सबसे अच्छा व्यंजनों, विशेष रूप से खाना पकाने और समीक्षा: सैंडविच के लिए रोटी

कौन स्वादिष्ट सैंडविच पसंद नहीं है? लेकिन इस व्यंजन क्या है? शब्द "सैंडविच" के रूप में अनुवाद किया है "मक्खन-रोटी।" पनीर, सॉसेज, मछली, कैवियार - बेशक, इन दो तत्व कुछ निर्भर करता है। और कैसे निराशा जब एक स्वादिष्ट सैंडविच भराई का आभास कम गुणवत्ता वाले रोटी खराब! एक सैंडविच व्यंजन के आधार पर और भी अधिक गंभीर मांगों डालता है। दरअसल, एक सरल सैंडविच के विपरीत, वहाँ रोटी के दो स्लाइस कर रहे हैं। इसका मतलब है कि उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए। तो इस लेख के विषय एक सैंडविच के लिए रोटी हो जाएगा। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता पाने के लिए किया जाना चाहिए के रूप में? मैं रोटी ही खाना बनाना कर सकते हैं? और अगर आप एक टोस्ट सैंडविच खरीदने के लिए, क्या एक कंपनी पसंद करते हैं? पढ़ें - और जानने के।

नियम स्वादिष्ट सैंडविच

अमेरिकियों इस व्यंजन प्यार करता हूँ। कई लोगों के लिए, यह दोपहर के भोजन है। यही कारण है, एक सैंडविच में सलाद सहित एक साधारण भोजन, रटना, सामग्री और सॉस पौष्टिक का प्रबंधन कर रहा है। इस तरह के एक जटिल और भारी-भरकम स्टफिंग को बनाए रखने के लिए, सैंडविच के लिए रोटी विशेष होने के लिए। इसका घनत्व को ध्यान देना चाहिए। उन्होंने कहा कि मामूली ढीला है, लेकिन बिखर नहीं है। उन्होंने मेयोनेज़ या केचप से लंगड़ाकर चलते नहीं किया। उसका टुकड़ा नरम रहता है के बाद भी एक यात्रा के टोस्टर काट करने के लिए। इस तरह के कठिन मात्रा में रोटी से भूपटल। यह उखड़ जाती नहीं है और एक संकट के साथ नष्ट नहीं होती है, फ्रेंच baguette के रूप में। लेकिन एक ही समय में, परत अच्छी तरह से स्लाइस के रूप रखती है। क्या रोटी के रंग के बारे में? व्हाइट एक क्लासिक माना जाता है। लेकिन हाल ही में, जब ध्यान का एक बहुत स्वस्थ भोजन के लिए भुगतान किया जाता है, रोटी न केवल गेहूं, लेकिन यह भी राई और चोकर, और साबुत अनाज हो सकता है। आप बड़े सुपरमार्केट में इस उत्पाद खरीद सकते हैं। उन्होंने कहा कि फफूंदी भी नहीं बढ़ता है और साधारण रोटी की तुलना में बहुत लंबे समय तक के लिए बासी नहीं मिलता है। गुप्त क्या है? इस तरह के एक उत्पाद में शायद "रसायन शास्त्र" का एक बहुत? यह स्वास्थ्य के अमेरिकी टोस्ट रोटी का उपयोग करने के लिए खतरनाक है? के सबसे प्रसिद्ध ब्रांड पर नजर डालते हैं।

सैंडविच के लिए हैरी रोटी

इस ब्रांड के उत्पाद सस्ते नहीं कहा जा सकता। पैकेजिंग, एक सौ रूबल की तुलना में अधिक मूल्य सात सौ ग्राम तक कटौती, जबकि एक ही वजन के रोटी के घरेलू मूल्य 30-40 रूबल है। क्या लोगों को मजबूर हैरी के खरीदने के लिए है, लेकिन भोजन की खपत के अमेरिकी संस्कृति शामिल होने की इच्छा? सबसे पहले, सुविधा। ब्रेड को पहले से ही पूरी तरह से गठबंधन की स्लाइस में काट लें। दूसरे, पपड़ी: मुलायम, हल्के भूरे रंग के, बस जो लोग उसके मुंह में टुकड़ों खरोंच पसंद नहीं है के लिए। तीसरा, टोस्टर में तो रोटी नहीं कठिन एक बिस्कुट, और एक छोटे से टोस्ट, स्वादिष्ट के रूप में बन जाता है। इस उत्पाद को, यहां तक कि पैकेज खोलने, एक लंबे समय के लिए है, तो बासी नहीं मिलता है। और अंत में, यह एक सैंडविच के लिए एकदम सही रोटी है। आप एक सैंडविच सलाद, सब्जियों, ग्रेवी पर डाल सकते हैं, और वह नमी से नरम नहीं किया। अगर हम रूसी उपभोक्ताओं की प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण करें, तो हैरी के मुख्य रूप से उन लोगों के परिवारों को स्कूल के लिए बच्चे को जहर खरीदा है, उसे इस तरह के एक दोपहर के भोजन के साथ उपलब्ध कराने, या बस थोड़ा रोटी खपत करते हैं। हर दिन फेंक बासी आधा पाव रोटी एक पैकेज है कि 20 दिनों के लिए ताजा रहता है करने के लिए बेहतर है।

