपटने के लिए काफी आसान है।

के लिए आटा दूध 38 डिग्री के तापमान पर गरम होना चाहिए, नमक जोड़ें। वर्दी जब तक कि चीनी पीसने के साथ ताजा खमीर। दूध और खमीर जोड़ें।

आटा छान-बीन करना, प्राप्त मिश्रण डालना। अच्छी तरह से हलचल, एक मोटी कपड़े से एक सजातीय जन के साथ कवर किया, प्रकाश संचारित नहीं करता है, और एक गर्म में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

जब आटा से संपर्क किया, मक्खन जोड़ने के लिए, कमरे के तापमान को गर्म। दो अलग-अलग अंडे की जर्दी से, पूरी के साथ मिश्रण, आटा जोड़ें। आटा गूंध सख्ती - हाथ यह छड़ी नहीं करना चाहिए करने के लिए! इष्टतम घनत्व प्राप्त करने के लिए, आप एक छोटे से अधिक आटा जोड़ सकते हैं।

एक बड़े पैन में केक का आधार शिफ्ट फिल्म चिपटना बंद करने और वापस एक ही समय में उसे भेजने के अंधेरे में करने के लिए तैयार।

एक ठीक पिसाई यंत्र जाली पनीर, एक चलनी के माध्यम से दही पीस लें। सामग्री को मिला, मलाई, पीटा अंडे और चीनी जोड़ें।

एक विभाजन मोल्ड, मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा के साथ तेल तैयार करें। 7 मिमी अप करने के लिए रोल परत मोटाई। एक उच्च लेज निर्माण करने के लिए। भविष्य के केक की पूरी सतह पर भरने फैल गया। एक परीक्षण अवशेषों की "जाली" का निर्माण। 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

"कोस" खमीर पेस्ट्री

हर स्वाभिमानी परिचारिका पफ पेस्ट्री नुस्खा के शस्त्रागार में होना आवश्यक है। उसे और एक मिठाई और नमकीन पेस्ट्री के साथ बदल जाता है खस्ता, हवादार और सचमुच अपने मुँह में पिघला। इसकी तैयारी के रहस्यों को जानें - यह कुछ घंटों है।

पनीर के साथ पफ-खमीर केक अपने स्वयं के अनुरूप पफ पर बाहर खड़ा है - जैसे केक रसीला और नरम है।

एक "थूक" के निर्माण के लिए सामग्री:

1. आटा / एस - 500 ग्राम।
2. सूखा खमीर या ताजा की 20 ग्राम की पैकेजिंग।
3. गाय के दूध - 250 मिलीलीटर।
4. चीनी - 180 ग्राम।
5. मक्खन - 200 ग्राम।
6. वेनिला, नमक - चुटकी।
7. पनीर - 500 ग्राम।
8. अंडे - 1 टुकड़ा।
9. किशमिश - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विशेषताएं

क्रीम चीज़ मक्खन आप फ्रिज से बाहर निकलने की जरूरत है साथ खमीर कश केक पर काम शुरू होने से पहले कुछ घंटों के लिए - यह नरम होना चाहिए। दूध थोड़ा गरम, खमीर भंग। , आटा छान-बीन करना दूध के छोटे हिस्से में जोड़ने के लिए, लगातार सरगर्मी। अंत में मक्खन की 50 ग्राम परिचय। चीनी, नमक और वैनिलिन का 100 ग्राम डालो।

आटा मैश और एक ठंडे स्थान में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

चर्मपत्र कागज रोल के दो चादरें के बीच शेष तेल। यह आयताकार गठन माना जाता है। परीक्षण रखो एक समान तापमान तक पहुँचने के लिए।

नियंत्रण पहिले, एक पतली परत में रोल। चर्मपत्र कागज में मक्खन से ढक, एक नि: शुल्क परीक्षण पक्षों, रोल के साथ कवर। प्रक्रिया दोहराएँ 2 बार।

एक शांत (तेल के बिना) में एक घंटे के एक चौथाई पर आटा भेजें।

शेष चीनी और अंडे के साथ पनीर रगड़। किशमिश 15 मिनट, एक कागज तौलिया पर डाल किसी भी अवशिष्ट नमी को दूर करने के लिए उबलते पानी डाल, पनीर भरने में हलचल।

आटा के चादर नेत्रहीन 3 भागों में विभाजित किया गया है। बाएँ और दाएँ 2-3 सेंटीमीटर का एक चौड़ाई में तिरछे कटौती करने के लिए। बीच में स्टफिंग एक स्लाइड के साथ अछूता डाल दिया। टेस्ट स्ट्रिप्स पनीर बदल जाता है बंद करने के लिए, एक चोटी बुनाई।

पाई के किनारों से थोड़ा zaschepit। मिठाई भरने के अंदर के साथ थोक थूक मिलना चाहिए।

पक्की पन्नी (उज्ज्वल नीचे की ओर) पैन पर डाल पनीर के साथ पफ-खमीर केक, अंडे टाल्क़र्ज़ के शीर्ष तेल। बेकिंग समय अप करने के लिए 200 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट है।

नोट पर परिचारिका सुझावों

सबसे रसीला आटा पाने के लिए, आटा आवश्यक ऑक्सीजन के साथ परिपूर्ण करने के लिए - 2-3 को गोली मारो।

गाय का दूध परीक्षण का एक हिस्सा के स्वाद को बेहतर बनाता है, लेकिन यह कम लोचदार बनाता है।

आदेश, बिलेट संरचना खराब करने के लिए नहीं केक रोल केवल होना चाहिए में "अपने दम पर।"

यह उच्च गुणवत्ता तेज चाकू का उपयोग करने के आटा में कटौती करने की सिफारिश की है। बेवकूफ बस किनारों कि परीक्षण दृष्टिकोण के साथ हस्तक्षेप पड़ना।