सर्दियों में काटा मिर्च। स्वादिष्ट व्यंजनों

काली मिर्च विटामिन और खनिज में समृद्ध है। यह बड़ी मात्रा में ताजा खाना पकाने में इस्तेमाल किया। जब यह शरद ऋतु का समय है, कई गृहिणियों सर्दियों में काली मिर्च काटा जाता है। इस सब्जी के पारंपरिक lecho कि ठंड के मौसम में एक ठंडे स्थान और उपयोग में जमा हो जाती है कई व्यंजनों पकाया जा सकता है इसके अलावा। ये कारतूस चर्चा की जाएगी।

इस उत्पाद की लोकप्रियता के कारण, वहाँ इसके संरक्षण के लिए कई व्यंजनों हैं। उनमें से एक - सर्दियों में बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर का रस में पकाया जाता है। का 5.5 किलो लो मिठाई मिर्च किसी भी रंग की। लेकिन पकवान, को खूबसूरत लुक अगर आप लाल मांसल फल ले जाएगा। वे बीज की साफ किया जाना चाहिए और डंठल काट दिया। फिर काली मिर्च blanshiruem लगभग 4 मिनट। आप भाप या parboiled सब्जियों के साथ यह कर सकते हैं। डिब्बाबंद मिर्च एक पूर्णांक हो सकता है, और आप तिमाहियों में कटौती कर सकते हैं। हम इसे तैयार जार में डाल दिया। कांच की बोतलें बेहतर बेकिंग सोडा के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, और फिर अच्छी तरह से सूखे। काली मिर्च खड़ी रखी। आप पहले से कटौती सब्जियों का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ा समतल। बैंकों गर्म टमाटर का रस के साथ भरें। यह एक जूसर का उपयोग कर अपने आप को तैयार करना संभव है। लेकिन अगर नहीं, तो फिर कटौती टमाटर एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर स्क्रॉल करने के लिए, और फिर एक चलनी का उपयोग करके पोंछ की जरूरत है। 1.5 लीटर की राशि में टमाटर का रस, 50 ग्राम नमक और चीनी के 60 ग्राम जोड़ें। आप चाहते हैं, तो 20 ग्राम डालना एसिटिक एसिड के।

काली मिर्च और टमाटर का रस छलावरण कवर के साथ जार (रोल नहीं) और एक निष्फल 30 मिनट पर डाल दिया। फिर अच्छी तरह से कवर रोल। हम workpiece को ठंडा और एक ठंडे स्थान में ले जाने के लिए दे।

मिर्च सर्दियों में काटा जा सकता है, किसी भी जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग कर। निम्नलिखित नुस्खा मसालेदार सुगंध के साथ एक मसालेदार मिर्च है। एक 0.5 लीटर के जार आधा किलोग्राम की जरूरत मिठाई काली मिर्च। एक नहीं खुली मिर्च ले लो और इसे अच्छी तरह से धो लें। फिर भी अच्छी तरह से सूखे। इसके बाद आप वनस्पति तेल और प्रत्येक फली 40 सेकंड के लिए इसे कम करने के लिए गर्म करने के लिए की जरूरत है। तो तुरंत पानी के नीचे इसे ठंडा। काली मिर्च के साथ इस प्रक्रिया के बाद आसानी से छील हो सकता है। डंठल और बीज भी नष्ट हो जाती हैं। आप छील नहीं निकाल सकते। तो फिर तुम सिर्फ 4 मिनट के लिए ब्लांक पेपपर्स किया है। कंटेनर ले लो और मसाले के तल पर रखी। एक बैंक, 3 लौंग की आवश्यकता होगी एक तेज पत्ता और दालचीनी का एक सा, peppercorns साथ ही (काले और सुगंधित सुगंधित काली मिर्च दोनों का उपयोग करें)। तैयार मिर्च बैंकों के ऊपर रखा। भरें मिर्च बहुत गर्म अचार कर रहे हैं।

बनाने के लिए यह एक लीटर पानी लेने के लिए और यह करने के लिए 40 6% सिरका तालिका के 300 मिलीलीटर नमक और रेत चीनी की ग्राम और जोड़ें। आग पर कंटेनर रखो और इंतजार फोड़े जब तक। यह नुस्खा के अनुसार तैयार हैं और सर्दियों में गर्म मिर्च कर सकते हैं।

और अंत में, कैसे गोभी के साथ भरवां सर्दियों काली मिर्च के लिए तैयार करने के लिए। हम के बारे में 10 मध्यम आवश्यकता होगी मिर्च मिठाई, तीन गाजर और प्याज और गोभी के बारे में 500 ग्राम अचार बनाने के लिए करना है। 6% सिरका और नमक या तो टमाटर का पेस्ट की 500 ग्राम, के बारे में 3 बड़े चम्मच का उपयोग कर के रूप में अतिरिक्त सामग्री।

हम गोभी के साथ शुरू करते हैं। यह बहुत पतली और इन्हें लंबे टुकड़ों काट की जरूरत है। पतली वे कर रहे हैं, और अधिक निविदा भरने हो जाएगा। शुद्ध और के रूप में कटौती छोटा हो सकता है बो। गाजर साफ किया और एक मोटे पिसाई यंत्र का प्रयोग करने में रगड़ किया जाना चाहिए। सभी तैयार सब्जियों हलचल और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। मीठे काली मिर्च के बीज और डंठल से साफ किया। मिश्रित सब्जियों के साथ भरवां प्रत्येक फली काली मिर्च और यह एक जार में निहित है। पानी उबालने और उबलते पानी काली मिर्च के साथ कंटेनर भरें। हम इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके अलावा, यह स्वाद के लिए एक कंटेनर में पानी के निकास और टमाटर का पेस्ट और नमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। जब तरल फोड़े, बैंकों पर यह गिर काली मिर्च के साथ। प्रत्येक जार में सिरका के एक चम्मच डाल दिया और धातु कवर रोल। सर्दियों गोभी पर काली मिर्च तैयार है। बोन एपीटिट!