संरचना

अगर अमेरिकी सैंडविच रोटी इतने लंबे शैल्फ जीवन है, तो सवाल उठता है: उसने क्या किया? हम नुकसान दण्ड मत करो, इस तरह के एक उत्पाद का उपयोग करने? रोटी की संरचना प्रत्येक पैकेज पर छपी है। उस में मुख्य घटक गेहूं का आटा है (- उत्पाद नाम के आधार पर या अन्य)। वह हमेशा शीर्ष ग्रेड और रोटी पाक के लिए बनाया गया है। फिर भी वहाँ नकली मक्खन, चीनी, नमक, खमीर, पानी है। पायसीकारी (फैटी एसिड ग्लिसराइड), संरक्षक - नहीं तथाकथित वर्धक बिना (कैल्शियम प्रोपियोनेट, सोया आटा, एंजाइम), एंटीऑक्सीडेंट (एस्कॉर्बिक एसिड), खाद्य शराब, गेहूं लस। इस उत्पाद ऊर्जा मूल्य प्रति सौ ग्राम 260 कैलोरी है। ऐसा नहीं है कि के तहत हैरी के ब्रांड रोटी के कई प्रकार बेचता है ध्यान दिया जाना चाहिए: सफेद, गेहूं, राई के आटे के योग के साथ; चोकर; "सात अनाज"; मिठाई "Brioche"।

मैं इस रोटी खुद बना सकते हैं?

"अमेरिकी Seedvich ब्रॉड" की रचना शरीर के लिए अवांछनीय तत्वों सहित काफी समृद्ध है,। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप विचार को त्याग दिया एक स्वादिष्ट सैंडविच खाने के लिए की है। सीधे शब्दों में, हम सैंडविच खुद के लिए रोटी बेक। और हम स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सामग्री का उपयोग नहीं करते हैं। शायद हमारे रोटी के रूप में लंबे दुकान उत्पादों के रूप में के लिए रखा जाएगा। लेकिन हम इस जरूरत नहीं है। खुशबू और रोटी का स्वाद ऐसा है कि एक परिवार के एक पाव रोटी एक या दो दिन से बह हो जाएगा। और वह टुकड़ा नरम था, एक असली की तरह "व्यापक सैंडविच" कुछ व्यंजनों दूध की संरचना के जोड़ने का सुझाव। वैसे, कई लोगों सैंडविच के लिए रोटी बेक होगा, दुकान उत्पादों पर भरोसा नहीं। और प्रत्येक परिवार - उसकी नुस्खा। "सैंडविच ब्रॉड" एक पारंपरिक ओवन में किया जा सकता है। लेकिन मिश्रण प्रक्रिया बहुत आसान है, तो रसोई, एक वफादार सहायक है रोटी निर्माता के रूप में किया जाएगा।

पकाने की विधि आटा। सामग्री

बारीक झरझरा संरचना, मुलायम परत और थोड़ा नम टुकड़ा - यह है कि यह क्या अन्य बेकरी उत्पाद सैंडविच के लिए अमेरिकी रोटी से अलग करता है। पकाने की विधि तैयार उत्पाद इस तरह के अवयवों की दो या तीन रोटियां दर लेने के लिए हमें आमंत्रित किया है। पानी और सात में से तीन कप - आटा, मक्खन में से एक सौ ग्राम (मार्जरीन में हानिकारक हथेली और सोया तेल के होते हैं, इसलिए हम इसे छोड़ देना)। फिर भी हम खमीर की जरूरत है - डेढ़ बड़े चम्मच। आटा अच्छी तरह से वृद्धि करने के लिए, यह कंपनी "डॉ Etker" से उत्पाद में विश्वास करने के लिए बेहतर है। कहीं भी खाना पकाने में नमक के बिना। उसे एक चम्मच तैयार करना। चीनी की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित किया जाएगा। इससे कम राशि - यदि आप एक brioche पकाने के लिए चाहते हैं, आप सामान्य सैंडविच रोटी के लिए दो या अधिक बड़े चम्मच की जरूरत है। आटे के साथ प्रयोग करने के लिए प्रयास करें। राई - तो, गेहूं के पांच कप के लिए दो ले जा सकते हैं।

