शहद की काढ़ा: सामग्री, व्यंजनों, टिप्स और ट्रिक्स

Samogon हनी - मादक पेय उपयुक्त उत्पाद के साथ घर पर प्राप्त की। उन्होंने कहा कि beekeepers, लेकिन कई bootleggers को वितरित किया, अब तक मधुमक्खियों, एक घर का बना बीयर बनाने के लिए खुश साथ काम करने से। वहाँ कई व्यंजनों, जिनमें से प्रत्येक पेय अपने स्वयं के स्वाद और स्वाद देता है।

यह सच है प्रेमियों एक काढ़ा मीड और शहद को साझा करें। इन दोनों शराब पीने के लिए व्यंजनों भिन्न होती हैं और काफी दृढ़ता से। स्वाद, कषाय और उत्पादन प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में मुख्य अंतर। मीड यह शोधन की जरूरत नहीं है, तैयार करने के लिए और अधिक सरल है, और इसलिए यह की डिग्री छोटा है - यह 5-10 इकाइयों है।

क्लासिक शहद काढ़ा

शास्त्रीय मीड 4 सामग्री से बना है:

1. हनी - 3 किलो।
2. चीनी - 3 किलो।
3. जल - 20 लीटर।
4. खमीर - 300g

शहद की तैयारी काढ़ा, नींबू या ओक बैरल में सभी उत्पादों डाल करने के लिए तो अच्छी तरह से मिश्रण है। सबसे पहले, भविष्य घर ब्रागा एक गर्म, अंधेरी जगह में एक सप्ताह के बारे में के लिए खड़े करने की जरूरत है, और फिर पेय आसुत। उत्तरार्द्ध नहीं करते हैं, आप मीड मिलता है, अगर शराब इस तरह से सत्कार करना है, उत्पादन एक क्लासिक शहद काढ़ा हो जाएगा। तैयार उत्पाद के 6 लीटर प्राप्त नहीं कर सकता।

मीड चीनी

क्यों शहद का काढ़ा करने के लिए चीनी जोड़ सकता हूँ? सब के बाद, मूल कच्चे माल और इतना सुंदर मिठाई। लेकिन फिर भी सबसे अच्छा शहद शुरू होता है हमेशा की तरह, भटकना नहीं है कि आप इसमें खमीर जोड़ें। आप घर का बना बीयर, और शुगर फ्री खाना बना सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप एक बहुत अधिक समय खाना पकाने पर खर्च करते हैं।

इस सामग्री की आवश्यकता होगी:

• हनी - 3 लीटर।
• जल - 10 लीटर।
• खमीर - 200 ग्राम

पहले यह एक सॉस पैन में शहद और मिश्रण एक तेज आंच पर एक फोड़ा करने के लिए लाया के साथ पानी के मिश्रण के लिए आवश्यक है। फिर गर्मी प्रवाह, उबाल 20 मिनट के लिए सरगर्मी, फोम होने वाली को हटाने को कम करने,। थाली से पैन को हटाने के 30 डिग्री के तरल शांत करने के लिए करने के बाद।

खमीर गर्म पानी के साथ मिलाया और प्राप्त मिश्रण में जोड़ा जाता है। तब सभी तरल किण्वन के लिए इरादा एक और कंटेनर में डाल दिया है। बेहतर अगर यह नींबू या ओक बैरल हो जाएगा। यहाँ हम तापमान पर ध्यान देना चाहिए, यह 25 से नीचे गिर जाते हैं और अधिक से अधिक 30 डिग्री नहीं करना चाहिए। किण्वन शराब के अंत तक एक उपयुक्त तंत्र का उपयोग आसुत है।

चीनी के साथ मीड

आप चीनी का मिश्रण करने के लिए रिपोर्ट नहीं करते हैं, तो यह शहद की एक काढ़ा बनाने के लिए बहुत कठिन है। दोनों सामग्री बहुत आसान है, साथ ही समाप्त पेय का उपयोग कर के लिए व्यंजन विधि तेजी से पहुँचा जा सकता है। इसलिए, यह नुस्खा शराब के घरेलू उत्पादकों के बीच आम है। यह पकाने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• हनी और चीनी - 3 किग्रा।
• जल - 20 लीटर।
• अल्कोहल खमीर - 200 ग्राम

पहले यह गर्म पानी चीनी और शहद, तो पतला खमीर मिश्रण और उन्हें मुख्य मिश्रण में जोड़ने के लिए आवश्यक है। अगला कंटेनर, एक कंबल के साथ कवर किया है, तो यह एक ठंडे स्थान में खड़े रहने के लिए है। इसके स्थान शुरू में गर्मी पर ध्यान केंद्रित है, तो आप पर्दे के बिना कर सकते हैं। 10 दिनों के बाद, पेय पदार्थ के बाद से यह पर्याप्त है कि समय के किण्वन के लिए है, आसवन के लिए तैयार है।

