स्मोक्ड मछली: जहां खरीदने के लिए, कैसे पकाने के लिए और क्या खाने के लिए?

स्मोक्ड मछली - सुंदर अति सुंदर विनम्रता। किसी भी अच्छे रेस्तरां है जो अद्भुत मुख्य पकवान के रूप में या एक सलाद में अन्य सामग्री के साथ मिलकर मछली कार्य करता है। महान स्वाद के अलावा, इस उत्पाद उत्कृष्ट पोषण मूल्य है। स्मोक्ड मछली भी उपयोगी है, इसकी मांस आयोडीन, पोटेशियम, लोहा और अन्य खनिजों शरीर, विटामिन ई, ए की जरूरत इस अद्भुत मछली, जहां खरीदने के लिए बनाने के लिए होता है और क्या खाना सबसे अच्छा गठबंधन करने के लिए है? आप सभी सवालों के जवाब पा सकते हैं।

राजधानी में कहाँ मछली स्मोक्ड बेचा?

मास्को - एक बहुत बड़ा महानगर। इस शहर में, आप किसी भी उत्पाद, यहां तक कि सबसे दुर्लभ पा सकते हैं। स्मोक्ड मछली किराने की दुकानों में अलमारियों पर संग्रहीत किया जाता है, मछली के अन्य प्रकार के साथ। अभी भी बेहतर है, सुपरमार्केट में ढूंढते हैं के रूप में शायद ही विचित्र छोटे निजी दुकानों में इस उत्पाद है। स्मोक्ड मछली की कीमत बहुत अधिक लग जाएगा, या आप समय बर्बाद करने के लिए के लिए खोज नहीं करना चाहते हैं, तो आप इस पाक कृति बनाने के लिए अपने आप को आजमा सकते हैं। कोई दुकान से भी बदतर हो जाओ!

खुद को तैयार

अपने घर एक स्मोकहाउस है, तो यह एक पाप खाना पकाने मछली के लिए इसका इस्तेमाल करने की नहीं है। इसके तत्काल बाद मछली आप इस प्रक्रिया को शुरू करने से पहले तैयार करने के लिए की जरूरत है। मछली अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और साफ, अंदर सब कुछ निराश। तो फिर यह पानी में मछली कम करने के लिए, एक नमक उसके पूर्व के इलाज के लिए वांछनीय है। करने के लिए आगे बढ़ने से पहले स्मोक्ड मछली, आप थोड़े समय के लिए यह अचार की जरूरत है। यह एक विशेष नमकीन में मदद मिलेगी। इसकी तैयारी के लिए केवल पानी की जरूरत है (प्रति मछली की 5 किलो - 6-7 एल) और नमक (1 किलो)। एक नमकीन पानी में मछली नहीं रखा जाना चाहिए और अधिक से अधिक 10 मिनट है, और अगर टुकड़े छोटे और पतले होते हैं, समय आधे से भी कम खर्च करने के लिए। उसके बाद, मछली अच्छी तरह कुल्ला और फिर सूखी चाहिए। अब यह छोटा है - स्मोकहाउस आग में नस्ल 80 से अधिक नहीं डिग्री के तापमान पर यह चला। यह थर्मामीटर का एक संकेतक खाना पकाने मछली की प्रक्रिया के दौरान बनाए रखा जाना चाहिए है, और यह आकार और टुकड़े की मोटाई के आधार पर 1-1.5 घंटे लगते हैं। आप मछली धूम्रपान कर सकते, भी उपयोग कर जाली बारबेक्यू। इस तरह के एक तैयारी विधि मुँहासे का उपयोग करते समय कम वसा मिलता है। यह ध्यान देने योग्य है कि फलों के पेड़ या ओक की अधिक उपयुक्त लकड़ी स्मोक्ड। बेहतर कोनिफर का उपयोग नहीं - वे मछली एक कड़वा स्वाद दे देंगे।

क्या मछली स्मोक्ड जाता?

व्यंजनों इस स्वादिष्ट मछली के साथ बर्तन के बदलावों को शामिल। uninitiated सबसे अच्छा हलवा स्मोक्ड मछली के लिए काला रोटी और प्याज के साथ चीनी का एक सा लगता है। अक्सर एक के रूप में इस उत्पाद का उपयोग सुशी के लिए भरने। स्वादिष्ट सब्जियां, फल, सलाद, केक, आटा उत्पादों के साथ सभी मछली खाने के लिए। मछली स्मोक्ड - कैलोरी उत्पाद और काफी स्वतंत्र है, वह किसी भी पकवान पहले बेला खेलना चाहिए में है। इसलिए, आप यह भारी खाद्य पदार्थ एक असामान्य स्वाद है कि के साथ गठबंधन नहीं करना चाहिए। थाली पर जोर एक होना चाहिए।

स्मोक्ड मछली के साथ सलाद

वहाँ व्यंजनों के बहुत सारे हैं, और पहले है, जो हम सबसे आसान और सबसे सरल बता देंगे। सलाद मछली स्मोक्ड जरूरत ही स्मोक्ड मछली (300 ग्राम), 2 ककड़ी, लाल मिर्च, नींबू का रस, सलाद किसी भी वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) छोड़ देता है और उसके एक नमक के रूप में इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए। सब्जियों स्ट्रिप्स, साथ ही मछली में कटौती की जानी चाहिए। सलाद पत्ता पत्ते छोटे, खाने के लिए आसान टुकड़ों में फाड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्री, मिश्रण ड्रेसिंग और मसालों और नमक जोड़ने चाहिए। आप तिल के बीज के एक पकवान को सजाने कर सकते हैं।

दूसरा विकल्प एक सलाद व्यंजनों प्यार करने का दावा करते है। जरूरत उत्पादों की सूची मछली (350 ग्राम) स्मोक्ड कर रहे हैं, गोभी थोड़ा पाइन नट्स, आधा कप आलूबुखारा, जैतून का तेल की तुलना में थोड़ा अधिक पेकिंग, एक नींबू, ब्रांडी (1 चम्मच। एल), सरसों (आधा चम्मच) और सेब का रस ( 2 छोटे)। मछली जूलीएन्ने में काटा जाता है, टुकड़ा सब्जियां, सूखे फल जोड़ें। अब सॉस की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए मिश्रण तेल, नींबू का रस, सरसों और ब्रांडी। खुली और कटा हुआ सेब पिछले जोड़ा जाना चाहिए, कि वे काले नहीं हैं। सलाद के साथ कपड़े पहने और तुरंत काम करते हैं। आप हरे रंग गार्नेट की एक डिश को सजाने कर सकते हैं। भूल जाते हैं कि स्वादिष्ट सलाद छोटे हिस्से में सेवा की है। बोन एपीटिट!