सहिजन तालिका: व्यंजनों, उत्पाद

सहिजन घरेलू बगीचों में एक आम पौधा है। उन्होंने कहा कि, उनके लिए विशेष देखभाल की जरूरत नहीं है, जबकि यह अच्छी तरह से बढ़ता कम जलवायु स्थितियों है। सहिजन व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, यह अक्सर डिब्बाबंदी सब्जियों में जोड़ा जाता है। और यह मसालेदार और सुगंधित मसाला है कि मांस और मछली के पूरक किया जाता है। लेकिन सबसे आम संयोजन जेली (जेली) और सहिजन टेबल है। क्लासिक नुस्खा सरल मसाला है, लेकिन वहाँ खाना पकाने और सामग्री के संयोजन के अन्य तरीके हैं।

सहिजन के बारे में

विटामिन सी हॉर्सरैडिश की उच्च सांद्रता के कारण एक उत्कृष्ट प्रतिरक्षा उत्तेजक एजेंट है। इसकी रचना आवश्यक तेल, स्टार्च, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम, प्रोटीन भी शामिल है। चूंकि यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना जाता है, यह अक्सर श्लेष्मा झिल्ली की सूजन खत्म करने के लिए प्रयोग किया जाता है। जड़ के अर्क के उपयोग की सलाह दांत दर्द और गम समस्याओं से निपटने के लिए भी शामिल है।

लेकिन यह सब नहीं है, क्या सहिजन तालिका का इस्तेमाल किया है। पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों के लिए यह संभव इसका इस्तेमाल करने के गुर्दे, अग्न्याशय, पित्ताशय, ऊंचा दबाव, हेपेटाइटिस पर की समस्याओं को ठीक करने के लिए बनाते हैं। कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट करने की क्षमता - वैज्ञानिकों ने एक सहिजन एक और महत्वपूर्ण विशेषता की खोज की है।

एक मुख्य घटक तैयार करने के लिए कैसे

सबसे कठिन कदम सहिजन पीस की तैयारी है, तो यह एक तेज विशिष्ट गंध, अक्सर आँसू के कारण है। ऐसे कई तरीके है सहिजन मसले हुए आलू चालू करने के लिए कर रहे हैं।

1. खुली जड़ों छोटे छेद के साथ एक नोक का उपयोग कर कीमा की जरूरत है। समस्या को आसान बनाने के लिए, यह नरक में टुकड़ों में पूर्व में कटौती की जानी चाहिए।
2. एक ठीक पिसाई यंत्र पर रूट घिस। इस तरह के एक आपरेशन विला छत या एक घर के छज्जे पर prodelyvat चाहिए। क्योंकि आवश्यक तेलों और तीखी गंध के घर के अंदर सहिजन रगड़ना नहीं करना चाहिए।
3. कैसे एक प्यूरी सहिजन तालिका में बदलने के लिए का एक और तरीका है। सबसे तेजी से और सुरक्षित पीसने की पकाने की विधि सरल है - आप एक ब्लेंडर में जड़ों के पीसने के लिए की जरूरत है।

खाना पकाने की क्लासिक विधि

सरल नुस्खा के हिस्से के रूप बहुत छोटे घटकों है। यह सिरका का अभाव है, और मुख्य भाग सहिजन जड़ है। नवसिखुआ यह है, स्वादिष्ट प्राप्त परिणाम है। सबसे अच्छा एक जड़ है कि केवल मिट्टी से निकाला है। यह एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी। शेष घटकों नींबू का रस, 50 ग्राम चीनी, नमक की 30 ग्राम और पानी की 250 मिलीलीटर की 20 मिलीलीटर कर रहे हैं।

सहिजन की प्यूरी चीनी और नमक जोड़ा जाता है। तो फिर तुम सब उबलते पानी डालना और अच्छी तरह से मिश्रण की जरूरत है।

तो यह कई महीनों के लिए भंडारित किया जा सकता है, यह बाँझ जार में डाल दिया जाता है। प्रत्येक में एक संरक्षक के रूप में काम कर रहा है और मसाला अंधेरे देने नहीं, नींबू का रस की एक चम्मच जोड़ने की जरूरत है। अत्यधिक मेकअप नींबू स्वाद अधिक अम्लीय है, जो सहिजन नुस्खा तेज तालिका प्रदान नहीं करता है। कसकर सील डिब्बे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

