सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा - व्यंजनों

करने के लिए लैम्ब का स्टू स्वादिष्ट और स्वादिष्ट था, यह केवल ताजा कटौती का चयन करने के लिए आवश्यक है, खासकर हड्डी पर। यहाँ इस मांस के लिए कुछ व्यंजनों हैं।

शराब में सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू

तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

मटन - एक पाउंड;

प्याज - 2 पीसी;।

लहसुन - कुछ लौंग;

टमाटर - 4-5 टुकड़े;

काली मिर्च - एक;

तोरी - एक बात;

थाइम, मेंहदी, मसाले,

नमक;

रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;

हरियाली

लहसुन और प्याज काटना और कम आंच पर भून करना होगा। तोरी prizharit पूरे, तो जब क्यूब्स, में कटौती शांत। काली मिर्च काट, तलना और इसे में रेड वाइन डालना। टमाटर जला देना, उन्हें त्वचा से छील और पैन में सब्जियों के बाकी को जोड़ा गया। फिर एक साफ फ्राइंग पैन लेने के लिए और अलग से भेड़ का बच्चा भून। यह तलने से पहले मसाले और नमक भरना चाहिए।

फिर, मांस पाक के लिए एक सांचे में रखा जाना चाहिए, यह वांछनीय है कि यह मोटी दीवारों हो। तो भेड़ का बच्चा prizharennye लिए सब्जियों को जोड़ने और सॉस, जो उन लोगों से गठन किया गया था डालना। मांस एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए पाक के दौरान भाप रखने के लिए। दो घंटे के लिए 150 डिग्री पर ओवन में आकार रखो। जब मांस हड्डियों से दूर स्थानांतरित करने के लिए है, तो ब्रेज़्ड सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा तैयार है।

बैंगन के साथ ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा

खाना पकाने के लिए सामग्री:

भेड़ का बच्चा - 0.7 किलो;

जल - चश्मा हो;

गाजर - 250 ग्राम;

बैंगन - 230 ग्राम;

आलू - 650 ग्राम;

प्याज - 260 ग्राम;

लॉरेल पत्ती ;

काली मिर्च मटर;

साग;

नमक

भेड़ के मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कटौती, हड्डियों को हटाए बिना। अब बर्तन में गुना और पानी, अधिमानतः गर्म पानी जोड़ें। फिर आग, एक ढक्कन के साथ कवर पर डाल दिया। सब्जियों - प्याज, गाजर, आलू - छोटे टुकड़ों में काट लें। जब उबलते, एक सॉस पैन में आलू, नमक और काली मिर्च जोड़ें और फिर लगभग एक घंटे फोड़ा। फिर एक और पैन में मांस बदलाव, और खुली और धोया बैंगन के साथ शीर्ष। फिर गाजर, आलू और प्याज, डाल तेज पत्ता और कुछ मटर काली मिर्च। 37 मिनट के बारे में मध्यम आंच से अधिक इन सभी फोड़ा। इससे पहले कि आप एक मेज, सब्जियों के साथ भेड़ का बच्चा स्टू के लिए आवेदन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पता चला है।

आलू के साथ ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा

भेड़ का बच्चा - 0.4 किलो;

गाजर - एक बात;

आलू - 5-6 टुकड़े;

प्याज - एक बात;

टमाटर - 5 टुकड़े;

लहसुन - लौंग के एक जोड़े;

काली मिर्च - 1 टुकड़ा;

टमाटर का पेस्ट - कला के 2 बड़े चम्मच;।

साग;

ताजा तुलसी;

काली मिर्च;

वनस्पति तेल;

जल - आधा कप;

लॉरेल पत्ती;

नमक

सबसे पहले आप गाजर को साफ और यह छोटे क्यूब्स में काट की जरूरत है। टमाटर और धोने और पासा छोटे। लहसुन साफ किया जाना चाहिए और बीच में प्रत्येक टुकड़ा में चीरा। बीज और पतले काट की साफ मिर्च। आलू धोया और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। फिर पतली धनुष थोड़ा वनस्पति तेल में अर्धवृत्त और तलना काटना, टमाटर का पेस्ट जोड़ने।

अब हम भेड़ के बच्चे के लिए आगे बढ़ें। मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, तो एक तौलिया या कागज तौलिये के साथ सूखी। तो फिर यह क्यूब्स में काट लें और एक सुनहरे भूरे रंग की परत जब तक जब तक तेल में तलने। फिर, एक भूनने पैन में जगह नमक और मसालों के साथ छिड़के। फिर, फिर से मांस के लिए लहसुन डाल गाजर, नमक की चोटी पर और मसालों के साथ छिड़के। उसके बाद, टमाटर, मिर्च और ताजा तुलसी डाल दिया। यह सब जड़ी बूटियों छिड़का और उसे आलू पर डाल दिया है। फिर, नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता और काली मिर्च मटर डाल दिया। फिर, पानी जोड़ने के एक छोटे से आग पर रख दिया और के बारे में आधे घंटे के लिए उबाल। आधे घंटे की समाप्ति पर चीजों को मिश्रण है, और फिर बाहर एक प्लेट पर, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के गुस्सा करने के लिए मदद करते हैं। सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड भेड़ का बच्चा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पता चला है! इसके अलावा, इस व्यंजन किसी भी रात के खाने के पर्व बदल सकते हैं।