स्वादिष्ट और असामान्य - खमीर बिना कांटों का शराब

ब्लेकसोर्न - जामुन के एक जाने-माने संयंत्र एक बेर की तरह लग रहे। यह आश्चर्य की बात नहीं है - हालांकि यह बेर के परिवार से है। इसे और अधिक दौर में जामुन, लेकिन यह बैंगनी, गहरे नीले या काले रंग है, जो बेर की कुछ किस्मों की विशेषता है है। लेकिन स्वाद उन लोगों से अलग है - यह अधिक तीखा है, लेकिन एक मीठा और खट्टा।

ब्लेकसोर्न जामुन पेय के सभी प्रकार के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है - शराब के लिए मुरब्बा से, और उनके स्वाद हमेशा के रूप में ज्यादा बेर के समान डेरिवेटिव से बेहतर एक अद्भुत और सूक्ष्म स्वाद है। मुख्य सिद्धांत - पहाड़ राख की तरह पहली ठंढ के बाद बारी इकट्ठा करने के लिए, है, तो यह बेहतर संरक्षित सुगंध और पोषक तत्वों है कि जामुन शामिल है। अगर फल फ्रीज ब्लेकसोर्न, वे बहुत मीठा हो जाएगा, तो यह ताजा जामुन से बनी शराब पकाने के लिए बेहतर है।

साथ ही अन्य फलों और से के रूप में जामुन, शराब खमीर बिना कांटों का मुश्किल तैयार करने के लिए। फिर भी सबसे फलों में खुद चीनी अच्छा पाचन के लिए पर्याप्त नहीं है। लेकिन व्यंजनों की कोशिश (जैसे खमीर के रूप में, और उन्हें बिना), किसी भी मामले में है, क्योंकि शराब के कांटों, अंगूर स्वाद के साथ समानता के बावजूद, अपने स्वयं के अद्वितीय स्वाद है।

यहाँ सबसे आम नुस्खा जिसके लिए किया जाता है कर रहे हैं कांटों से शराब। खमीर के बिना, दुर्भाग्य से, वह ऐसा नहीं कर सकते, लेकिन परिणाम बहुत ही दिलचस्प है। चीनी (एक लीटर पानी), और खमीर - तैयारी की इस पद्धति के लिए 2½ किलो उचित जामुन, आधा जरूरत है।

धोया जामुन, खड़ा (हो सकता है - ताजा है, लेकिन फिट और जमा देने वाले), लुगदी के एक राज्य, एक सॉस पैन में तह करने पड़ना उबलते पानी जोड़ें और कुछ ही मिनटों बारी तक उबालें। कैसे को ठंडा करने के, बड़े पैमाने पर बोतल, जहां यह किण्वन जाएगा में डाल दिया है। खमीर बिना कांटों का एक शराब भी सफल नहीं होता है के रूप में, वे अभी भी जोड़ सकते हैं और तीसरे चाशनी की सामग्री को पतला। इसके अलावा योजना के अनुसार: पानी स्लाइड एक सप्ताह के लिए और बाकी।

जब बारी विचलन समाप्त हो गया और नीचे करने के लिए सिंक, शराब कटाई एक और कंटेनर में निथर और समाप्त होने (यह एक और सप्ताह का समय लगेगा) किण्वन। अंतिम चरण - निस्पंदन और बॉटलिंग। शराब के बारे में 10% लाल के साथ एक स्पष्ट पेय प्राप्त करें।

बेशक, ऐसे लोग हैं जो जानते हैं कि कैसे खमीर बिना शराब बनाने के लिए कर रहे हैं। लेकिन पहली जगह में कांटों के मामले में, यह एक अतिरिक्त 2 लीटर ले जाएगा शराब की (जामुन की 5 किलो), और दूसरी बात, एक और सवाल, क्या होता है - खमीर या कांटेदार मदिरा के बिना कांटों का शराब। लेकिन एक दिलचस्प नुस्खा। पिछले मामले में के रूप में तैयार किया गया, 2 सप्ताह फल शराब से भर रहे हैं। बोतल समय लगातार बारी उसे उत्तेजित करने के लिए के दौरान हिल गया था। 14 दिनों के बाद, पेय नमूने हैं। बहुत मीठा - चीनी एक ही दोष में भंग कर दिया है, और बोतल में जोड़ा जाता है। कुछ दिनों के बाद, जिसके दौरान वहाँ कुछ भी नहीं हड़कंप मच गया था, इस प्रक्रिया को पूरा हो गया है। यह स्वयं उत्पाद को फ़िल्टर और उपयुक्त बोतलों में डालना करने के लिए तलछट के निकास के लिए बनी हुई है।

अनुभवी वाइन निर्माता (घर पर आकर्षक प्रक्रिया में लगे लोगों सहित) अभी भी राय में अभिसरण कि खमीर शराब के लिए आवश्यक है। हालांकि, यहां तक कि अगर हम सहमत हैं कि खमीर के बिना नहीं काफी शराब और ब्रांडी निकला, यह अभी भी एक स्वादिष्ट और सुगंधित बस असंभव है!