सबसे स्वादिष्ट टमाटर adjika: सर्दियों के लिए नुस्खा

वहाँ adjika टमाटर पकाने के लिए कई तरीके हैं। व्यंजनों परिचारिका के कौशल स्तर के आधार पर, एक काफी सरल और अधिक जटिल के रूप में, चुन सकते हैं। कैसे के सबसे स्वादिष्ट adjika पकाने के लिए सर्दियों के लिए टमाटर? सबसे अच्छा व्यंजनों हमारे लेख में एकत्र। लेकिन मैं तथ्य यह है कि हम में से प्रत्येक अलग स्वाद वरीयताओं है नोट करने के लिए करना चाहते हैं। इसलिए, लोगों का तर्क है कि यह खाली है, एक विशेष नुस्खा, सबसे स्वादिष्ट पर पकाया जाता है - यह आवश्यक नहीं है। वे सब कुछ हद तक "सबसे स्वादिष्ट।" कर रहे हैं, और पसंद आपकी पहले से ही है।

Adjika "पर होम"

आप सबसे स्वादिष्ट adzhika के लिए एक नुस्खा के लिए देख रहे हैं? तो फिर यह एक प्रयास करें। Adjika, नुस्खा के अनुसार पकाया, यह एक हल्के स्वाद, अत्यधिक तीखेपन के बिना है। इसके अलावा, खाना पकाने की इस पद्धति का अपना स्वाद होता है - यह सेब है। वे पकवान का स्वाद पर इतना प्रभाव है, कि यह किसी भी गार्निश करने के लिए उत्तम पूरक बन जाता है।

सामग्री की सूची:

• टमाटर के बारे में दो किलोग्राम;
• सेब में से एक किलोग्राम (फसल महत्वहीन);
• गाजर का एक किलोग्राम;
• काली मिर्च का एक किलोग्राम;
• गर्म मिर्च से एक सौ ग्राम;
• सिरका के एक सौ पचास मिलीलीटर;
• चीनी के एक सौ पचास ग्राम;
• सूरजमुखी तेल के दो सौ मिलीलीटर;
• लहसुन की दो सौ ग्राम;
• नमक के पचास ग्राम।

यह नुस्खा में मुख्य भूमिका टमाटर को दिया जाता है वे मसाले के साथ बातचीत, एक असाधारण स्वाद देने के रूप में। इस से यह इस प्रकार है कि टमाटर, हरे और सुस्त नहीं होना चाहिए।

तैयार करने की विधि। पूर्व धोये टमाटर काटा जाएगा डंठल। इसके अलावा, अगर छोटे आकार में टमाटर, वे दो टुकड़ों में, बड़े आकार के हैं, तो तिमाहियों में कटौती कर रहे हैं। सेब खुली रहे हैं और कोर हटा दिया। गाजर धोने और साफ करने के लिए। मीठा और गर्म मिर्च के बीज हटा दिया। सभी तो एक तली कटोरा या केतली में जिसके परिणामस्वरूप वजन पारी एक mincer साथ कीमा बनाया हुआ, और। उसके बाद, सब एक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाया, और फिर चूल्हे पर रख दिया गया। Adjika 60 मिनट के लिए उबला हुआ है, लेकिन यह लगातार चलाते चाहिए। अंत में पहले से ही (करीब सात - अंत से पहले दस मिनट) आप लहसुन, चीनी, नमक, सिरका जोड़ना चाहते हैं। इस व्यंजन के बाद फिर से अच्छी तरह से उबला हुआ और बैंकों पर बोतलबंद मिलाया जाता है।

सहिजन के साथ adjika

आवश्यक सामग्री:

• लाल टमाटर के बारे में दो किलोग्राम;
• काली मिर्च का एक किलोग्राम;
• लहसुन की तीन सौ ग्राम;
• गर्म काली मिर्च के तीन सौ ग्राम;
• सहिजन (एक ताजा रूट) के तीन सौ ग्राम;
• नमक की दो सौ ग्राम;
• सिरका के दो सौ मिलीलीटर (9%) की आवश्यकता।

तैयार करने की विधि। टमाटर धो और उन्हें डंठल में कटौती करने की जरूरत है। काली मिर्च अच्छी तरह से धोया, बीज को दूर डंठल काट दिया। सहिजन और लहसुन, साफ किया और बहुत छोटे टुकड़ों में काट (कुछ गृहिणियों एक मांस मिक्सी में इन अवयवों पीसने के लिए पसंद करते हैं)। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित टमाटर के साथ मीठा और कड़वा काली मिर्च। इसके बाद आप नमक, सिरका, कुचल लहसुन और सहिजन जोड़ने की जरूरत है। पूरी तरह से मिश्रण के बाद सभी अनावश्यक तरल विलीन हो जाती है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर बैंकों और करीब Kapron पलकों पर विघटित। यह सबसे अच्छा नीचे शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। आमतौर पर यह के बारे में 3 लीटर adzhika बदल जाता है।

