सर्दियों के लिए कोरियाई में गोभी: 2 खाना पकाने नुस्खा

कोरियाई में गोभी सर्दियों के लिए अपने सभी पसंदीदा स्नैक्स से एक है। मसालेदार गर्म मिर्च, लहसुन और मसालेदार भोजन के सभी प्रशंसकों की तरह अन्य मसाले के साथ छोड़ देता है। वहाँ के बहुत सारे हैं के लिए व्यंजनों अचार गोभी। वे सब के सब सरल और किफायती हैं। किसी भी मालिक, सरल दिशा निर्देशों का पालन, एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करेंगे। सर्दियों के लिए कोरियाई में गोभी, साथ ही सब्जियों के अन्य व्यंजन, नमकीन अचार के बहुत सारे। परंपरागत रूप से इस्तेमाल किया सफेद, पेकिंग, और फूलगोभी। हम कुछ व्यंजनों प्रदान करते हैं।

कोरियाई में गोभी के लिए पकाने की विधि

सबसे आसान तरीका के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• गोभी - 1 प्लग लगभग 2.5 किलो वजन;
• 10-15 ps की राशि में लहसुन लौंग।
• कप चीनी (200 ग्राम);
• कुछ गाजर मध्यम आकार;
• लीटर पानी;
• लाल मिर्च, Lavrushka नमक (3-4 चम्मच);
• सिरका - 1 चम्मच

नमकीन गोभी कोरियाई प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में

फोर्क्स में कटौती या एक विशेष नाव के साथ काट गोभी। लहसुन छील और प्रेस के माध्यम से निचोड़। गाजर के साथ, छील को हटाने और कोरियाई में व्यंजनों के लिए एक पिसाई यंत्र पर रगड़ें। एक गहरी कंटेनर में सब्जियों रखो, मिश्रण है, ताकि रस चला गया है, अपने हाथों को याद है। अचार तैयार करें। मसाला, नमक, पानी और चीनी ब्लेंड। फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर सिरका जोड़ सकते हैं और तैयार सब्जियों डालना। कुछ घंटों के लिए एक ठंडे स्थान में रखो (यदि समय परमिट, आप 1-2 दिनों के लिए गोभी छोड़ सकते हैं)। ठंड नाश्ता परोसें। बैंकों द्वारा सर्दियों सब्जियों packagi के लिए डिब्बाबंदी के लिए और ढक्कन को कस।

किम ची: सर्दियों के लिए कोरियाई में गोभी

किम ची - गोभी विविधता है, जो एशिया और सुदूर पूर्व में व्यापक है। यह marinating के लिए बहुत अच्छा है। जब से हम दुकानों इस तरह की असामान्य है, इसे सुरक्षित रूप से संरचना में समान बदला जा सकता है गोभी। परिणाम कोई भी बदतर हो जाएगा। सामग्री:

• गोभी की 1 किलो;
• पहले चम्मच पर चीनी और नमक;
• लहसुन, काली मिर्च, पानी।

तैयारी प्रौद्योगिकी

गोभी तैयार: कलमों, संकीर्ण पत्तियों (लगभग 2 सेमी) स्ट्रिप्स की कटौती को हटा दें। उन्हें एक कटोरी में डाल, चीनी और नमक के साथ छिड़के। धीरे उसके हाथ नीचे रख ताकि रस चला गया है। योक गोभी सेट के शीर्ष पर (फ्लैट प्लेट, पानी के साथ शीर्ष 3 लीटर जार सेट को उलटने)। 12 घंटे के लिए खटाई में डालना करने छोड़ दें। तीव्र पेस्ट भरने को तैयार करें। लहसुन छील, प्रेस के माध्यम से गुजरती हैं। मिर्च काट और सामग्री मिश्रण। आवश्यक के रूप में के रूप में ज्यादा पानी के लिए एक का अधिग्रहण पानी दलिया की निरंतरता पेस्ट बनाने के लिए जोड़ें। 12 घंटे के बाद, ठंडे पानी गोभी, प्रेस में कुल्ला (या कांच अतिरिक्त पानी के लिए एक कोलंडर में झुकाव) और तीव्र पेस्ट के साथ मिश्रण। यह सबसे अच्छा है हाथ से यह करने के लिए, तो यह मिश्रण समान रूप से आच्छादित है। लेकिन दस्ताने पहनने के लिए मत भूलना, अन्यथा मिर्च अपने हाथ जला। गोभी एक रेफ्रिजरेटर में कई घंटे (कमरे के तापमान) के लिए छोड़ देते हैं, और बाद में 6 घंटे के लिए स्वच्छ या तट पर फैला और sealingly पलकों को बंद करें।

सबसे तीव्र स्वाद जलपान के लिए कुछ दिनों के अधिग्रहण। सर्दियों के लिए कोरियाई में गोभी गंभीर हो जाएगा, लेकिन यह एक मूल और उज्ज्वल हो जाएगा। के रूप में यह परोसें सूअर का मांस के साथ एक साइड डिश या मांस। और अगर आप मजबूत पेय के साथ एक भोज योजना बना रहे हैं, किम ची वोदका के साथ सबसे अच्छा नाश्ता किया जाएगा। बोन एपीटिट!