क्रिसमस हंस। छुट्टियों के लिए व्यंजन विधि

क्रिसमस - एक परिवार की छुट्टी, जब हर कोई एक बड़ा मेज के चारों ओर एकत्रित करता है। और, बेशक, समारोह में मुख्य पाठ्यक्रम पारंपरिक है हंस। के लिए व्यंजन विधि इस व्यंजन अलग है। हर राष्ट्र एक गुप्त क्रिसमस व्यवहार करता है। हंस के व्यंजन रूसी भोजन में एक योग्य जगह पर कब्जा। रसदार सुगंधित पकवान सबसे अधिक बार एक शव भरवां, ओवन में बेक है। Fillings अलग हो सकता है: आलूबुखारा, दलिया, सब्जियों के सभी प्रकार। मसाला जोड़ना सुनिश्चित करें। के आधार पर उत्पाद मिश्रण और मसाला स्वाद और पकाया व्यंजनों की खुशबू नरम मसालेदार से तीव्र करने के लिए भिन्न होता है।

हंस मांस: और थर्मल गुण

ऐसे मुर्गियों और turkeys के रूप में अन्य पक्षियों,, आहार और माना जाता है कैलोरी में कम हंस से। उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों, यह भी अलग हैं के रूप में हंस मांस एक लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता है। गस सबसे वसा मांस है, तो बर्तन जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं हैं।

पाक कला सेब, साथ हंस लीक और cranberries

भोजन के लिए आवश्यक उत्पाद:

- हंस - 1 शव;

- सेब - 1 किलो;

- लहसुन - 1 सिर;

- लीक - 2-3 पीसी।

- क्रेनबेरी - 200-300 ग्राम;

- जीरा - एल; 0.5 घंटा।।

- 2 चम्मच - काली मिर्च का एक मिश्रण। एल।

- नमक - 2 चम्मच।

- मेयोनेज़ या क्रीम - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. शव तैयार करें। सबसे पहले एक तेज चाकू के साथ पंख के ऊपरी भाग को हटा दें। फिर एक छोटे से ठीक करने के लिए छोड़ रहा है, आंतरिक अंगों और वसा के इंटीरियर को साफ, गर्दन और अतिरिक्त त्वचा में कटौती इसके चारों ओर।

2. फिर थोड़ी देर के लिए मांस खटाई में डालना। 3-4 घंटे के लिए या शाम को यह करने के लिए बेहतर, मांस मसाले को सोखने के लिए समय था। नमक, कटा हुआ लहसुन, जीरा, काली मिर्च, मेयोनेज़ का एक मिश्रण तैयार करें। तेल बहुतायत से अंदर और बाहर। एक कटोरी में एक हंस के शव रखें, पन्नी, एक ठंडे स्थान में जगह के साथ कवर किया।

3. स्टफिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लीक और सेब में कटौती, cranberries, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण।

4. जहाँ एक लकड़ी की छड़ी या दन्तखुदनी पक्षी पेट के साथ भरने के अंदर हंस और सुरक्षित। बस गर्दन में छेद बंद कर दें।

5. अब लहसुन, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के एक मिश्रण के साथ शीर्ष फैल गया। एक गहरी पाक डिश या पैन में बेहतर बेक, फ्राइंग प्रक्रिया में के रूप में जो समय समय पर चयन किया जाना चाहिए वसा का एक बहुत, का उत्पादन करेगा।

6. 250 डिग्री करने के लिए एक ओवन में रखें। 30-45 मिनट के बाद, 220 तक तापमान खाना पकाने के समय कम से कम 2.5 घंटे नहीं है कम। इच्छा एक सरल तरीके से निर्धारित होता है: स्तन, एक कांटा के साथ चुभन यदि रक्त तो मांस अभी तैयार नहीं है, रस आवंटित किया जाता है।

तैयार करने के लिए कई तरीके एक क्रिसमस हंस। व्यंजनों, उदाहरण के लिए, एक विशेष आस्तीन के उपयोग पाक के विभिन्न प्रकार प्रदान करते हैं। इस मामले में, पकवान दो घंटे में तैयार हो जाएगा, लेकिन जैसा कि एक खुला भूनने के लिए विरोध एक खस्ता परत नहीं मिला। एक भरने विभिन्न सब्जियों के रूप में उपयोग करने की कोशिश करो।

किसी भी मामले में, उत्सव तालिका की सजावट सुगंधित हंस हो जाएगा। पाक कला पुस्तकें या दादी के रिकॉर्ड से व्यंजनों आप इस हस्ताक्षर पकवान हर बार एक नया तरीका करने के लिए मदद मिलेगी। और अपने कौशल वास्तव में अपने प्रियजनों सराहना करते हैं।