बैंक में सर्दियों में गोभी: व्यंजनों

सभी समय में, लोगों को सर्दियों सब्जियों के लिए ऊपर संग्रहण कर रहे हैं। रूस में गोभी प्रत्येक व्यक्ति के आहार में जगह का गौरव लेता है। उसकी धीमी आंच पर पकाया, नमकीन, अचार, यह दृढ़ पकाया सब्जी सलाद, सूप और पाईज़। मसालेदार सर्दियों में गोभी बैंक में सभी विटामिन और उपयोगी microelements बरकरार रखती है। लेकिन न केवल रूस में, वह काफी मांग उसे कर तपस किमची कहा जाता है की कोरिया में उदाहरण के लिए,।

अदरक, लहसुन, प्याज, गर्म काली मिर्च और नमक के साथ यह तेज मसालेदार गोभी। पकवान अलग मसालेदार स्वाद और एक सुखद खुशबू है। किसी भी साइड डिश को परोसें, साथ ही सूप में जोड़ा। इस लेख में आप सीखेंगे कि गोभी किण्वन के लिए कैसे कई मायनों में बैंक में। एक पहले इसकी तैयारी के छोटे रहस्यों का वर्णन।

- नमकीन बनाना के लिए उपयुक्त गोभी लोचदार पत्तियों के साथ।

- काटा सब्जियों नहीं कर सकते हैं एक विस्तृत गर्दन के साथ कि सही तामचीनी और कांच के जार के लिए केवल लकड़ी tarakh। उत्पादों क्षमता उबलते पानी डाल करने के लिए आवश्यक बिछाने से पहले।

- किण्वन की प्रक्रिया में गोभी के पत्ते एक लकड़ी गैसों को दूर करने के छड़ी के साथ पियर्स। जब फोम चला गया है, उत्पीड़न के साथ अच्छी तरह से कुल्ला और ताजा पर ऊपरी पत्तियों की जगह।

- 25 ग्राम - नमक मोटे लेने के लिए, प्रति उत्पाद का किलो बेहतर है। नमक। इस घटक, या बैंक में सर्दियों के लिए गोभी के साथ यह अति न करें बहुत नमकीन या perekvasitsya हो जाएगा। आप नमक के लिए रिपोर्ट नहीं है, तो यह है, इसके विपरीत, नरम और बेस्वाद, बन के अलावा, यह हमारे शरीर के लिए हानिकारक सड़न बैक्टीरिया मिला जा सकता है।

- एक ठंडे स्थान में एक लंबे समय के लिए उत्पाद की दुकान। यह जमे हुए किया जा सकता है।

- कभी कभी खाना पकाने की प्रक्रिया चीनी के लिए (- तीन मिठाई चम्मच 100 ग्राम) जोड़ा गया है। यह किया जाता है जब साल बरसात था के रूप में सब्जी की चीनी सामग्री की आवश्यकता के आदर्श से कम है।

- बैंक में Kwasi गोभी, विशेषज्ञों पूर्णिमा की सलाह देते हैं, पकवान के इस चरण में सबसे अधिक स्वादिष्ट और खस्ता पता चला है।

गाजर के साथ गोभी

उत्पाद कंटेनर की इंजन क्षमता के आधार पर लिया जाता है। इस मामले में हम तीन लीटर जार में है। ताजा गोभी के सिर, गाजर एक (बड़े), नमक और चीनी (तीन बड़े चम्मच), तेज पत्ते (4 पीसी।), एस्पिरिन और काली मिर्च के तीन गोलियां (कुछ टुकड़ों): रचना निम्नलिखित सामग्री भी शामिल है।

Nashinkuem गाजर के साथ गोभी और एक गहरी कटोरी में मिश्रण।

उबलते हुए पानी से कुल्ला कंटेनर, dessertspoon नमक और चीनी, काली मिर्च और एस्पिरिन में नीचे की दो lavrushki करने के लिए रखा। मसाले फिर से सब्जियों के शीर्ष और मसाला के आधे पर रखी। फिर गाजर और गोभी के शेष आधा फैल और उन्हें मसालों के साथ छिड़के।

आधे से अधिक उबलते पानी के लिए कंटेनर भरें, पांच मिनट के लिए बैठ दे रही है। पानी के साथ टॉप-अप और कवर रोल। एक बैंक एक तहखाने या तहखाने में संग्रहीत में सर्दियों के लिए बंद गोभी।

अंगूर और सेब के साथ गोभी

सामग्री:

- गाजर का आधा किलोग्राम;

- शिमला मिर्च - 8 टुकड़े;

- गोभी - 6 किलो;

- अंगूर कीश-mish - 1.5 किलो;

- सेब का किलोग्राम;

- नमक।

कटा सब्जियों मिक्स: गोभी, गाजर और मिठाई काली मिर्च, नमक के साथ मिश्रण। सब्जियों कटा हुआ सेब और अंगूर को जोड़ने के लिए।

उत्पाद हम एक गहरी कंटेनर में बदलाव, प्लेट के ऊपर बंद करें और एक भारी बोझ डाल दिया। तीन दिनों के लिए खट्टा के अधीन रहते हुए। दिन में दो बार फल लकड़ी छड़ी के साथ सब्जियों में छेद करने के लिए आवश्यक है। निर्धारित समय के बाद गिलास कंटेनर और अंधेरे में दुकान शिफ्ट करने के लिए।

बैंक में सर्दियों के लिए बंद गोभी - एक उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट पकवान। अलग अलग तरीकों से यह तैयार करें। कुछ इसे शहद, बीट, स्क्वैश, और अन्य रोचक उत्पादों को जोड़ा गया। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों आप दिल के लिए अपील।