सहिजन के साथ गोभी: व्यंजनों

एक बहुत ही उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान के साथ गोभी है सहिजन। व्यंजनों व्यंजनों की ध्यान से पीढ़ी दर पीढ़ी से नीचे पारित कर रहे हैं। इससे पहले, प्रत्येक परिवार खाना पकाने का अपना तरीका था। उनमें से कुछ इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

गोभी के लाभ

इस उत्पाद को अक्सर "पेट अर्दली।" कहा जाता है इसकी संरचना में लैक्टिक और एसिटिक एसिड होता है जो सड़ा हुआ बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं। इसके अलावा, गोभी भूख और पेट फूलना के अभाव को दर्शाता है। यह काफी शरीर की चयापचय में सुधार। यह बड़ी संख्या में होते हैं विटामिन बी 12 और बी 6, और नियासिन शामिल हैं। पोषक तत्वों की एक वास्तविक गोदाम सहिजन के साथ गोभी मसालेदार है। खाना पकाने के व्यंजनों सब कुछ पता करने के लिए उपयोगी है। सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

चक्र फूल और सहिजन के साथ गोभी। सामग्री

इस उत्पाद को उबला हुआ सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, यह इस तरह के सलाद के रूप में सर्दियों सलाद में जोड़ने के लिए अच्छा है। एक डिश खाना बनाना करने के लिए, यदि आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

• गोभी - 1200 ग्राम;
• सहिजन जड़ - 30 ग्राम;
• चक्र फूल - 5 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• नमक - 30 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम।

तैयार करने की विधि

1. सबसे पहले, सहिजन जड़, धोया जाना चाहिए साफ, टुकड़े और जाली या एक ब्लेंडर में काट में कटौती।

2. अब आप नमकीन पानी उबालने के लिए की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए उबलते पानी नमक (एक चम्मच) और चीनी (एक dessertspoonful) जोड़ने के लिए आवश्यक है। तरल कुछ ही मिनटों, जिसके बाद यह गर्मी, शांत से हटाया जाना चाहिए कुक और अच्छी तरह से नाली चाहिए।
3. फिर ऊपरी पत्तियों से गोभी साफ। उसके बाद सब्जियों बारीक कटी हुई किया जाना चाहिए, सहिजन और चक्र फूल, सभी मिश्रण अच्छी तरह से जोड़ें।
4. इसके बाद, एक अलग कंटेनर, कवर और शीर्ष कवर नमकीन तश्तरी में उत्पादों को जोड़ने। यह एक छोटा सा वजन, जो गोभी सील और पूरी तरह से एक तरल में यह डूब गया है डाल करने के लिए संभव है।
5. उसके बाद, क्षमता आप किण्वन प्रक्रिया को पूरा करने के कुछ दिनों के लिए एक गर्म स्थान में डाल की जरूरत है। समय-समय पर नमकीन स्वाद की जाँच करें और जिसके परिणामस्वरूप फोम को साफ। इस, विभिन्न स्थानों में नीचे करने के लिए एक लकड़ी के लेपनी गोभी पियर्स ऐसा करने के लिए। अन्यथा सब्जियों स्वाद कड़वा और एक अप्रिय गंध का अधिग्रहण करेगा।
6. लगभग पाँच दिनों पकवान के बाद पूरी तरह से पका हुआ। के लिए किण्वन की प्रक्रिया बंद कर दिया है के लिए, उत्पाद फ्रिज में रखा जाना चाहिए।

तो सहिजन और चक्र फूल के साथ गोभी की तैयारी। यह एक अलग पकवान के रूप में भी काम करते हैं, और एक मसालेदार नाश्ते के रूप में कर सकते हैं।

सहिजन और काली मिर्च के साथ गोभी। सामग्री

यह खाना पकाने का एक और तरीका है। यह निम्न खाद्य पदार्थों से बनाई गई है:

