व्यंजनों समोसे नाश्ता और मिठाई

भारतीय व्यंजनों किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे। मसालेदार और आकर्षक व्यंजन और मुँह में बेग। शायद इनमें से सबसे प्रसिद्ध समोसा है। ये केक वेदों में उल्लेख कर रहे हैं! Crimea अप करने के लिए एशिया भर में फैल, इस व्यंजन पड़ोसी लोगों की विविध सांस्कृतिक परंपराओं से समृद्ध है। इसलिए केक दोनों भोजनालयों हो सकता है - वे एक सॉस के साथ मिठाई सेवा कर रहे हैं, और - इस मामले में, वे पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़का जाता है। इस तरह के उत्पादों मुख्य रूप से शाकाहारी या पनीर और सब्जी के लिए भरने। लेकिन वहाँ अपवाद हैं। तथाकथित क्रीमिया समोसे - मांस और प्याज "Samsa" में पकाया के साथ। भरने के रूप में पकाने की विधि क्लासिक भारतीय व्यंजन मसालों के साथ ही सब्जियों शामिल है।

के इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खस्ता pies तैयार करने के लिए कुछ तरीके पर विचार करें। लेकिन जो कुछ भी हम व्यंजनों समोसे चुनें - मिठाई या नाश्ते - हम पहले एक आटा बनाना चाहिए। सामग्री की राशि 10 pies के आधार पर दिया जाता है। पर एक काटने बोर्ड आटा का एक गिलास डालना। शीर्ष पर एक "गड्ढा" के साथ एक "ज्वालामुखी" के रूप में। इस मजबूत बनाने में सूजी का दो चम्मच और वनस्पति तेल की एक ही राशि जोड़ें। नमक की एक चुटकी के साथ छिड़क। पानी और आटा बाहर एक नरम लोचदार रोल जोड़ना। एक से थोड़ा नम रूमाल के साथ कवर, दे एक घंटे के एक चौथाई के लिए "आराम"। स्मरक बार-बार 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। कुछ व्यंजनों समोसे वनस्पति तेल मक्खन को बदलने के लिए प्रस्ताव करते हैं। लेकिन तब यह, पिघल जा करने के लिए पानी के साथ मिश्रण है और डालना इस तरल आटा करने के लिए, कड़ी आटा मिश्रण है।

pies के लिए भराई, पहले ही उल्लेख के रूप में, बहुत अलग हो सकता है। ज्यादातर विदेशी उत्पादों, लेकिन सामोस व्यंजनों कि सुरक्षित रूप से रूसी भोजन के जीवन में रखा जा सकता है इस्तेमाल किया। हम केवल पर शेयर करने की जरूरत है : भारतीय मसाले गरम मसाला, हल्दी, जीरा और धनिया के आधे से एक चम्मच पर। और दो काली मिर्च की जरूरत है। तीन आलू एक कांटा के साथ एक "वर्दी", स्वच्छ, मैश में निविदा तक उबालें। बारीक लहसुन, एक छोटे से जड़ ताजा अदरक, मिर्च और एक छोटे से प्याज की लौंग काट दिया। एक गहरी पैन में, एक मिनट अदरक, मिर्च और लहसुन के लिए तेल और तलना के तीन बड़े चम्मच डालना है, तो प्याज और मटर के एक मुट्ठी भर में जोड़ें। सात मिनट - पांच तैयार करें। इसके बाद मसाले, नमक और रस आधा नींबू से निचोड़ा डालो। दो मिनट के लिए भून, तो मसले आलू जोड़ने के लिए जारी रखें। वस्तुतः दो मिनट और आग बंद कर देते हैं।

मिठाई के लिए व्यंजन विधि समोसे केवल शास्त्रीय भरने से भिन्न होते हैं। नारंगी का गूदा कट, उत्साह रगड़ना, चीनी के 80 ग्राम और nonacidic ताजा दही की 400 ग्राम के साथ फल हिस्सा मिश्रण। मिठाई भरने के लिए एक और विचार: चीनी में केला स्लाइस caramelizing।

कुछ भी नहीं जटिल और गठन समोसे नहीं है। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि कैसे करना है का काम सरल बना सकते हैं। हम एक पतली केक में आटा टुकड़ा बाहर रोल, छमाही में इसे काट। हम एक अर्द्ध वृत्त ले, व्यास में एक गीला उंगली पकड़ और zaschipyvaya को शामिल किया गया, एक शंकु मिलता है। कीमा kulechek साथ भरवां। यह घुसा दिया और एक तीसरी पार्टी के साथ zaschipyvaem। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल गर्म। यह इतना एक परत मोटाई में 2 सेमी था होना चाहिए। यह समोसे भून, सुनहरा भूरा होने तक, केवल एक बार मोड़। सूखा अतिरिक्त चर्बी को एक रसोई तौलिया पर फैल गया।