के बाद से चीनी तलछट शामिल है, तरल पहले, एक और कंटेनर में सूखा किया जाना चाहिए ताकि कोई सूक्ष्म कण पीसा तंत्र में शामिल नहीं थे। यह दो आसवन और फिर स्पष्ट पेय परमैंगनिक या का उपयोग करते हुए पकड़ करने के लिए वांछनीय है कार्बन फिल्टर। इस Braga फ्यूज़ेल तेल से बचाने के लिए, शराब की गुणवत्ता बढ़ाने जाएगा।

मीठा चांदनी

कभी-कभी खाना पकाने सानी दौरान bootleggers आम गलतियों अनुमति देते हैं। नतीजतन, पेय एक मजबूत, सुंदर प्राप्त है, लेकिन एक भयानक स्वाद है। आप शहद के साथ यह आसान कर सकते हैं।

ब्रागा मीठा करने के लिए, चीनी या शहद (1 किलो) का उपयोग कर। इन उत्पादों में से किसी भी जब तक जब तक कोई और अधिक फोम का गठन पानी और उबाल के एक लीटर के साथ मिश्रित किया जाना है। फिर मिश्रण कुछ हफ़्ते के लिए एक ठंडे स्थान में रखा जाना चाहिए तलछट से छुटकारा पाने के। तो फिर यह काढ़ा करने के लिए जोड़ा जा सकता है।

इसके अलावा, तरल सही ढंग से वेल्डेड किया गया है, गैसों से बच जाएगा, और रासायनिक प्रतिक्रिया ब्रागा गर्म करती है। आदेश की सुविधा और प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आप सक्रिय चारकोल का 2 गोलियाँ जोड़ने की जरूरत है।

इस मामले में, यह पता चला है मीड और शहद के साथ वोदका शराब नहीं। पेय अच्छा स्वाद है, लेकिन काम नहीं करता है शराब छाया से छुटकारा पाने के, भले ही आप मिठाई मिश्रण का एक बहुत जोड़ने हो जाता है।

moonshiners त्रुटि

तथ्य यह है कि काफी आसानी से शहद की कुक काढ़ा, शुरुआती के साथ ही अनुभवी घरेलू peregonschiki, कुछ आम गलतियों के लिए अनुमति देने के बावजूद। सबसे पहले, वे हमेशा गर्मी के साथ संगत नहीं हैं। यह कूदता है या टूट जाती है, तो यह गुण का एक बहुत खोना चाहिए। इससे बचने के लिए, यह केवल गर्मी धारकों कि बिजली, गैस के स्तर और तरह पर निर्भर नहीं है का उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। यह, कंबल के साथ बैरल कवर उन्हें गर्म लकड़ी के कमरे में डाल दिया, उपकरणों के लिए आशा है कि करने के लिए की तुलना में बेहतर है।

दूसरे, bootleggers अक्सर बहुत अधिक खमीर जोड़ रहे हैं। बेशक, इस पेय की ताकत को खराब नहीं है, हालांकि, उसके स्वाद पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, खमीर की बहुतायत तथ्य यह है कि पौधा अब प्रत्याशित की तुलना में ferments की ओर जाता है।

अंत में, अक्सर काढ़ा सीधे आसवन के दौरान खराब हो। असमान हीटिंग - यह केवल एक ही कारण होता है। आग स्तर के माध्यम से सवारी कर सकते हैं, जिससे यहां तक कि शहद सक्षम जला। इसलिए, आसवन के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह मशीन की जांच करने की सिफारिश की है।

सिफारिशें

करने के लिए शहद का काढ़ा किले, कषाय और स्वाद के लिए आदर्श की घटनाओं, तो आपको कुछ नियमों का पालन करने की जरूरत है:

1. आसवन के लिए आगे बढ़ने से पहले पौधा फिल्टर करने के लिए आवश्यक है। यहां तक कि शुद्ध सामग्री एक तलछट जो बुरी तरह चांदनी द्वारा माना जाता था देना, छोटे कणों को जला, एक बुरा स्वाद दे रही है।
2. यह विषाक्त तेल निकालने के लिए एक डबल आसवन बाहर ले जाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, पहली और आखिरी कुछ ग्राम के बाद से यह वहाँ मशीन और कंटेनरों से बाहर बर्बाद करने के लिए जा रहा है, अलग से सूखा करने की जरूरत।
3. पेय के आसवन के बाद लकड़ी का कोयला या पोटेशियम परमैंगनेट के साथ साफ किया जाना चाहिए।

आप इन नियमों का पालन करते हैं, तो पेय नहीं सबसे महंगी कुलीन शराब से भी बदतर हो जाएगा।

कैसे शहद से बने चांदनी बनाने के बारे में बात करते हुए हम क्षमता और उपकरणों नजरअंदाज नहीं कर सकते। यह ओक पीपों या नींबू में पौधा जोर देते हैं करने के लिए वांछनीय है के रूप में तांबे alambik तंत्र का इस्तेमाल किया, और जिसके परिणामस्वरूप पेय कांच की बोतलों में डालना।