चोकर रोटी: रोटी मशीन व्यंजनों और ओवन। क्या रोटी अधिक उपयोगी है

हाल के वर्षों में, लोगों को सब कुछ है कि एक स्वस्थ आहार से संबंधित है के लिए बढ़ा ध्यान दिखाने के लिए शुरू कर दिया। इसलिए यह तार्किक कई गृहिणियों अभी या बाद में सवाल उठता है कि है, रोटी की किस तरह अधिक उपयोगी है। ध्यान से सभी उपलब्ध जानकारी पर विचार करने के बाद, वे और अधिक एक जिसमें रचना चोकर शामिल पसंद करते हैं की संभावना है। इन उत्पादों में उपयोगी विटामिन और खनिज का एक बहुत होते हैं। इसके अलावा, वे केवल किसी भी दुकान में नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन यह भी अपने स्वयं के बेक।

संरचना और चोकर रोटी के थर्मल सामग्री

इस उत्पाद को कई पोषक तत्वों का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है। यह विटामिन बी, ई, पीपी, कश्मीर और सी में समृद्ध है यह खनिज, आहार फाइबर, कोलीन, संतृप्त वसा अम्ल, प्रोटीन, एक- और डिसैक्राइड के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है।

रोटी और चोकर की संरचना कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस का एक बहुत है। यह सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता और लोहे में समृद्ध है। यह भी राइबोफ्लेविन, लिग्निन, पेक्टिन, lipominovaya और फोलिक एसिड होता है। ही कैलोरी चोकर रोटी पर बहुत अधिक है। यह उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 248 किलो कैलोरी है।

लाभ और उत्पाद क्षति

इस रोटी का नियमित सेवन यकृत, मस्तिष्क, तंत्रिका, पाचन और हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज बहाल करने के लिए मदद करता है। यह पूरी तरह से चोकर विषाक्त पदार्थों को अवशोषित, रक्त शर्करा की एकाग्रता को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में शामिल है।

इसके अलावा, इस उत्पाद को स्थायी रूप से तृप्ति की भावना को बनाए रखने में मदद करता है और जल्द से जल्द वजन घटाने को बढ़ावा। इसलिए, यह अक्सर जो अधिक वजन खाने के लिए सिफारिश की है। जो लोग यह पता लगाने की रोटी की तरह अधिक उपयोगी है क्या प्रयास कर रहे हैं, निश्चित रूप से पता करने के लिए चोकर के उत्पादों के लिए एक महान वैकल्पिक उत्पाद है, जो गेहूं के आटे से बना है हो सकता है कि रुचि होगी। उन में निहित फाइबर पाचन स्थापित करने के लिए मदद करता है। इसके अलावा, यह एक अच्छा प्राकृतिक sorbent है, विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए मदद करता है।

सभी महत्वपूर्ण गुण के बावजूद, इस उत्पाद मतभेद की एक संख्या है। चोकर रोटी, उपयोग जिनमें से लंबे समय तक अध्ययन किया गया है और सिद्ध विशेषज्ञों द्वारा, यह अग्नाशयशोथ, बवासीर, कोलाइटिस और ग्रहणी अल्सर से पीड़ित लोगों के आहार से खत्म करने के लिए वांछनीय है। और इसकी खपत अस्थायी रूप से तीव्र gastritis और पाचन तंत्र के अन्य रोगों में सीमित होना चाहिए।

खमीर के बिना संस्करण

यह नुस्खा दिलचस्प है, क्योंकि यह दही का उपयोग शामिल है। इस तकनीक में, यह अपेक्षाकृत एक स्वादिष्ट और सुगन्धित पेस्ट्री बनाने के लिए त्वरित है। मुलायम और उपयोगी रोटी चोकर तैयार करने के लिए, पहले से इसकी जांच सब कुछ आप अपनी उंगलियों पर की जरूरत है कि क्या वहाँ। अपने घर होना चाहिए:

• चोकर, और सफेद आटा के चार कप।
• नमक के एक चम्मच।
• दही के तीन कप।
• बेकिंग सोडा के चम्मच।
• वनस्पति तेल का एक गिलास।

