घर के रूप में टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए: एक नुस्खा

घर टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए के रूप में, हर महाराज नहीं जानता है। दरअसल, इस तरह के एक सुगंधित और मोटी सॉस किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। उच्चतम गुणवत्ता - हालांकि, यह है कि हमेशा नहीं उत्पाद की दुकान में बेचा ध्यान दिया जाना चाहिए। इस प्रस्ताव के संबंध में आप एक टमाटर का पेस्ट के लिए नुस्खा, जो घर में बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित पता चला है।

कैसे ताजा टमाटर के टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• प्याज बल्ब बड़े - 1-3 पीसी;।
• लाल बड़ा टमाटर - 3 किलो;
• नमक - 20 ग्राम (स्वाद के लिए जोड़ा);
• रेत चीनी - 115 ग्राम;
• सिरका 9% - आधा कप;
• लौंग, काली मिर्च, अजवाइन बीज, दालचीनी और अन्य मसाले का एक छोटा टुकड़ा - अपने विवेकाधिकार में जोड़ें।

इससे पहले कि आप में घर टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए, की दुकान पर खरीदा है या कुछ किलो अपने खुद के बगीचे से चीर अधिक टमाटर की जानी चाहिए। ऐसा लगता है कि इस तरह के एक उत्पाद हमेशा परिपक्व होना चाहिए। सब के बाद, अगर ग्रेवी हरी सब्जियों की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया, वे काफी स्वाद और अपने पास्ता का स्वाद खराब हो।

प्रसंस्करण सब्जियों

समझने के लिए कैसे घर का बना टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए स्वादिष्ट और तेजी से याद रखना चाहिए, कि इस तरह के एक उत्पाद न केवल पका हुआ टमाटर, लेकिन यह भी प्याज का उपयोग करने के लिए तैयारी की प्रक्रिया में और अधिक सुगंधित, अगर प्राप्त की है। इस प्रकार, सभी सब्जियों, धोया जाना चाहिए साफ और छोटे क्यूब्स में काट लें। वैसे, गृहिणियों के कुछ मिक्सी का उपयोग कर इन अवयवों को संभालने के लिए पसंद करते हैं। लेकिन हम इस तरह के एक प्रक्रिया को पूरा करने के अनुशंसित नहीं है, छलनी से छान लें टमाटर अभी भी होगा मैदान के रूप में की है।

उबले हुए सब्जियों

एक बार जब सभी उत्पादों संसाधित किया गया है, वे एक कंटेनर (enameled) में डाल दिया जाना चाहिए और 18-20 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल। इस समय के दौरान, घटकों निविदा, जिसके बाद वे मसले आलू में आधा किलो कर सकते हैं।

सब्जियों पीस

जब टमाटर और प्याज में अच्छी तरह से, वे थोड़ा शांत होना चाहिए protushatsya, तो एक ठीक चलनी में डाल दिया और tolkushkoy पीस लें। नतीजतन, आप किसी भी गांठ के बिना तरल और सुगंधित टमाटर बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए।

गर्मी उपचार

घर के रूप में टमाटर का पेस्ट यह एक मोटी और सुगंधित बनाने के लिए बनाने के लिए? इस प्रयोजन के लिए तैयार जन फिर से (तामचीनी) पैन में डाल करने के लिए, और फिर उबाल और पकाने के लिए जब तक अपने मात्रा 2.5 गुना से कम है। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद के लिए, कुछ मसाले और मसाला जोड़ने के लिए सुनिश्चित हो (लौंग, काली मिर्च, अजवाइन बीज, दालचीनी का एक छोटा सा टुकड़ा और इतने पर।)। तो वे पेस्ट की चिकनी स्थिरता को खराब नहीं है, यह जाली में लपेट और एक कटोरी में छोड़ वांछनीय है। इसके अलावा, कंटेनर चीनी और नमक जोड़ने के लिए, और साथ ही एक 9% सिरका डालना करने की आवश्यकता है।

की तैयारी में अंतिम चरण

बाद पेस्ट नीचे उबला हुआ, यह मसालों के साथ जाली बैग से हटाया जाना चाहिए और उसके बाद छोटे कांच के जार और निष्फल रोल के उत्पाद विघटित।

अब आप घर टमाटर का पेस्ट पर कैसे करना है पता है कि। इस तरह की तैयारी विभिन्न सॉस की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही में जोड़ने के लिए सूप, गुलाश और अन्य विशेषता।