सिरका के साथ पोर्क: नुस्खा

कई खाद्य लाठी पर सेवा से प्यार है, उदाहरण के लिए, मुंह में पानी बारबेक्यू। रसदार सूअर का मांस एक मीठा और मसालेदार स्निग्ध सॉस में मसालेदार, सेब और लाल प्याज के साथ संयुक्त - यह क्या खुशी पूरे परिवार अनुभव होगा। आप के साथ एक मांस सबमिट करते हैं भूरे रंग के चावल, भोजन न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी होगा।

तो, तैयार सूअर का मांस की सीख पकाने की विधि नंबर 1: सिरका के साथ

आप की आवश्यकता होगी:

• 2/3 कप balsamic सिरका ;
• 1/3 कप भूरे चीनी;
• ताजा निचोड़ा संतरे का रस (के बारे में 1 मध्यम आकार नारंगी) का 1/3 कप;
• 3 लहसुन लौंग,
• जैतून का तेल के 2 चम्मच;
• कमजोर सूअर का मांस के 1.5 किलोग्राम;
• 1 हरी सेब, 2-3 सेमी की मोटाई के कटा हुआ;
• 1 लाल प्याज, कटा;
• नमक और काली मिर्च की एक चुटकी द्वारा 1।

सिरका, संतरे का रस, भूरे चीनी, लहसुन, नमक, काली मिर्च और कनेक्ट जैतून का तेल के एक बड़े कंटेनर में। अच्छी तरह से मिलाएं और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए हिला। कट पोर्क टेंडरलॉइन आकार में 3-5 सेंटीमीटर के घनों में और अचार, कवर और सर्द कम से कम 1 घंटे के साथ कटोरा में जोड़ें।

अचार छानना और एक छोटे सॉस पैन में डाल। सुअर का मांस का एक अलग कंटेनर तैयार सीख में गुना। अचार सिरका उबाल जब तक यह गाढ़ा और बारे में दो बार (5-7 मिनट) की राशि में कम है।

ग्रिल को चालू करें या आवश्यक तापमान के लिए ग्रिल पहले से गरम। सीख पर मांस रखो और (4 मिनट के लिए आवंटित करने के लिए जरूरत के प्रत्येक पक्ष पर) सभी पक्षों पर खाना बनाना, कुल प्रक्रिया 16 मिनट का समय लगेगा। सिरका नुस्खा के साथ पोर्क काफी सरल है, यह नरम और रसदार होना चाहिए, इसलिए टेंडरलॉइन overcook नहीं की कोशिश है, अन्यथा यह कठिन हो जाएगा। सेवा करने से पहले, मांस से अधिक अचार डालना, यह वांछनीय है, और एक गार्निश के प्रस्ताव भूरे रंग के चावल उबला हुआ के रूप में।

सिरका के साथ पाक कला बारबेक्यू पोर्क: नुस्खा № 2

वैसे, आप कल्पना लागू करते हैं और अचार में अन्य मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। तो, के लिए पोर्क एक और असामान्य नुस्खा: सिरका और आड़ू, विचित्र रूप से पर्याप्त, पूरी तरह से सामंजस्य में और मांस एक अद्भुत स्वाद दे। आप की आवश्यकता होगी:

• 1/4 कप जैतून का तेल;
• 2 चम्मच सिरका के स्निग्ध;
• लहसुन, कुचल के 2 लौंग;
• सूअर का मांस टेंडरलॉइन, टुकड़े की 1 किलो;
• 1 प्याज, कटा हुआ छल्ले;
• नमक और काली मिर्च।

सॉस के लिए:

• 2 पीसी। shallots;
• 1 बड़ा चम्मच balsamic सिरका;
• 2 आड़ू, कटौती तिमाहियों;
• लाल मिर्च की 1/8 चम्मच स्पून;
• जैतून का तेल के 1 चम्मच;
• काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
• 1/4 कप पानी;
• सजावट के लिए टकसाल।

एक बड़े कटोरे में, अचार तैयार तेल, सिरका और लहसुन गठबंधन। सूअर का मांस जोड़ें और हलचल: यह महत्वपूर्ण है कि तरल पूरी तरह से मांस को कवर किया। 30 मिनट के लिए 3 घंटे से एक समय के लिए फ्रिज में खाली छोड़ दें। 4 कबाब सीख रखो, प्याज के छल्ले के साथ मांस बारी। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। ढंक दें और अलग रख दें। सॉस गुना प्याज़ और एक भोजन प्रोसेसर कटोरी में सिरका तैयार करने के लिए, 20 मिनट के लिए भिगो दें। ग्रिल (मध्यम आंच से अधिक गर्मी) और हल्के तेल यह जाली तैयार करें। आड़ू ग्रिल पर नीचे रखें अंदरूनी हिस्से। कुक, कभी कभी बदल जब तक वे लाल और नरम (लगभग 5 मिनट) हो जाते हैं। अलग रख दें। कबाब भून, उन्हें एक या दो बार बदल रहे, जब तक सूअर का मांस कठिन नहीं होगा - यह लगभग 10 मिनट का समय लगेगा। ढंक दें और अलग रख दें। सॉस खाना पकाने खत्म, shallots, सिरका, लाल मिर्च और मक्खन के साथ एक भोजन प्रोसेसर की एक कटोरी में आड़ू का मौक़ा मिला। इच्छित स्थिरता के लिए पानी डालकर मिला लें। सीजन काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए। टकसाल के पत्तों के साथ बारबेक्यू सॉस और गार्निश डालो। तुरंत परोसें की जरूरत है। सिरका के साथ पोर्क की विशेष रूप से स्वादिष्ट प्राप्त सीख (समान नुस्खा), ग्रिल पर अगर यह पकाने के लिए।