प्रक्रिया का विवरण

एक उपयुक्त कुकवेयर में चोकर, पूर्व sifted आटा, नमक और बेकिंग सोडा कनेक्ट। एक और कंटेनर में वनस्पति तेल और दही डाला जाता था। जिसके परिणामस्वरूप तरल पदार्थ धीरे-धीरे सूखी मास में शुरू की है और अच्छी तरह से हड़कंप मच गया है।

जिसके परिणामस्वरूप लोचदार आटा गेंदों का गठन किया और एक बेकिंग शीट, जिसका तल वनस्पति तेल की एक छोटी राशि चिकनाई पर फैल उनमें से कई लगभग बराबर टुकड़ों में बांटा गया है। ओवन में बेक्ड चोकर रोटी, के बारे में बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री तक छोड़ देते हैं। इसके बाद, उत्पाद, निकाल दिया जाता है, उल्टा और वापस खिलाया। मुलायम ताजा रोटी का एक और दस मिनट ओवन से निकाल दिया करने के बाद, थोड़ा शांत और सेवा करते हैं। कई मायनों दुकान समकक्ष के बेहतर विशेषताओं में इसका स्वाद।

खमीर आटा के विकल्प

यह तकनीक बेहद स्वादिष्ट और शानदार चोकर रोटी बदल जाता है। इस पाक का नुस्खा घटकों का एक विशिष्ट सेट का प्रयोग है। इसलिए, परीक्षण के साथ आगे बढ़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप सब कुछ आप अपनी उंगलियों पर की जरूरत है सकते हैं। आप की आवश्यकता होगी:

• पानी फ़िल्टर्ड का एक गिलास।
• चोकर के तीन बड़े चम्मच।
• आटा के बारे में दो कप।
• चीनी और वनस्पति तेल की चम्मच की एक जोड़ी।
• खमीर के अठारह ग्राम।
• मक्खन के चम्मच।
• नमक की एक चुटकी।

कार्यों के अनुक्रम

आटा की तैयारी के साथ प्रक्रिया शुरू करना चाहिए। एक कटोरी में ऐसा करने के लिए, खमीर और चीनी गठबंधन। यह सब गर्म है, लेकिन नहीं गर्म पानी से भरा है और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ रहा है। जब तरल की सतह झाग, यह चोकर और टेबल नमक गयी। फिर धीरे-धीरे sifted आटा की एक कटोरी में डाल और वनस्पति तेल डालना। सभी अच्छी तरह से, एक नरम बनाने के लिए परीक्षण की हथेलियों पर कायम नहीं है गूंथी।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर स्वच्छ सन के कपड़े के साथ कवर और एक गर्म में छोड़ रहा है। जब आटा मात्रा में कम से कम दो बार में वृद्धि होगी, धीरे अपनी बाहों रूप में फैल मक्खन के साथ greased और floured मुक्का मारा, और फिर से आने के लिए छोड़ दिया है। के बाद यह दूसरी बार के लिए बढ़ जाता है, उसे ओवन में भेज। कम से कम आधे घंटे के लिए दो सौ डिग्री पर बेक्ड चोकर रोटी। यदि आवश्यक हो, ओवन में निवास समय अगले दस बीस मिनट की वृद्धि हुई किया जा सकता है। तो फिर यह मोल्ड से हटा दिया, एक लिनन तौलिया के साथ कवर और शांत करने के लिए अनुमति दी है।

विकल्प दूध

यह तकनीक अद्वितीय है कि यह एक रोटी मशीन का उपयोग शामिल है। यह उपकरण काफी खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान कर सकते हैं। इस तरह, आप जल्दी से एक सुगंधित चोकर रोटी बना सकते हैं। इस पाक का नुस्खा सरल सामग्री, जिनमें से अधिकांश हमेशा में लगभग हर घर है का उपयोग शामिल है। इस स्थिति में, आप की आवश्यकता होगी:

• जई चोकर के चार बड़े चम्मच।
• दूध के एक सौ और सत्तर मिलीलीटर।
• जैतून का तेल और चीनी की एक चम्मच।
• आटा के बारे में दो कप।
• नमक और सूखी खमीर का एक चम्मच।