फेंटना आटा

इस प्रक्रिया में बहुत समय नहीं, बल्कि प्रयास की आवश्यकता होगी। बर्तन से, हम एक बड़े सॉस पैन (पांच लीटर, कम नहीं), की आवश्यकता होगी आटा, छानना के लिए एक छलनी लकड़ी लेपनी और खाद्य फिल्मों। इस सरल उपकरण के साथ और किसी भी रसोई उपकरणों के बिना हम सैंडविच के लिए स्वादिष्ट रोटी मिलेगा। पकाने की विधि का निर्देश पहले हम एक तापमान जीवाणुओं की खमीर कॉलोनी के लिए आराम करने के लिए एक पानी पैन में गरम किया जाता। तुम भी मक्खन पिघल की जरूरत है। एक पैन में डाल, एक साथ खमीर, नमक और चीनी के साथ। आटा के सभी राशि छान-बीन करना। सजातीय जब तक एक लकड़ी के ब्लेड का उपयोग कर सामग्री को मिला। आटा पानी, मलाई की स्थिरता हो जाएगा। चिपटना फिल्म के साथ पैन कवर और तीन घंटे के लिए ड्राफ्ट से कमरे के तापमान पर छोड़ दिया दूर। इस समय के दौरान, आटा 3-4 बार द्वारा की मात्रा में वृद्धि होगी। obminaya नहीं यह एक और तीन घंटे के लिए फ्रिज में से पलटा। यह है - कम से कम है कि पाक से पहले आवश्यक है। फ्रिज में आटा और दो सप्ताह तक लंबे समय तक के लिए रखा जा सकता है, यह और सरंध्रता की केवल बेहतर हो रहा है।

ओवन में पाक

कालीन मोल्ड पन्नी के अंदर नकली मक्खन या मक्खन को चिकना। परीक्षण की अपेक्षित संख्या बंद चुटकी। हाथ और आटे के साथ काम सतह छिड़क। आटा छिद्रित, लेकिन नहीं बहुत ज्यादा उस में संलग्न हवाई बुलबुले को कोई नुकसान न तो के रूप में। एक तिहाई पाक के लिए आवेदन पत्र भरें। हम पंद्रह मिनट के लिए आटा स्टैंड दे। इस समय, हम, ओवन पर बारी इतना है कि यह दो सौ डिग्री तक गरम किया है। जरूरी पानी भट्ठी के साथ पैन के तल पर डाल दिया। यह ओवन में वांछित नमी बनाने के लिए आवश्यक है। के बारे में पैंतालीस मिनट की एक ला "अमेरिकी सैंडविच" रोटी बेक। एक आखिरी रहस्य: जब तेल शीर्ष पर ताजा बेक्ड मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा है, तो यह उखड़ जाती नहीं होगा जब कटौती।

रोटी बनाने की मशीन में खाना पकाने की बारीकियों

इस उपकरण के लिए अपने स्वयं के विशेष है। मशीन आटा गूंथ होगा उसे चला, मुक्का मारा और bakes। केवल खाना पकाने से रोटी मशीन आवश्यक सामग्री की एक कटोरी में है कि रखना जरूरी है। और यहाँ मुख्य पकड़ निहित है। यह पहली बार सूखी सामग्री रखना चाहिए और उसके बाद तरल डालने का कार्य केवल। यह ज्ञात है कि खमीर नमक पसंद नहीं है। इसलिए, अगर आप चाहते हैं रोटी बनाने की मशीन में सैंडविच के लिए रोटी बढ़ी है, यह आवश्यक है पता करने के अनुक्रम कटोरा में उत्पादों को बुकमार्क करता है। सबसे पहले नमक और चीनी डालना। फिर आटा छान-बीन करना। और बस खमीर के शीर्ष पर डाल दिया। बैक्टीरिया के लिए गर्म पानी भरें तुरंत और तेल (सब्जी संभव) विकसित करने के लिए शुरू कर दिया। "हमेशा की तरह रोटी" और "सैंडविच": कुछ devaysakh नए डिजाइन में दो तरीके हैं। आप केवल लगता है कि उन दोनों के बीच कोई अंतर नहीं होता है। सब के बाद, वास्तव में, और एक अन्य मामले में, तीन घंटे तैयार करने की एक पाव रोटी। पतली - लेकिन "सैंडविच" में रोटी नहीं इतनी सख्ती आटा गूंथ, निर्माण और टेंडर टुकड़ा और परत बदल जाता है।