लहसुन और टमाटर के साथ adjika

Adjika सबसे स्वादिष्ट टमाटर और तीव्र (लहसुन) के दोनों प्रशंसकों, और जो लोग भी मसालेदार workpiece पसंद नहीं है के लिए के लिए लहसुन।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर के लगभग तीन किलो;
• मिठाई काली मिर्च बल्गेरियाई की 1 किलो;
• 500 ग्राम लहसुन;
• गर्म मिर्च की 150 ग्राम;
• नमक की सौ ग्राम;
• चीनी के तीन बड़े चम्मच।

तैयार करने की विधि। प्रारंभ में, आप मिर्च से सभी बीज को दूर करने की जरूरत है। फिर, डंठल को हटाने और आयोजित लहसुन pilled। और केवल उपरोक्त सभी चरणों के बाद, आप सभी सब्जियों को धोने के लिए शुरू कर सकते हैं। तो यह एक मांस ग्राइंडर घंटी और गर्म मिर्च के माध्यम से पारित कर दिया। प्राप्त मिश्रण नमक और चीनी में जोड़ा जाता है। इन सभी चरणों को पूरा करने के बाद, आप एक दिन के लिए फ्रिज में पकवान डाल करने के लिए की जरूरत है। सुबह में सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ से rinsed। adjika preformed parison में रखा और उसके बाद फिर भंडारण के लिए फ्रिज में रख दिया गया खाना पकाने के बाद।

Adjika "कीव"

कुछ है कि इस सबसे स्वादिष्ट adjika तर्क है। सर्दियों में काटा, तो यह और भी सबसे परिष्कृत palates को संतुष्ट करेगा। इसके अलावा, यह बहुत आसान तैयार करने के लिए।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर की 5 किलोग्राम (परिपक्व);
• काली मिर्च (1 किलो);
• सेब एसिड (1 किलो);
• गाजर (1 किलो);
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• 2 कप चीनी,
• वनस्पति तेल का आधा लीटर;
• काले और लाल मिर्च (एक चम्मच।);

सबसे पहले हम सभी सब्जियों को धोने के लिए की जरूरत है। मिर्च के बीज की साफ किया और कोर को काट दिया। फिर टमाटर छील (बनाने के लिए यह तेजी से और यह करने के लिए आसान है, यह पाँच के लिए उबलते पानी के साथ टमाटर को भरने के लिए सिफारिश की है - सात मिनट)। उसके बाद, सभी सब्जियों को एक मांस मिक्सी में कुचल कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट मक्खन, चीनी, नमक, मसाले में जोड़ा जाता है। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण प्लेट पर रखा और वांछित घनत्व जब तक पकाया गया था। इसके तत्काल जरूरत के बाद एक तैयार कंटेनर में डाल करने के लिए। एक ठंडे स्थान में अधिमानतः स्टोर - फ्रिज, तहखाने, तहखाने।

अर्मेनियाई में adjika

खाना पकाने की प्रक्रिया की लंबाई के बावजूद, adjika यह नुस्खा पर किए गए, आप और आपके मेहमानों के स्वाद के प्रति उदासीन नहीं छोड़ देंगे।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर के बारे में 5 किलो (परिपक्व);
• लहसुन की 0.5-1 किलो;
• कड़वा शिमला मिर्च का 0.5 किलो;
• नमक (स्वाद के लिए)।

की तैयारी विधि: सब्जियों धोया और बीज और कोर के साफ किया जाना चाहिए। लहसुन, मिर्च और टमाटर एक मांस मिक्सी में जमीन है। नमक के लिए जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ा गया है। फिर, पकवान दस से पंद्रह दिन की अवधि के लिए एक तामचीनी बर्तन में छोड़ दिया जाना चाहिए। इस बार आप की जरूरत किण्वित adjika, यह हर दिन हलचल के लिए आवश्यक है, जबकि। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि टमाटर का रस लहसुन से पहले सूखा करने और काली मिर्च पकवान में जोड़ा जाता है महत्वपूर्ण है। तुम नहीं है, तो यह adjika अपर्याप्त नमकीन लगेगा।

Adjika "बेचैन पापी"

यह नुस्खा "तीव्र" उत्तेजना के प्रशंसकों के लिए एकदम सही है। एक adjika की कोशिश के बाद, हर कोई अपने मसाले की सराहना करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर (लाल) के बारे में 2 किलो;
• मिठाई काली मिर्च के बीस टुकड़े;
• दस - गर्म काली मिर्च के पंद्रह टुकड़े;
• लहसुन की 400 ग्राम;
• सहिजन के तीन छड़ें;
• दो अजमोद;
• डिल दो बीम;
• नमक के चार बड़े चम्मच;
• चीनी के चार बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए सिरका (9%) की आवश्यकता।

तैयार करने की विधि। इस व्यंजन की तैयारी इससे पहले कि आप अच्छी तरह से सभी सब्जियों को धोने, और फिर उन्हें बीज और डंठल से वितरित करने के लिए की जरूरत है। उसके बाद आप एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सब्जियों काट की जरूरत है। जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट नमक, चीनी और सिरका बिट में जोड़ा जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और एक पूर्व तैयार जार में डाल दिया। बैंकों polyethylene टोपी के साथ बंद हो जाती हैं।