के बाद से हर कोई जैसे मसालों के तीखेपन इसे और अधिक निविदा कर सकते हैं, मलाई या कद्दूकस सेब जोड़ें।

सिरका के साथ पकाने की विधि सहिजन

मसाला न केवल व्यंजन है कि उन्हें और अधिक दिलचस्प स्वाद कर सकते हैं करने के लिए एक स्वादिष्ट पूरक है, यह जुकाम के दौरान स्वास्थ्य के लिए अधिक उपयोगी है। इसलिए, रसोई घर में लगभग हर गृहिणी सहिजन तालिका पा सकते हैं। सर्दियों के लिए पकाने की विधि एक संरक्षक के रूप सिरका जोड़नी पड़ती है।

पानी और सिरका (5%), दो घंटे के एक पाउंड सहिजन एक गिलास उठाने की जरूरत तैयार करने के लिए। एल नमक और तीन घंटे। एल। चीनी।

सभी सामग्री आप मिश्रण और बैंकों पर डाल की जरूरत है। दो दिनों के भीतर, वे कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता है, तो एक फ्रिज में हटा दिया जाना चाहिए।

बीट के साथ मसाला नुस्खा

अक्सर चुकंदर का रस और सहिजन तालिका गठबंधन। सिरका और इन सामग्री के साथ सर्दियों के लिए नुस्खा आप अतुलनीय स्वाद किसी भी समय मसाला, डर के बिना है कि यह खराब हो गया है आनंद लेने के लिए अनुमति देता है। शेल्फ जीवन एक वर्ष है।

आवश्यक उत्पादों की संरचना सहिजन (400 ग्राम), चुकंदर का रस (50 एमएल), पानी (150 मिलीलीटर), सिरका (9%) (150 मिलीलीटर), नमक (30 ग्राम), चीनी (20 ग्राम) कर रहे हैं।

सहिजन की जड़ों को साफ किया और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कई दिनों के लिए पानी में भिगो किया जाना चाहिए। तो फिर यह कुचल और शांत उबला हुआ पानी का एक बहुत में डाल, नमक और चीनी जोड़ने किया जाना चाहिए। ताजा चुकंदर का रस सिरका के साथ मिश्रण और सहिजन में जोड़ने के लिए। यह केवल बाँझ जार में विघटित सहिजन के लिए, पलकों बंद रहता है और फ्रिज में डाल दिया।

व्यापार की चाल

भोजन और मसालों के लिए विकल्प है, जो सहिजन तालिका में शामिल हैं के बहुत सारे हैं। व्यंजनों हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम की कोई गारंटी नहीं है। कुछ छोटे चाल जब इस उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, सबसे अच्छा सितम्बर जड़ों पहिले है। हमें याद रखना चाहिए कि जो की गंभीरता, उत्पाद के मुख्य स्वाद विशेषता है में एक प्यूरी कोई एक महीने से अधिक संग्रहित है। किसी रूट ही घंटे के लिए तो यह रूप में आवश्यक workpiece बनाने के लिए सिफारिश की है, छह महीने के लिए फ्रिज में प्रतीक्षा करने के लिए सक्षम।

सहिजन पीस द्वारा स्रावित आवश्यक तेलों के लिए, तो केंद्रित नहीं थे काम कर यह फ्रीजर में दो घंटे के लिए हटा दिया जाना चाहिए से पहले।

नुस्खा तालिका सहिजन एक मांस मिक्सी में पीस यह शामिल है, तो यह एक प्लास्टिक की थैली की गर्दन संलग्न करने के लिए उपयोगी है। गंध और संभावित नुकसान से अपने हाथ की रक्षा करने के लिए, से निपटने से पहले दस्ताने पहनने चाहिए।

लंबे समय तक संग्रहीत मसाला सहिजन - अधिक यह अपने तीखेपन खो देता है। इसलिए, workpiece एक लंबे समय के लिए नहीं रखना चाहिए।