मैं बैंगन खाना पकाने से पहले खुली साफ करने के लिए की जरूरत है? सहायक संकेत

कई नौसिखिया प्रेमिकाओं, या यहां तक कि उन पहले से ही कुछ पाक अनुभव है, जो के कुछ करने से पहले, सवाल कुछ सब्जियों की pretreatment प्रौद्योगिकी के उठता है। उदाहरण के लिए, आप बैंगन साफ करने के लिए की जरूरत है? यह व्यंजन की पसंद पर निर्भर करती है? कैसे खाद्य पदार्थों का स्वाद बदलने के लिए? बैंगन नमकीन में उनके बाद भिगोने के मामले में साफ किया है? यह लेख इन मुद्दों है, जो सुखद मसालेदार undertones के साथ भोजन प्राप्त होगा पर सलाह देता है।

मैं बैंगन साफ करने के लिए की जरूरत है? हाइलाइट

एक छोटे नीले प्रसंस्करण की तकनीक कभी कभी एक अंधेरे त्वचा या अंदर बीज को हटाने के फल से हटाने के भी शामिल है। ऐसा क्यों किया जाता है? तथ्य यह है कि सबसे ऊपरी परत बैंगन संतृप्त तीखा मसालेदार स्वाद, इस सब्जी के लिए विशेषता। इसलिए, कुछ अत्यधिक उत्साह को कम या फल के छिलके या sinenkie नमक के घोल में कुछ समय में कटौती के रूप में भिगो बाहर साफ करने के लिए। आदेश समय यह पहली प्रसंस्करण विधि चयन किया जाता है को बचाने के लिए कई गृहिणियों। बीज का सवाल है, उनके हटाने आवश्यक हो सकता है जब अति-पका हुआ फल। अक्सर उन्हें टुकड़ों में काट कर अंदर हल्के से अंधेरा बीज के साथ टूटा बीच पाया। इस मामले में, आप एक तेज चाकू धीरे कोशिश छोटे अनाज से बाहर साफ या उन्हें लुगदी का एक छोटा सा जब्ती के साथ काटने कर सकते हैं।

यह हमेशा बैंगन साफ करने के लिए आवश्यक है?

सब्जियों के प्रसंस्करण की विधि का चुनाव अक्सर पकवान आप चाहते हैं के स्वाद की किस तरह पर निर्भर करता है। प्यार मसालेदार और दिलकश संयोजन? तो फिर यह छिलका दूर करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह उसकी उपस्थिति वांछित जायके जोड़ देगा था। लेकिन अगर आपका लक्ष्य - एक सौम्य पाने के लिए सब्जी स्टू, यह बीज और छिलका बिना ही भावपूर्ण टुकड़े का उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

मैं परिपक्वता की प्रारंभिक अवस्था में बैंगन और छोटे साफ करने के लिए की जरूरत है?

अपवाद युवा फल है। वे हमेशा एक सूक्ष्म प्रकाश बीज और कड़वाहट के बिना मुलायम त्वचा की है। इसलिए, वे आम तौर पर obchischaya छाया खोल के बिना तुरंत काटा जाता है। किसी भी मामले में, यह पता चला है व्यंजन अच्छी और कोमल स्वाद।

पाक कला तला हुआ Sinenky

मैं इससे पहले कि आप उन्हें गर्म तेल में एक पैन में डाल बैंगन साफ करने के लिए की जरूरत है? हमें थोड़ा नीले रंग से सबसे आम व्यंजनों की तैयारी के चरणों पर विचार करें। तलने के बाद चिकनी और पूरे टुकड़े के लिए अभी भी ऊपरी खोल के फल से दूर करने के लिए आवश्यक नहीं है। युवा बैंगन पतली स्लाइस में काट लें और उन्हें पूर्व paniruya आटा, अंडे और पनीर में भून। पुराने फल (wedges, हलकों, टुकड़े) एक ठंडा कमजोर नमकीन पानी में कुछ समय के लिए सोख (1 एल - भाग 1 चम्मच ..)। 30 मिनट के बाद। उन्हें हटाने और निकास के लिए अनुमति देते हैं। एक कुछ अलग उपचार विकल्प। नमक के साथ थाली डालो और योक की चोटी पर रख दें। 15-20 मिनट के बाद। बैंगन कुल्ला पानी और चयनित विधि पकाना।

अतिरिक्त तेल draining नाश्ता भिन्न हो सकते हैं के बाद, परतों खड़ी। उपयोग के अलावा मेयोनेज़ या टमाटर की चटनी के अन्य उबले हुए सब्जियों के साथ लहसुन बैंगन कुचल दिया। रचनात्मक और विभिन्न व्यंजनों का स्वाद के लिए मिलता है!