घर पर मछली डिब्बाबंद? कुछ भी नहीं असंभव है!

कौन नहीं जानता है कि क्या मछली डिब्बाबंद? नाजुक मछली, अपने स्वयं के रस या विभिन्न सॉस में डिब्बाबंद - मानव जाति का एक अद्भुत आविष्कार! रेडी-टू-ईट डिब्बा बंद खाद्य पदार्थों - सूप या सलाद के लिए एक उपयुक्त स्थान। बड़े और विविध आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर उन्हें चुनने, लेकिन गुणवत्ता अक्सर गरीब है। और क्या करता है, तो अपने आप को डिब्बाबंद मछली के रूप में एक भोजन पकाना? घर में, यह भी संभव है, हालांकि यह काफी समय लगेगा। लेकिन यह अंत में एक जार खोलने के लिए अच्छा है, जानते हुए भी कि उसकी सामग्री को पूरी तरह से हानिरहित और प्राकृतिक, और यहां तक देखभाल और प्यार के साथ पकाया जाता है!

कैसे डिब्बाबंद मछली बनाने के लिए?

सामग्री:

• मछली (कैटफ़िश, पाइक, कॉड);
• नमक;
• काली मिर्च पाउडर,
• तेज पत्ता;
• allspice मटर;
• वनस्पति तेल

मछली तैयार कर रहा है

डिब्बाबंद मछली नहीं घर पर इतना मुश्किल तैयारी कर रहा है। इस प्रक्रिया में मुख्य बात - प्रौद्योगिकी के साथ पालन करने के लिए। यह मछली fillets की तैयारी के साथ शुरू होता है। शव साफ किया जाना चाहिए, पेट, पूंछ और पृष्ठीय पंख, गिल्स को हटा दें और सिर को अलग करने और रिज खींच। ठंडे पानी और सूखी वाइप के साथ शुद्ध पट्टिका कुल्ला।

नमकीन बनाना

मछली छोटे टुकड़ों में काट, एक छोटे से मसाले है। यह पर्याप्त नमक और काली मिर्च हो जाएगा। धीरे मिक्स, इतनी के रूप में मछली के टुकड़े को नुकसान पहुंचा और आधे घंटे के लिए खटाई में डालना करने छोड़ने के लिए नहीं।

जार तैयार

इस समय आप कंटेनर कर सकते हैं। घर का बना तंग धातु lids के साथ कांच के जार में स्टोर करने के लिए सुविधाजनक डिब्बाबंद। यह एक ही आकार के छोटे कंटेनरों को प्राथमिकता देते हैं, ताकि बाद में गर्मी उपचार सामग्री समान रूप से क्या गर्म सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, उपयुक्त जार 500 या 700 मिलीलीटर। इस प्रकार, कंटेनर अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए सूखे। पत्ते lavrushki की एक जोड़ी और कुछ मटर पर प्रत्येक जार में नीचे जाएं allspice।

बिछाने मछली

एक बार के लिए आवंटित समय बीत marinating मछली, आप बैंकों में टुकड़े डाल सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि डिब्बाबंद मछली, घर का बना, कंटेनर में खाली स्थान को बर्दाश्त नहीं करता है। इसलिए, टुकड़े कसकर स्थापित होने के लिए, सभी उपलब्ध स्थान को भरने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन बहुत नहीं उत्साही इसके लायक है, अन्यथा यह दलिया मिल सकती है। भरा भोजन जार पन्नी कवर, गर्दन को कसकर दबाने ताकि जार संभव हवा से भी कम समय प्रवेश।

"डिब्बाबंद मछली" कहा जाता है पकवान के लिए कारतूस के हीट उपचार

घर में, हमारे डिब्बाबंद खाद्य ओवन में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, 140 डिग्री के लिए स्टोव गर्मी रैक पर जार निर्धारित करते हैं, और एक छोटे से पानी के साथ एक बेकिंग ट्रे के अंतर्गत रखें (यह आवश्यक कंटेनर के रस से निकास के लिए शुरू कर दिया जला नहीं है, संक्षारक धुएं उत्सर्जन)। एक बार सामग्री उबलते बिंदु तक पहुँचने और धीरे उबालने के लिए शुरू होता है, गर्मी 100 डिग्री तक कम और 5 घंटे के लिए डिब्बाबंद दुर्बल छोड़ दिया जाना चाहिए।

सीवन के डिब्बे

पाक कला समय निकलता जा रहा है, तो आप अंतिम चरण को कर सकते हैं। यह तेल उबालने के लिए आवश्यक है। और पलकों उबालने के लिए मत भूलना। ओवन से गर्म जार जाओ, पन्नी को हटाने और बहुत सावधानी से गर्म तेल में डालना। एक ढक्कन के साथ कवर और 30 मिनट के लिए थाली में वापस डाल दिया। आधे घंटे के साथ बैंकों,, तैयार उत्पाद, और रोल मिल उल्टा मोड़ और शांत करने के लिए छोड़ने की जरूरत जिसके बाद वे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार कर रहे हैं के अंत में!