स्थूल खाद्य: यह क्या है? शरीर में आहार फाइबर का क्या भूमिका है? खाद्य पदार्थों में आहार फाइबर की सामग्री

शब्द "मोटा चारा" न तो बहुत पहले विज्ञान पेश किया गया था। इन शब्दों है कि मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है भोजन के घटकों को निरूपित। काफी लंबे समय के लिए, वैज्ञानिकों भी ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने के लिए के रूप में अच्छा अभी तक किसी भी नहीं था की सिफारिश की है। लेकिन वैज्ञानिक दुनिया के लिए अनुसंधान के एक बहुत करने के लिए धन्यवाद, यह ज्ञात हो गया कि मोटा चारा (सेलुलोज, फाइबर और इतने पर। डी) इतना ही नहीं अपच सहित कई समस्याओं, हल करने के लिए मदद करके नुकसान नहीं पहुंचाता लेकिन लाभ। आज डेटा भोजन के घटकों को व्यापक रूप से पाचन तंत्र के रोगों की रोकथाम, साथ ही वजन घटाने के लिए किया जाता है।

मोटा चारा क्या है?

आज की दुनिया भोजन में लंबाई और चौड़ाई का अध्ययन किया। और हाल ही में जब तक, यह पोषक तत्वों और आहार फाइबर आवंटित करने के लिए निर्णय लिया गया। पोषक तत्वों के एक समूह के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज, संक्षेप में, सभी कि शरीर के आगे कामकाज में इस्तेमाल किया गया था शामिल हैं।

गिट्टी पदार्थों कि उचित एंजाइम की कमी के कारण मानव पाचन तंत्र में पच नहीं कर रहे हैं कहा जाता है। यह माना जाता था कि इस तरह के घटकों बेकार हैं और यहां तक कि हानिकारक हो सकता है। यही कारण है कि वे गिट्टी माना जाता था है। कुछ वैज्ञानिकों का अपने आहार में कुछ खाद्य समूहों की मात्रा को सीमित करने के लिए सलाह दी गई है।

फिर भी, जांच के दौरान यह पाया गया कि जो लोग मना आहार फाइबर, पाचन तंत्र के अधिक आम विकारों के साथ खाने के लिए। इसके अलावा, वे मोटापा और मधुमेह होने का खतरा बन गया। इस तरह के डेटा वैज्ञानिकों का नेतृत्व करने के लिए एक बार फिर से परीक्षण बाहर ले जाने और भोजन के घटकों है कि शरीर पचा नहीं सकते को देखते पुनर्विचार करने के लिए। तो यह इन पदार्थों की एक बड़ी खोज की गई थी वास्तव में कोई गिट्टी है, वे पाचन तंत्र और न केवल के सामान्य कामकाज करता है।

बेसिक मोटा चारा

के रूप में जाना जाता है, सब्जी भोजन गिट्टी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा में होता है। इन घटकों के समूह में शामिल हैं:

• फाइबर (अनाज, सब्जियों और फलों में निहित)।
• सेलूलोज़, जो, हालांकि, एक ही आहार फाइबर के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है (अनाज, सब्जियों और फलों में मौजूद)।
• पेक्टिन (कुछ सब्जियों और फलों, विशेष रूप से सेब)।
• Lingnin (यह अनाज, बीज, फल, सब्जियों शामिल हैं)।
• Alginates (इन पदार्थों में अमीर समुद्री शैवाल)।

इन खाद्य घटकों मानव शरीर पर प्रभाव के रूप में

वास्तव में, आहार फाइबर मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। मुंह में गिरने के बाद वे सकारात्मक काम करते हैं, क्योंकि संयंत्र खाद्य पदार्थ कठिन है, यह एक लंबे समय चबाना लेता है और, जबकि यह एक प्राकृतिक गम मालिश कि ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार है, periodontitis के विकास को रोकता है।

फाइबर आंतों peristalsis का एक प्राकृतिक उत्तेजक है। ऐसे खाद्य पदार्थों की पर्याप्त संख्या के आहार में उपस्थिति अच्छी हालत में पाचन तंत्र की चिकनी मांसपेशियों रहता है। यह पाचन प्रक्रिया और स्वास्थ्य के मरीज की स्थिति को प्रभावित करता। इसके अलावा, गिट्टी पदार्थों सामान्य मल के गठन को बढ़ावा देने के। जो लोग शाकाहारी खाद्य पदार्थ खाने के लिए मना कर दिया, अक्सर पुरानी कब्ज की है।

मोटे फाइबर मानव आंत में फूल और एक स्पंज की तरह कार्य करते हैं, अतिरिक्त तरल पदार्थ और उत्सर्जित विषाक्त पदार्थों को अवशोषित। इसके अलावा, गिट्टी पदार्थ पित्त अम्ल बाध्य है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने।

संयंत्र खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे पच जाता है। इसलिए, पोषक तत्वों, विशेष रूप से, ग्लूकोज धीरे धीरे और लगातार खून दर्ज करें।

आहार फाइबर मानव शरीर द्वारा पचा नहीं कर रहे हैं, पेट में रहने वाले फायदेमंद बैक्टीरिया के बारे में कहा नहीं जा सकता है। एक अच्छा मेकअप के लिए माइक्रोफ्लोरा। यही कारण है कि ऊपर वर्णित घटकों में अमीर खाद्य पदार्थ खाने, dysbiosis का एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

यह संभव नकारात्मक प्रभाव है?