Adjika "yadrena"

यह adjika असली पुरुषों के पसंद है। यह लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन मछली के व्यंजन के साथ एक विशेष स्वाद हो जाता है।

उत्पादों:

• टमाटर की के बारे में पाँच किलोग्राम (परिपक्व);
• लहसुन की पांच या छह सिर;
• नमक की सौ ग्राम;
• एक गर्म मिर्च;
• छह बड़े सहिजन;
• एक शिमला मिर्च।

तैयार करने की विधि। सब्जियों, ठंडे पानी में धोया जाता है सभी बीज और डंठल हटा दिया, और फिर एक मांस मिक्सी में मुड़ जाता है। जिसके परिणामस्वरूप पेस्ट नमक और कुचल लहसुन में जोड़ा जाता है। फिर पकवान अच्छी तरह से मिश्रित जिसके बाद यह तैयार कंटेनर पर फैल सकता है कर रहा है। फ्रिज में स्टोर आवश्यक है।

Adjika "Adjara"

यह adjika, जो गर्म लाल मिर्च और लहसुन के रूप में आवश्यक तत्व के आधार पर किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, और स्वाद की एक बदलाव के लिए अन्य सब्जियों और मसालों जोड़ें। यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी है। हानिकारक केवल अपने अत्यधिक उपयोग हो सकता है।

सामग्री:

• टमाटर की के बारे में पाँच किलो;
• गाजर का एक किलोग्राम;
• काली मिर्च का किलोग्राम;
• पाँच - दस सामान गर्म काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• प्याज का आधा एक किलो;
• वनस्पति तेल का आधा लीटर;
• पांच - लहसुन के सात सिर;
• नमक (स्वाद के लिए)।

मेरे सब्जियों। इसके बाद, टमाटर कोर और डंठल से छुटकारा पाने की जरूरत है, काली मिर्च के बीज की सफाई की। तो फिर तुम टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज 2-4 भागों में विभाजित की जरूरत है। सभी सामग्री एक मांस मिक्सी में स्क्रॉल कर रहे हैं। इसके बाद वनस्पति तेल, नमक और पूर्व कुचले लहसुन में जोड़ा जाता है। सभी अच्छी तरह से एक लकड़ी के चम्मच से हड़कंप मच गया और आग पर डाल दिया है। खाना पकाने के समय - दो घंटे। समय-समय पर हलचल। खाना पकाने के बाद, पकवान बैंकों और रोल करने के लिए विस्तारित किया जाना चाहिए।

Adjika "घर"

इस मामले में सबसे स्वादिष्ट घर adzhika लिए पकाने की विधि अच्छा है कि पकवान तैयार करने के लिए आसान सुविधाओं है। इसके अलावा ध्यान देने योग्य है कि खाली इस तरह से तैयार वैकल्पिक रूप से एक ठंडे स्थान में संग्रहित किया जा सकता है। यहां तक कि जब एक गर्म कमरे में जमा हो इस बात का adzhika स्वाद खराब नहीं करता है।

Adjika "घर" सबसे स्वादिष्ट मामला है जब यह अपने बिस्तर में उगाई सब्जियों का उपयोग करने के तैयारी कर रहा है में होता है। तो, उत्पादों की सूची:

• टमाटर की के बारे में पाँच किलोग्राम;
• काली मिर्च का एक किलोग्राम;
• गर्म काली मिर्च का पंद्रह टुकड़े;
• लहसुन की 250-300 ग्राम;
• सहिजन की 450-500 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर लवण;
• सिरका के 400 मिलीलीटर (9%) की आवश्यकता;
• चीनी के 400 ग्राम।

तैयार करने की विधि। सब्जियों ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, तो बीज, कोर और छील हटा दें। तब सब कुछ एक मांस मिक्सी में जमीन है, काली मिर्च से बीज भी शामिल है। फिर नमक, सिरका, चीनी और पूर्व कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें। प्राप्त मिश्रण वास्तव में 50 मिनट डालने के लिए सब कुछ आवश्यक हलचल। उबाल लें adjika आवश्यक नहीं। एक समय के बाद आप सुरक्षित रूप से adjika बोतलें डालना कर सकते हैं।

जो सबसे स्वादिष्ट adjika के सवाल पर प्रतिक्रिया व्यक्त करते हुए हम इस तथ्य है कि workpiece आप तैयार का स्वाद गुणवत्ता पूरी तरह से मसालों की मात्रा और सहायक सामग्री के अनुपात पर निर्भर याद रखना चाहिए। जब इसकी तैयारी सुरक्षित रूप से कल्पना दिखाने के लिए और खुद के मौजूदा नुस्खा कुछ करने के लिए जोड़ सकते हैं। प्रयोग सफल होता है, तो अगली बार, आप स्वादिष्ट और उपयोगी adzhika साथ बोतलों की एक बड़ी संख्या फसल कर सकते हैं।