सूअर का मांस, मांस, भेड़ या पोल्ट्री: मांस किस तरह का कबाब पर लेने के लिए बेहतर है?

पिछले गर्म शरद ऋतु दिनों में तो दोस्तों या परिवार के साथ प्रकृति में आराम करने, मांस व्यंजनों की प्रत्याशा में एक धूम्रपान अंगीठी में basking चाहते हैं। इसलिए, अग्रिम में सप्ताह के अंत में इससे पहले कि आप सब कुछ आवश्यक की देखभाल की जरूरत है: सभी प्रावधानों खरीदते हैं, एक पिकनिक के लिए एक जगह का चयन करने, यात्रा के लिए कार तैयार करते हैं। और, बेशक, क्या मांस सीख बनाता से सीख इतना है कि वह वास्तव में स्वादिष्ट निकला। इस लेख में इस्तेमाल किया उत्पादों के लिए विकल्पों का वर्णन करता। पेशेवरों और प्रत्येक प्रकार के विपक्ष पर विस्तार से चर्चा कर रहे हैं। बारबेक्यू - यह आप सही ढंग से खाना पकाने के मुख्य पकवान पिकनिक के लिए सभी आवश्यक की खरीद निर्धारित करने के लिए अनुमति देगा। फिर उत्साह पूरे सर्दियों लंबे समय के लिए पर्याप्त है। बारबेक्यू, और क्या के लिए मांस किस तरह - कोई? पेशेवर सलाह

- ग्रेड के बावजूद, मांस युवा होना चाहिए। अन्यथा, पकवान कठिन बाहर हो जाएगा और अच्छी तरह से भून नहीं है। गहरे रंग की मांस - बड़े पक्षी।

- ताजगी - एक शर्त। जब संदिग्ध मूल के टुकड़े सूखे का उपयोग कर विदेशी प्राप्त होने की संभावना है "गंध।" जब आप मांस प्रेस करने के लिए अपनी उंगली की खरीद यह कोशिश करो। अच्छा मांस तुरंत छेद चौरसाई द्वारा प्रपत्र वापसी।

- किसी भी मामले में जमे हुए कबाब स्लाइस को नहीं लेते हैं - वे सूखी और बेस्वाद हो जाएगा।

- मांस धारियाँ की स्वतंत्र और पर्याप्त वसा ऊतकों एक रसदार पकवान प्राप्त करने के लिए के साथ बीच-बीच में होना चाहिए।

मांस किस तरह का कबाब पर लेने के लिए बेहतर है: सूअर का मांस

इस चुनाव, ज़ाहिर है, आदर्श होगा! पोर्क अच्छा स्वाद, एक और आश्चर्य की बात सुविधा को छोड़कर, है: यदि आप पहले से अचार बनाने के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है। केवल दो से तीन घंटे सुगंधित मसालों और सॉस तलने से पहले टुकड़े व्याप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। सबसे अच्छा कबाब शरीर सुअर की गर्दन के सबसे करीब के कुछ हिस्सों पर स्थित लुगदी से ली गई।

मांस किस तरह बारबेक्यू पर लेने के लिए बेहतर है: गोमांस

कठोरता रोकने के लिए, एक लंबे समय के लिए अचार में टुकड़े जगह है, जैसे रात भर। सबसे सफल मिनरल वाटर impregnating के लिए सॉस हो जाएगा। बीफ के रूप में तेल और रसदार, सूअर का मांस की तरह नहीं है, इसलिए शेफ इसे से बाहर एक shish कबाब की तैयारी में कुछ चालें कर रहे हैं - बेकन मांस बेकन स्लाइस या पनीर अंडे और ब्रेडक्रंब में रोचकता बनाए रखने के लिए। सबसे नाजुक पकवान टेंडरलॉइन और से ली गई है कमर शव के।

मांस किस तरह बारबेक्यू पर लेने के लिए बेहतर है: भेड़ का बच्चा

कठोरता के बावजूद सच व्यंजनों भोजन तला हुआ पसंद करते हैं "धुएँ के रंग का", इस विशेष उत्पाद से तैयार किया। भेड़ के बच्चे के सभी पाक कला पुस्तकें काकेशस सीख उत्कृष्ट स्वाद और खुशबू के साथ एक क्लासिक व्यंजन है। यह आम तौर पर अतिरिक्त पसलियों, पैर, या कंधे ब्लेड प्रयोग किया जाता है के लिए। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण विशेषता - समय गर्म रसदार स्लाइस आनंद लेने के लिए। दरअसल, किसी भी भेड़ का बच्चा जल्दी से फ्रीज जाता है।

मांस किस तरह बारबेक्यू पर लेने के लिए बेहतर है: बर्ड

कुछ स्पष्ट रूप से इस तरह के एक पकवान स्वीकार नहीं करते। वे मानते हैं कि यह है - "। एक मुर्गा के कान" के रूप में ही लेकिन, यदि आप मांस कठिन वर्ष मुर्गियों उपयोग करें, और broilers के "परिपक्व", तो आप काफी धीरे और स्वादिष्ट मिलता है। शवों आमतौर पर ग्रिल पर कुछ भागों और तलना में काटा जाता है, भूरापन मोड़। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!