संयंत्र ये वही गिट्टी घटक है कि शरीर को नुकसान पहुँचा सकते युक्त खाद्य पदार्थों के सिद्धांत में। मानव पेट में सूक्ष्मजीवों आंशिक रूप से सेलूलोज़ और संयंत्र मूल के अन्य पदार्थों को पचाने सकता है, गैसों को अलग। उनके अतिरिक्त आंतों की दीवारों के ऊतक उपकला के लिए सूजन और नुकसान हो सकता है। बदले में, परिणाम जस्ता, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम का आत्मसात का उल्लंघन होगा। संभावित प्रभाव में और पेट volvulus में शामिल हैं, भीड़-भाड़ की वजह से।

लेकिन यह है कि इस तरह की घटनाओं की संभावना, एक न्यूनतम करने के लिए कम हो जाता है के बाद से इस व्यक्ति के संयंत्र भोजन है कि लगभग असंभव है की भारी मात्रा में अवशोषित करने के लिए पड़ता था ध्यान देने योग्य है।

गिट्टी घटकों के उपयोग करने के लिए विपरीत संकेत

हम पहले से ही है कि क्या खतरनाक मोटा चारा के सवाल के साथ पेश किया है। शरीर के लिए इन घटकों के उपयोग बस अमूल्य है। दूसरी ओर, ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं, जिसमें उपयोग संयंत्र खाद्य पदार्थों फाइबर में समृद्ध contraindicated है कर रहे हैं।

यह जठरशोथ या आंत के पेप्टिक अल्सर रोग, पेट के लिए आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। बेशक, यह केवल गहरा अवधि है। इसके तत्काल बाद उपचार के अंत के बाद आहार फाइबर फिर मेनू में प्रवेश करने की है। यह साबित कर दिया कि सिर्फ भोजन, आहार फाइबर में अमीर की अस्वीकृति के बाद कुछ ही हफ्तों, आंतों की दीवारों के बाद सुस्त हो, रोगी कब्ज, और फिर dysbiosis विकसित करता है।

स्थूल खाद्य और स्लिमिंग

के रूप में यह मोटापे से लड़ने में मदद करता है पदार्थों के इस समूह में पोषण में उपयोगी है। पहले से ही उल्लेख किया है, मोटे फाइबर, आंतों समारोह पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है पाचन में सुधार, रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित।

इसके अलावा, संयंत्र भोजन, आमतौर पर कम कैलोरी और हानिकारक वसा की एक बड़ी राशि शामिल नहीं है। और इन उत्पादों, तृप्ति प्राप्त कर सकते हैं के बाद से आंतों में फाइबर प्रफुल्लित करने। बेशक, आहार फाइबर के अलावा, संयंत्र खाद्य पदार्थों खनिज और विटामिन है कि शरीर के वजन घटाने के दौरान एक आदमी की जरूरत में अमीर हैं। उदाहरण के लिए, यह लंबे समय दाल इस उत्पाद व्यक्ति न केवल फाइबर, लेकिन यह भी प्रोटीन प्राप्त करता है के साथ एक आहार के दौरान जीव के लिए लाभ, के बाद से एक साथ साबित कर दिया है।

क्या में खाद्य पदार्थ इन घटकों को शामिल?

मोटा चारा, नाम के बावजूद, यह जीव के लिए अत्यंत उपयोगी है। यही कारण है कि वर्तमान आहार में इन घटकों युक्त खाद्य पदार्थों में होना चाहिए है। ये जई के गुच्छे और गेहूं का चोकर की सूची में शामिल हैं। वे इस तरह के मटर, सफेद सेम, और दूसरों के रूप में, अमीर और फलियां हैं। मानव शरीर के लिए दाल का प्रयोग करें, उदाहरण के लिए, बहुत बड़ा है के रूप में, फाइबर के अलावा, यह प्रोटीन, विटामिन और खनिज की एक बड़ी संख्या में शामिल है।

ऐसे किशमिश, prunes, खुबानी सूखे के रूप में उपयोगी सूखे फल, हो जाएगा। आहार ताजे फल और सब्जियों, विशेष रूप से गोभी और गाजर शामिल होना चाहिए। मेनू में विविधता लाने के लिए, आप पूरे अनाज पास्ता उपयोग कर सकते हैं। आप देख सकते हैं, गिट्टी फाइबर, कई खाद्य पदार्थों में पाया किसी भी मामले में इसके लायक नहीं उन्हें देने के लिए।