• अंकुरित - 2 किलोग्राम;
• काली मिर्च - 500 ग्राम;
• गाजर - 5 टुकड़े;
• सहिजन - 2 छड़ें;
• लहसुन - 2 सिर;
• पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच (ऊपर के साथ);
• devyatiprotsentny सिरका - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयार करने की विधि

1. सबसे पहले यह अचार बनाने के लिए आवश्यक है। इस के लिए यह गठबंधन और एक कंटेनर पानी, नमक, चीनी और तेल में मिश्रण के लिए आवश्यक है। तो फिर तुम पांच मिनट के लिए तरल उबाल और सिरका जोड़ने की जरूरत है।
2. अब आप धो, छील, काटना सभी सब्जियों की जरूरत है। लहसुन और सहिजन, घिस चाहिए पतली स्ट्रिप्स, मिर्च और गाजर स्ट्रिप्स में कटौती में गोभी उखड़ जाती।
3. इसके बाद, आप सब्जियों, एक ग्लास जार में डाल मिश्रण और धीरे कूटना और पकाया अचार डालना करने की जरूरत है।
4. गोभी के जार एक ठंडे स्थान में रखा जाना चाहिए: एक तहखाने या फ्रिज। पकवान तीन या चार दिनों में तैयार हो जाएगा।

यह मसालेदार बदल जाता है, सहिजन के साथ एक छोटे से मिठाई और कुरकुरे मसालेदार गोभी। इस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि हर किसी को खाना पकाने के लिए उपयोगी होगा।

बीट और सहिजन के साथ गोभी

विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रक्रिया के खमीर एक तामचीनी बर्तन में बेहतर जगह लेता है। यह पसंद है या नहीं, आप अपने स्वयं के अनुभव पर कर सकते हैं। इस बीच, हम खाना बनाना सीखना बीट के साथ गोभी और सहिजन। व्यंजन निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी बनाने के लिए:

• गोभी - 5 किलोग्राम;
• चुकंदर - 300 ग्राम;
• सहिजन जड़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 100 ग्राम;
• अजमोद जड़ - 50 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर;
• नमक - 150 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप।

तैयार करने की विधि

काफी आसानी से सहिजन के साथ गोभी की तैयारी। कदम नुस्खा से कदम निम्न क्रियाओं पता चलता है।

1. सबसे पहले, आप धोने और सब्जियों को साफ करना होगा। छोटे स्लाइस और सहिजन और लहसुन कीमा - तब वे बड़े हिस्से, बीट में गोभी कटौती काट की जरूरत है।
2. इसके बाद आप एक तामचीनी कंटेनर परत में भोजन डाल करने के लिए की जरूरत है। नरक, तो बीट और अंत में मसाले - तल में आप गोभी, तो जगह चाहिए।
3. अब यह नमकीन खाना बनाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप पानी उबालने और नमक और चीनी में यह भंग करने के लिए की जरूरत है।
4. तरल के बारे में पचास डिग्री तक शांत, और फिर सब्जियों के एक कंटेनर में डाल करने के लिए तो आवश्यक है।
5. उत्पाद के बारे में पांच दिनों के लिए कमरे के तापमान पर किण्वन के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

एक अंधेरे और ठंडी जगह में सहिजन के साथ गोभी संग्रहीत करने के लिए। इसकी तैयारी के व्यंजनों के संरक्षण के लिए प्रदान नहीं करता है, इस मामले में के रूप में, उत्पाद पोषक तत्वों की सबसे खो देंगे।

निष्कर्ष

अब आप कैसे सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान पकाने के लिए की एक विचार है। प्राचीन काल से, स्लाव भूमि में हर महिला कैसे सहिजन के साथ अचार गोभी बनाने के लिए पता था। पाक कला व्यंजनों सेब, गाजर, cranberries और अन्य उत्पाद उपलब्ध की एक डिश जोड़ने शामिल हैं। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस! और आप सफल होंगे। बोन एपीटिट!