बारी-आधारित प्रौद्योगिकी

के बाद से इस मामले में हम रोटी बनाने की मशीन में चोकर रोटी तैयारी कर रहे हैं, तो आप उपकरण कटोरी में सभी आवश्यक घटक जोड़ने की जरूरत है। यह सब पहले जैतून का तेल डाल दिया और दूध गरम किया जाता है। तो फिर वहाँ चीनी, नमक, जई चोकर, सूखा खमीर और पूर्व sifted आटा भेजा जाता है।

उसके बाद, रोटी मशीन में कटोरा सेट और वांछित प्रोग्राम को सक्रिय करें। डिवाइस मुख्य मोड, चयन परत रंग और पाव रोटी आकार भी शामिल है। लगभग तीन घंटे, लाल और मुलायम रोटी के बाद उपयोग के लिए तैयार है। परोसने से पहले यह थोड़ा ठंडा और वांछित मोटाई के स्लाइस में काट लें।

पनीर के साथ विकल्प

यह नुस्खा एक दिलचस्प सुविधा है। उसे रोटी के लिए पकाया, चोकर का आटा की एक एकल ग्राम शामिल नहीं है। इसलिए, यह एक आहार और बहुत उपयोगी माना जा सकता है। यह पाक जो लोग आंकड़ा का पालन करें और अतिरिक्त वजन के साथ संघर्ष कर प्रबलित के लिए भी उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। इस रोटी बनाने के लिए, आप स्थानीय सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है जो एक सरल और आसानी से सुलभ घटकों, की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आप हाथ में है वहाँ किया जाना चाहिए:

• जई और गेहूं का चोकर के छह पूर्ण बड़े चम्मच।
• सिरका के आधा चम्मच।
• वसा रहित दही के दो सौ पचास ग्राम।
• 2/3 चम्मच नमक।
• तीन कच्चे चिकन अंडे।
• बेकिंग सोडा का आधा एक चम्मच।
• प्रपत्र के स्नेहन के लिए वनस्पति तेल का एक छोटा सा।

तैयार उत्पाद एक सुखद खुशबू का अधिग्रहण करने के लिए, यह अक्सर जीरा की एक छोटी राशि जोड़ दिया जाता है।

एक उपयुक्त कम वसा ताजा पनीर और कच्चे अंडे जुड़े पोत में। वहाँ भी चोकर, नमक और सिरका, बुझा सोडा के दो प्रकार भेजें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित, देखभाल करने के छोटे गांठ के गठन से बचने, और बगल में दूर करने के लिए।

अब यह आकार, जो चोकर बेक्ड ब्रेड पर की जाने वाली समय है। यह पन्नी और वनस्पति तेल के साथ तेल के साथ पंक्तिवाला है। यही कारण है कि के दौरान ओवन रोटी दीवारों और प्रपत्र की तह तक अटक नहीं है में अपने प्रवास के, वे अतिरिक्त गेहूं का चोकर के साथ छिड़का जाता है। इस छोटे चाल उत्पाद के साथ न केवल जला होगा, लेकिन यह भी एक स्वाद प्राप्त।

इस विधि में तैयार दही फार्म प्रसार चोकर वजन और धीरे गीले हाथों से लगाया। चूंकि कोई खमीर है, तो तुरंत इस परीक्षण के हिस्से के रूप में एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेज सकते हैं। गरम आहार रोटी पैंतालीस मिनट के बारे में एक सौ अस्सी डिग्री पर। इस दौरान उन्होंने समय होगा ही ढंग से नहीं करने के लिए, लेकिन यह भी लगभग आधे से मात्रा में वृद्धि हुई है। उसके बाद, ओवन बंद कर देते हैं और एक अन्य आधे घंटे के लिए रोटी में छोड़। जब यह ठंडा हो गया है, यह ओवन, कटौती से हटा दिया और मेज पर आपूर्ति की है। अक्सर, पनीर के साथ चोकर रोटी प्रकाश सूप या सब्जी सलाद के साथ खाते हैं।