शराब 'Chianti': आधुनिक उत्पादन के इतिहास और सुविधाओं

शब्द "शराब", "इटली" -, अविभाज्य हैं क्योंकि यह देश एक लंबे वाइन बनाने इतिहास रहा है। अपने वर्तमान क्षेत्र में एक बार एक प्रसिद्ध प्राचीन रोम, जहां इस कला बहुत अच्छी तरह से विकसित किया गया था। परंपरा अगले पीढ़ियों के लिए स्थानांतरित कर दिया गया। इतालवी शराब भी लगभग तीन हजार साल किया गया है।

सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय पेय टस्कनी "Chianti" की शराब है। यह के आधार पर किया जाता है अंगूर किस्म Sangiovese। परिणाम एक छोटे से तीखा है, लेकिन मीठा और खट्टे स्वाद विशेषता है, जिसमें बैंगनी, जंगली चेरी और के विशेष सुगंध देखते हैं जंगली जामुन। उम्र बढ़ने के लिए एक महत्वपूर्ण और महंगा है, एक महान क्षमता - पेय एक आसान और सरल है, लेकिन यह भी में तैयार किया जा सकता है।

एक छोटी सी इतिहास

शराब "Chianti" केवल उन्नीसवीं सदी के अंत में मनाया गया। इसके निर्माण के कारण एक परिवार के इतिहास के रूप में कार्य किया। बैरन रिकासोली (टस्कनी मंत्री और बाद में - इतालवी प्रधानमंत्री) गेंद पर चौकसी के साथ उसकी पत्नी को देखा था। अन्ना एक ही घुड़सवार के साथ एक लंबे समय के लिए नृत्य किया। अपने पति के धैर्य का एक परिणाम के रूप में, "फट", वह अपनी पत्नी के हाथ से पकड़ा और गेंद उसके साथ चला गया। ड्राइवर भी चिल्लाया: "Broglio में हमेशा के लिए छोड़ दो!" औरत आतंक में इस निर्णय से था।

तथ्य यह है कि यह बारहवीं सदी के एक महल है, जिसमें एक नहीं रह गया रहने वाले है था। जोड़े को निकला एक हलचल महानगर के लालच से दूर होने के लिए। वे शायद ही कभी बाहर चला गया और अपने जीवन के बाकी खर्च किए। एक विशाल अर्थव्यवस्था - अन्ना बच्चों, लेकिन उसके पति के बाद, अपने राजनीतिक कैरियर के अलावा, वहाँ एक और सबक था। अन्य बातों के अलावा, वह एक महान और प्रतिभाशाली माली, जो एक शानदार और अद्वितीय गुलदस्ता कि शराब "Chianti" अलग बनाने में कामयाब हो गया।

पेय नुस्खा अपने आप में तारीख करने के लिए तैयार किया जाता है। अंगूर Sangiovese की जरूरी है, जो टैनिन में समृद्ध है - यह के दिल पर। अंगूर वाइन "Chianti" की इस किस्म Blagdarya विशेष वर्ण है। लेकिन स्वाद और रंग विविधता Canaiolo देता है। मिश्रण Malvasia बियांका, Trebbiano, Malvasia नेरा, Mammolo, Colorino के मूल निवासी किस्मों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, यह सीरिया, मेरलॉट और कैबरनेट सॉविनन जोड़ने के लिए सिफारिश की है। यह गुलदस्ता शराब "Chianti क्लासिको" हो जाएगा।

अब यह बोतलें और बैरल में कुछ साल यह झेलने, और एक प्राकृतिक और अद्वितीय पेय पाने के लिए पर्याप्त है। तेजी से नुस्खा के लिए शराब Trebbiano या Malvasia बियांका (सफेद अंगूर) की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए सिफारिश की है। नतीजतन, शराब "Chianti" तैयार तेजी से हो जाएगा। आधुनिक निर्माताओं हमेशा इस तरह से इस प्रक्रिया को गति है।

आमतौर पर वे ओक बैरल में शराब के भविष्य रखा। पहले वर्ष में यह कम से कम तीन बार स्थानांतरित कर रहा है, और फिर - हर छह महीने अतिरिक्त तलछट हटाने के लिए।

विशेष रूप से ध्यान की बोतलों के पंजीकरण से पहले भुगतान किया गया था। इस प्रकार, शराब "Chianti" शुरू से ही पारंपरिक टस्कन वाइन बड़े पेटवाला दो लीटर की बोतल है, जो कहा जाता था में डाल दिया "एक असफलता।" वे एक पुआल चोटी है, क्योंकि वे बहुत भंगुर थे। "एक भूसे समर्थन" के लिए जरूरत के लिए दूसरा कारण यह है कि उस समय के glassblowers यह संभव नहीं था टैंक की एक स्थिर और सही नीचे बनाने के लिए किया गया था। यही कारण है कि आधार स्टील उड़ाने नहीं है, और बुनाई है।

पेय के लिए बोतल जैतून का तेल में ऊपर से डाला खराब नहीं है, और एक कागज गुच्छा के साथ बंद हुआ। तथ्य यह है बोतल गर्दन सील डाट बरकरार नही रख सके कि है, क्योंकि यह बहुत कमजोर है।

वर्तमान में, हम ध्यान में रखना चाहिए कि की एक बोतल इतालवी शराब एक पुआल चोटी के साथ एक पर्यटक आकर्षण हैं। गंभीर और सफल निर्माताओं में से सभी के बाद से लंबे समय तक नाजुक कांच के बने पदार्थ की समस्या को हल करने में सक्षम है। इसलिए, पारंपरिक बोतलों में शराब "Chianti" को लागू करने।