रोटी मशीन में सैंडविच के लिए रोटी: नुस्खा

गर्म पानी - 360 मिलीलीटर;: एक मध्यम आकार का कटोरा के लिए हम निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी वनस्पति तेल और चीनी - तीन बड़े चम्मच। फिर भी, हम आटा के चार कप की जरूरत है। कप के तल में नमक की दो चम्मच डालना। और सूखी सामग्री के शीर्ष पर सूखा खमीर की एक ही राशि डाल दिया। अब डालना पानी और वनस्पति तेल। आप क्रीम के साथ यह जगह ले सकता है। लेकिन इस मामले में, देखभाल प्राक्-पिघल लिया जाना चाहिए। यह माइक्रोवेव में या एक जल स्नान में किया जा सकता। रोटी बनाने की मशीन मोड "सैंडविच" मुड़ें (यदि वहाँ एक है)। पाव रोटी कितना वजन - इस मामले में, मशीन केवल एक सुराग के लिए हमें की आवश्यकता है? से कहा सामग्री की मात्रा में नौ ग्राम में रोटी प्राप्त की है। आप मैन्युअल रूप से डिग्री zazharistosti परत सेट कर सकते हैं। कि और अधिक कठिन मन में लेकिन रखने के अधिक कुरकुरा और इसे बाहर काला कर, इसे काट हिस्सा हो जाएगा।

दुग्ध उत्पादों के साथ पकाने की विधि

इस पाव रोटी सैंडविच ओवन में पकाया जा सकता है, और रोटी मशीन में। पारंपरिक संस्करण पर विचार करें। विभिन्न कंटेनर में 40 डिग्री 170 मिलीलीटर दूध और पानी का साठ मिलीलीटर तक गरम। एक कटोरी में, उनमें खमीर (15 ग्राम) के साथ मिश्रण। घी और आधा चम्मच तरल शहद की चालीस ग्राम रखो। इस बड़े पैमाने पर मिक्सर Vzobem। एक बड़े कटोरे में, आटे की 450 ग्राम और नमक के दो चम्मच मिश्रण। सूखी सामग्री तरल करने के लिए जोड़ रहे हैं, धीरे-धीरे, लगातार संलग्नक "सर्पिल" के साथ मिक्सर काम कर रहे। आटा चिकनी है और कुकवेयर की दीवारों से बाहर आ शुरू होता है। अगर ऐसा नहीं हुआ, एक छोटे से आटा जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ एक और कटोरा Smazhem, रोटी वापस रख दिया और फिल्म चिपटना बंद कर दें। हम एक गर्म है, लेकिन संचालित बंद ओवन में कंटेनर डाल दिया। चालीस मिनट के लिए, आटा दोगुना होगा। एक बेकिंग डिश में यह बदलाव करने के लिए, फिर से, हम फिल्म को कवर किया और आधे घंटे के एक गर्म स्थान में बड़ा होने के लिए छोड़ दें। आटा दो बार बढ़ेगा। कम ओवन रैक पर पानी के दो कप के साथ एक पैन में डाल दिया। 170 डिग्री तक ओवन कर दें। जब पैन में पानी फोड़े, 95 डिग्री सेल्सियस के लिए गर्मी को कम परीक्षण सेट और 45 मिनट के लिए सेंकना के साथ औसत जाली फार्म पर। जब पाव रोटी को ठंडा करने के, सैंडविच टोस्ट रोटी की किस तरह हम खाना बना सकते हैं के बारे में सोचना।

समीक्षा

जो लोग व्यवहार में, इसके बाद के संस्करण बनाने की विधि से एक का उपयोग करने की कोशिश की, विश्वास दिलाता हूं कि उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट था। विशेष रूप से तथ्य यह है कि कोई लंबी आटा से अधिक कलाकारों की तरह लोग। इसके अलावा सकारात्मक बात यह है कि स्टार्टर एक लंबे समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। रसोइयों प्रयोग करने के लिए मिठाई लाल शिमला मिर्च, जीरा, सूरजमुखी के बीज की सामग्री में शामिल है से आग्रह करता हूं।